Как есть больше конопляных сердец в вашей диете

Они быстро становятся следующим продуктом «это» в сфере растительных суперпродуктов. Сердца конопли и многие другие продукты, содержащие коноплю, появляются в меню, на полках магазинов и даже в местном кафе. Узнайте, что такое шумиха вокруг окружающей конопли, и узнайте, как можно получить больше конопли в своем рационе.

Что такое конопля?

Конопля, используемая в пищу, происходит из растения Cannabis sativa. Это то же семейство растений, что и марихуана, но крошечные семена, которые производит растение, - это то, что вы едите. Они не содержат мощную дозу THC, найденную в листьях.

Цельные и неочищенные семена конопли похожи на крупные коричневые перцы. Внутри жесткого внешнего слоя вы найдете более мягкую, приятную на ощупь внутреннюю часть. Нежные маленькие кусочки внутри называют семенами конопли или конопляными сердцами.

Как только эти семена извлечены из корпуса, конопля может быть превращена в различные формы. Сердца конопли можно смешать с водой, а затем процедить, чтобы получилось густое и питьевое молоко. Из семян можно извлечь деликатное и слегка ореховое конопляное масло и использовать для заправок и соусов.Наконец, молотые семена также используются для приготовления муки, которую можно использовать для выпечки в сочетании с другими видами муки или в виде порошка веганского белка.

Семена конопли содержат много полезных эфирных масел, но они могут довольно легко испортиться. Пакеты очищенных семян конопли можно хранить в прохладном, сухом месте или при более низких температурах. Во избежание порчи храните семена конопли в закрытой посуде в холодильнике. Для менее частого использования или длительного хранения, поместите семена в безопасные морозильные пакеты и храните в морозильной камере. Конопляное молоко продается в коробках, пригодных для хранения, но после вскрытия его необходимо хранить в холодильнике.

Пищевые преимущества конопли

Семена конопли не провисают в питательном отделе, предлагая достаточное количество макроэлементов и нескольких минералов. Три столовые ложки семян конопли содержат 174 калории, 14 граммов общего жира, 1 грамм насыщенного жира, 2 грамма углеводов, 1 грамм клетчатки и 11 грамм белка. Эти крошечные семена являются отличным источником железа, цинка и магния, а также содержат большое количество калия.

Одна из самых впечатляющих вещей в этих семенах с высоким содержанием белка - они содержат все девять незаменимых аминокислот. Это делает эту конопляную пищу равной мясу (и другим видам продуктов животного происхождения) в отделе белка. Конопля также имеет несколько важных незаменимых жирных кислот, включая омега-3 и омега-6.

Конопля и ее производные, естественно, не содержат глютена, но, как и овес, могут подвергаться перекрестному загрязнению при переработке на предприятиях, где также перерабатываются другие зерна, содержащие глютен. Если вам нужно избегать глютена, ищите продукты, которые сертифицированы без глютена.

10 способов есть коноплю

Есть много возможностей, чтобы получить больше конопли в свой рацион. Вот 10 простых способов включить семена, молоко и масло в ваши ежедневные рецепты.

1. Смешайте семена в пюре с ягодами, молоком и кленовым сиропом. Сохраните несколько семян, чтобы посыпать сверху.
2. Держите этот блендер снаружи! Сливочное и мягкое конопляное молоко также является прекрасным дополнением к смузи.
3. Слегка поджаренные семена конопли образуют хрустящее, не содержащее глютен покрытие для рыбы или курицы.
4. Бросьте слой семян конопли поверх ломтиков авокадо.
5. Пульсируйте семена конопли и орехи в кухонном комбайне и прессуйте в форму для пирога для веганской и безглютеновой корки для пирога.
6. Добавьте семена пеньки к соусу песто, чтобы получить классический ореховый соус без орехов.
7. Уют с латте из конопляного молока. Взбейте кофе эспрессо или сильно заваренный кофе с конопляным молоком на пару, подсластитель на выбор и немного молотой корицы.
8. Взбейте масло конопли со свежим лимонным соком, цедрой лимона, солью, перцем и легким рубленым чесноком для легкой и свежей заправки для салата.
9. Добавьте 1/4 чашки порошка белка конопли в ваш любимый снек-бар или кусочки, это добавит 14 граммов белка в смесь.
10. Добавьте несколько горсть семян конопли в любой рецепт мюсли.