Семена льна: как цельные зерна для низкоуглеводных диет

обзор

Семена льна являются отличными цельными зернами для низкоуглеводных диет, так как почти весь в них содержится клетчатка, поэтому они не влияют на уровень сахара в крови. Они также содержат питательные вещества и обладают мягким ореховым вкусом, который дополняет текстуру и вкусовые качества ваших блюд, которые в основном состоят из мясных и овощных блюд. Стоит найти способы добавить их в свой ежедневный план питания.

Здесь мы поможем вам наилучшим образом добавить семена льна в рацион с низким содержанием углеводов.

• Украсьте семенами льна салаты, спреды, супы и сыры, такие как фета и творог.
• Дайте низкоуглеводным соусам питательную добавку, добавив к ним семена молотого льна
• Добавьте в воду для плотного изгиба, который удовлетворит вас немного больше из-за добавленного волокна

Сорта и как выбрать

Семена льна доступны в виде цельных семян, молотых или в виде льняного масла. Диетологи предлагают есть молотое льняное семя, а не целые семена, поскольку это способствует лучшему пищеварению, а также усвоению витаминов и минералов. Чтобы выбрать лучшие цельные семена, убедитесь, что у них нет подобного краске запаха. Если есть, они прогорклые и прошли свой расцвет. Обратная сторона покупки молотого льняного семени состоит в том, что он может прогоркать быстрее, поскольку он «освобожден» от всего семени. По этой причине некоторые люди покупают целые семена и размалывают их дома. Это гарантирует, что самые свежие семена льна приобретаются, и они разблокируются непосредственно перед употреблением в пищу.

Место хранения

Знаете ли вы, что следует хранить молотое льняное семя в морозильной камере? Это верно, целые семена могут храниться в холодильнике в герметичном контейнере, прежде чем они будут измельчены в домашних условиях. Если вы шлифуете дома, не забивайте только столько, сколько вам нужно за один раз. Любой остаток может быть передан в морозильник.

То же самое касается любой предварительно измельченной еды из льняного семени; это получает лечение замораживания. Что касается льняного масла, его следует хранить в холодильнике и контролировать, чтобы оно не прогоркло. Для получения более подробной информации о семенах льна (например, рецепты и предложения по подаче) обязательно ознакомьтесь с Семенем льна: цельное зерно с низким содержанием углеводов.

Количество углеводов и клетчатки

Размер порции	Чистый углевод	волокно	Калории
1 столовая ложка семян льна	0,2 грамма эффективного (нетто) углевода	3 грамма клетчатки	55 калорий
1 столовая ложка семян льна (молотые семена льна)	0,1 грамм эффективного (нетто) углевода	2 грамма клетчатки	37 калорий
1 унция целых семян льна	0,5 грамма эффективного (нетто) углевода	8 грамм клетчатки	150 калорий

Гликемический индекс для семян льна

Как и с большинством орехов и семян, нет никаких научных исследований гликемического индекса семян льна. Это потому, что в них так мало крахмала или сахара.

Расчетная гликемическая нагрузка

Власти оценивают гликемическую нагрузку семян льна как ноль.

Польза здоровью

Семена льна являются отличным источником клетчатки, как растворимой, так и нерастворимой. Семена льна также являются хорошими источниками тиамина, который является одним из питательных веществ, которые имеют тенденцию падать в рационе людей, сокращающих углеводы. Они также являются хорошим источником магния, марганца и меди.

Большинство жирных кислот в семенах чиа являются жирами омега-3. Также было показано, что они обладают высокой антиоксидантной активностью.

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки, выпуск 26.