5 вещей, которые не стоит делать на день благодарения, если вы свободны от глютена

День благодарения выводит многих людей (особенно новичков в безглютеновой диете) из их «зон комфорта» и помещает их вместо этого в сферу благонамеренных - но иногда неинформированных - родственников и друзей. И это иногда приводит к … неприятным симптомам глютена вскоре после этого или, возможно, на следующий день.

Для тех, кто долгое время не ел безглютеновой пищи, День благодарения может предложить первый шанс попробовать безглютеновую еду в чужом доме - и, возможно, в чьем-то доме, который не понимает безглютеновой диеты. К сожалению, праздник, как правило, сопряжен с шансами заболеть, начиная с индейки (начинка из пшеничного хлеба) и заканчивая пирогом (пшеничная корочка).

Как остаться без глютена на день благодарения

Чтобы обезопасить себя от глютена во время Дня благодарения, соблюдайте пять правил:

1. Что бы вы ни делали, не поддавайтесь искушению съесть индейку, начиненную хлебом с глютеном. Неважно, если вы попытаетесь выбрать мясо снаружи птицы - соки текут по всей индейке, а также несут глютеновый белок. Если вы сделаете это, вы заболеете гарантированный, Не позволяйте своей тете Эдне пытаться убедить вас в этом. Если вы должны пропустить индейку полностью … и да, это правда, что это не День Благодарения, если у вас нет индейки.
2. На подобной ноте, не пытайтесь начинать пирог из пирога с клейковинной корочкой. Применяется то же правило, что и выше, - что наполнение полностью загрязнено, независимо от того, пытаетесь ли вы держать вилку намного выше уровня корки. Вы заболеете, если будете есть начинку из пирога с клейковинной корочкой.
3. Тщательно проверяйте шеф-повара на использованные ингредиенты и не ешьте что-нибудь вы думаете, это подозрительно. Тетя Эдна может легко забыть, что ее любимый рецепт запеканки из сладкого картофеля содержит столовую ложку муки в качестве загустителя, если вы не подтолкнете ее память. Подробнее об этом см. «Есть ли я еду без глютена, приготовленную друзьями или родственниками?

1. Не ешьте с ресторанного буфета, не поговорив непосредственно с шеф-поваром (а не с вашим сервером) об ингредиентах. Вы просто никогда не знаете (не спрашивая), где может скрываться глютен. Например, нарезанная индейка может выглядеть неукрашенной, но на ней может быть немного клейковинной подливки, или она может быть приготовлена ​​с начинкой из пшеничного хлеба. Коктейльный соус для стола с морепродуктами может содержать соевый соус, содержащий глютен. Овощи могли быть приготовлены на пару с той же водой, которую использует ресторан для приготовления глютенсодержащих макарон, или могут включать соус, загущенный мукой. Заранее проконсультируйтесь с менеджером и / или шеф-поваром о том, что безопасно, а что нет - большинство поваров рады (даже в День благодарения, который является одним из их самых загруженных дней в году), чтобы уделить несколько минут, чтобы рассказать вам, что безопасно, а что нет.,
2. Не поддавайтесь соблазну обмануть безглютеновую диету, даже если это всего лишь один день, и у вас не появятся плохие симптомы. Обман один раз может привести к повторному обману … и вы действительно можете разрушить свое здоровье, если пойдете по этому пути.

Дополнительные идеи благодарения, которые вы можете попробовать

Многие люди, которые особенно чувствительны к следам глютена, обнаруживают, что просто не могут есть продукты, приготовленные на общей кухне, не реагируя. Если это так, то еще не слишком поздно приготовить себе еду без глютена, чтобы отвезти ее к родственнику, или следовать некоторым из моих других советов по поводу Дня благодарения без глютена, например, принести совместное блюдо (и придерживаться в основном это блюдо).

Моя любимая идея не заболеть после Дня благодарения - самому устроить праздничную трапезу и приготовить традиционный ужин на День благодарения, в котором не будет глютена. Не каждый может приготовить огромную еду для группы друзей и родственников, но если вы это сделаете, вы должны это рассмотреть.

Слово от DipHealth

В такие дни, как День Благодарения, может быть трудно устоять перед искушением: вполне вероятно, что ваши друзья и члены семьи будут наслаждаться продуктами, наполненными глютеном, которых вы больше не можете есть. Наблюдать за этим (и зная, что вы не можете принять участие) может быть трудно справиться эмоционально. Однако, если вы подготовитесь к этому и убедитесь, что у вас есть хорошая еда (с таким количеством угощений, сколько вы хотите), у вас будет меньше шансов рисковать.

Кроме того, знайте, что можно сделать все возможное, но все равно склеить (День благодарения - просто рискованный праздник). Однако, если это произойдет, есть способы, с помощью которых вы можете быстрее чувствовать себя лучше … и быть готовыми посетить магазины в Черную пятницу.