Безглютеновый Рецепт Куриного Пирога Горшка Вермонта

Ингредиенты

• 1/4 стакана несоленого масла или оливкового масла
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 1/2 стакана нарезанного зеленого или красного болгарского перца
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 2 столовые ложки безглютеновой муки (по желанию)
• 2/3 стакана несладкого соевого молока или другого несладкого молока
• 1/3 стакана густых сливок
• 1 стакан куриного бульона
• 3 чашки вареной курицы, кубики
• Мешок на 16 унций замороженные зеленые бобы
• 1 рецепт безглютенового бисквитного теста

подготовка

1. Разогрейте духовку до 400F.
2. Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне. Готовьте лук на сливочном масле, пока он не начнет размягчаться.
3. Добавить нарезанный перец и черный перец, и дайте ему готовить в течение 1 минуты. Добавьте муку без глютена, если используете; позвольте этому готовить в течение 1 минуты.
4. Добавьте молоко, сливки и бульон. Если вы используете гуаровую или ксантановую камедь или другой специальный продукт, добавьте его сюда. Добавьте курицу, а затем зеленую фасоль. Во время приготовления из бобов будет выходить немного воды, поэтому на этом этапе соус должен быть немного толстым. Приправить по вкусу солью. Пока смесь снова нагревается, приготовьте бисквитное тесто.

1. Когда бисквитное тесто приготовлено и смесь из пирога в горшке кипит горячим, вылейте начинку из пирога в кастрюлю на 2 кварты.
2. Положите ложки бисквитного теста на верх, оставляя место для расширения. (Если у вас есть дополнительное тесто, вы можете бросить ложки на кусочек алюминиевой фольги, чтобы приготовить его вместе с пирогом.)
3. Выпекать около 10 минут, пока печенье не станет золотисто-коричневым.

Замены ингредиентов и советы по приготовлению

Использование загустителя в этом блюде необязательно, и существует множество вариантов ингредиентов, когда речь идет о загущении соуса. Если вы не используете безглютеновую муку, вы можете выбрать более специализированные продукты, такие как бобовая мука или рисовая мука, а также гуаровая камедь или Carb Counters ThickItUp.

Используете ли вы молоко, сливки или несладкое соевое или миндальное молоко, зависит от вас и от конкретной диеты, на которой вы находитесь. Для наименьшего количества углеводов смешайте несладкое соевое (или миндальное) молоко со сливками для богатства.

Для более «куриного» аромата вместо куриного бульона можно использовать суповую основу «Лучше, чем бульон»; сделайте это примерно вдвое больше концентрации, которую требует пакет, и не добавляйте соль в начинку.

И не стесняйтесь обменивать индейку на курицу, если у вас есть остатки в холодильнике. А если вам не нужны зеленые бобы в вашем горшке, попробуйте морковь и горох.

Оцените этот рецепт