Сложные углеводы - хорошо против плохих углеводов

Есть хорошие и плохие углеводы? Ответ квалифицированный да. Сложные углеводы обычно называют хорошими углеводами, а простые углеводы - плохими. Хорошая история плохих углеводов не так проста, но понимание различий между хорошими углеводами и плохими углеводами поможет вам выбрать правильную диету и выбрать фитнес.

В идеале углеводы являются основой здорового питания. Те из нас, кто интересуется физическими упражнениями и фитнесом, должны иметь хоть какие-то практические знания об углеводах, потому что они являются нашей энергетической пищей для мозга и тела.

Наши тела расщепляют углеводы на сахар, а затем сжигают сахар как топливо для нашего мозга и тела. Некоторые люди боятся углеводов, потому что они думают, что сахар автоматически означает увеличение веса, перепады настроения и все плохое. Но дело в том, что ваш мозг и тело должны иметь постоянный запас глюкозы, форму сахара, до которой организм расщепляет углеводы.

Сложные углеводы

Сложные углеводы - это "хорошие углеводы". Примерами сложных углеводов являются цельные зерна, крахмалистые овощи и бобы. У них сложные молекулы, которые медленно распадаются, обеспечивая стабильный запас сахара в крови. Когда сахар поступает в клетки постепенно, они могут сжигать его для получения энергии, а наш уровень энергии и настроение остаются стабильными. Гликемический индекс - это показатель того, насколько быстро и насколько пища повышает уровень сахара в крови.

Простые углеводы против плохих углеводов

Простые углеводы состоят из простых молекул, которые легко разрушают ваш организм и быстро доставляют сахар в кровь. Плохие углеводы в категории простых углеводов. Продукты на основе белого сахара и белой муки являются примерами простых углеводов. Они быстро распадаются, вызывая резкий всплеск сахара в крови. Вот где вы получаете прилив энергии, затем большую каплю - и ваше настроение идет в ногу с этим. Кроме того, когда слишком много сахара затопляет всю систему, ваше тело не может использовать все это для производства энергии и превращает ее в … угадайте, что? Жир. Да, ваш организм в конечном итоге превращает избыток сахара в гликоген, а затем в жир для хранения. И что еще хуже, постоянное переполнение клеток с высоким уровнем сахара связано с заболеваниями, связанными с сахаром в крови, такими как гипогликемия, диабет и резистентность к инсулину.

Не все простые углеводы являются «плохими» плохими углеводами. Некоторые, как фрукты, простые, питательные углеводы. Свежие фрукты дают нам ферменты, витамины, минералы и клетчатку. Молочные продукты также предлагают важные питательные преимущества, такие как белок, витамины и жиры.Смысл в том, чтобы признать, что эти простые углеводы, которые не так уж и плохи, по-прежнему быстрые сахара, которые не поддерживают нашу энергию так же, как сложные углеводы.

Хорошие углеводы стали плохими

Одна из странностей в углеводах - это разница между цельной и рафинированной пищей. Цельные зерна являются хорошим примером. Когда зерно очищается, из него отбираются питательные вещества и клетчатка, благодаря чему оно быстро переваривается и становится менее питательным. Давайте рассмотрим процесс изготовления муки из белого хлеба. Ядро цельной пшеницы со всеми его частями включает отруби, эндосперм и зародыш. Отруби дают нам клетчатку, которая обладает многими пищеварительными преимуществами, включая замедление расщепления пищи и усвоение жира. И зародыш - это та часть, в которой больше всего питательных веществ. Но когда цельную пшеницу очищают до получения белой муки, отруби и зародыши удаляются, оставляя только менее питательный эндосперм.

Процесс очистки применяется и к другим питательным цельным зернам, таким как кукуруза и рис. Многие из нас испытывают только эти питательные цельные зерна, когда их превращают в рафинированную муку и используют для приготовления обработанных продуктов, таких как коммерческие сухие завтраки, хлеб, лепешки, белый рис и нездоровая пища. Эти денатурированные углеводы вряд ли помогут вам поддерживать вашу энергию.

Так что по-настоящему плохие углеводы - это те, которые мало способствуют питанию и перекачивают много простых, дестабилизирующих энергию сахаров в организм. Примерами плохих, плохих углеводов являются продукты, приготовленные из рафинированного сахара и рафинированной муки, такие как конфеты, пирожные, кексы и белый хлеб - без питательных веществ и без постоянной энергии.

Получить хорошую энергию углеводов

Мой любимый образ для усвоения углеводов - думать о костре. Сложные углеводы похожи на хорошие бревна. Они легко ловятся и долго горят. Плохие, простые углеводы похожи на сухой тендер. Когда мы помещаем их в наш пищеварительный огонь, они быстро вспыхивают, а затем сгорают, оставляя нам мало чего бежать.

Сбалансированная диета включает углеводы с акцентом на комплекс, а также полезные жиры и белки. Те из нас, кто хочет быть здоровым, прийти в форму и оставаться там, должны использовать все три группы продуктов питания.