Пищевая ценность хлопкового масла: калории, углеводы и польза для здоровья

Хлопковое масло - это масло, извлекаемое из семян хлопка, в том числе Gossypium hirsutum а также Gossypium herbaceum. Это недорогое масло можно использовать для домашней кухни, но оно также используется производителями продуктов для производства таких продуктов, как печенье и картофельные чипсы. Так вредно ли вам хлопковое масло? Ответ зависит, в частности, от того, как вы его используете. Это масло полезнее, чем некоторые, но менее полезно, чем другие.

Сведения о питательных веществах

Пищевая ценность хлопкового масла
Размер порции 1 столовая ложка
На порцию	% Дневная стоимость*
Калории 120
Калории от Жира 120
Всего жиров 14g
Насыщенный жир 4 г	16%
Полиненасыщенный жир 7 г
Мононенасыщенный жир 2 г
холестерин 0mg	0%
натрий 0mg	0%
калий 0mg	0%
углеводы 0г	0%
Клетчатка 0г	0%
Сахар 0г
белка 0г
Витамин А 0% · Витамин С 0%
Кальций 0% · Железо 0%
* На основе диеты 2000 калорий

Жиры в хлопковом семени масло

Есть три различных типа жира в хлопковом масле.

Это масло содержит насыщенные жиры. Насыщенные жиры считаются менее здоровыми жирами, так как они могут способствовать заболеванию сердца. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует выбирать масла, содержащие менее четырех граммов насыщенного жира на столовую ложку. Хлопковое масло обеспечивает всего четыре грамма насыщенного жира на столовую ложку или примерно 16 процентов от рекомендуемой суточной нормы.

Вы также получите 7 граммов полиненасыщенных жиров, когда будете употреблять столовую ложку хлопкового масла.

Полиненасыщенные жиры являются жидкими при комнатной температуре и могут улучшить здоровье сердца, когда вы используете их для замены менее здорового жира (например, насыщенного жира) в вашем рационе.

Существует два различных типа полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), и оба содержат хлопковое масло. Согласно данным USDA, вы получите 2 процента от рекомендуемой суточной дозы омега-3 жирных кислот α-линоленовой кислоты (ALA) и получите 58 процентов (7 граммов) рекомендуемой суточной дозы линолевой кислоты или омега-3. -6 жирных кислот.

Существует также небольшое количество мононенасыщенных жиров в хлопковом масле. Мононенасыщенные жиры поступают в основном из растительных источников, таких как авокадо, орехи или семена. Считается, что мононенасыщенные жирные кислоты, также называемые MUFA, повышают уровень холестерина ЛПВП или «хорошего» холестерина. Эксперты в области здравоохранения рекомендуют заменять менее полезные жиры (такие как насыщенные жиры и транс-жиры) на мононенасыщенные или полиненасыщенные жиры. Академия питания и диетологии рекомендует, чтобы от 15 до 20 процентов вашего потребления калорий приходилось на мононенасыщенные жирные кислоты.

Углеводы в хлопковом масле

В хлопковом масле нет углеводов. Расчетная гликемическая нагрузка хлопкового масла равна нулю.

Белок в хлопковом масле

В хлопковом масле нет белка.

Микронутриенты в хлопковом масле

Хлопковое масло вносит витамин Е в ваш рацион. Вы получите 5 миллиграммов или около 32 процентов от рекомендуемой суточной дозы, если вы потребляете одну столовую ложку хлопкового масла.

Витамин Е, или альфа-токоферол, играет важную роль в метаболизме клеток и, как полагают, обладает антивозрастным действием. Этот важный витамин может также помочь защитить от определенных заболеваний, включая рак, сердечно-сосудистые заболевания, катаракту и диабет.

Вы также получите небольшое количество (всего 3 микрограмма, или 4 процента от вашей дневной нормы) витамина К в столовой ложке хлопкового масла. Витамин К необходим для свертываемости крови.

Польза здоровью

Когда вы потребляете хлопковое масло, вы увеличиваете потребление омега-3 и омега-6 жирных кислот, двух типов полиненасыщенных жиров. Омега-3 и омега-6 являются незаменимыми жирами, это жиры, которые должны потребляться в рационе, потому что ваше тело не производит их.

Жирные кислоты омега-3 в хлопковом масле помогают уменьшить свертываемость крови и воспаление в организме, а также могут расширять кровеносные сосуды и понижать кровяное давление.

Омега-6 в хлопковом масле помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также может снизить риск возникновения рака.

Небольшое количество мононенасыщенных жиров в хлопковом масле также обеспечивает пользу для здоровья. Исследования показали, что когда вы заменяете насыщенный жир мононенасыщенным жиром, ваш риск сердечно-сосудистых событий или сердечно-сосудистой смерти уменьшается. Кроме того, исследования показали, что повышенное потребление мононенасыщенных жиров снижает риск смертности от всех причин и инсульта.

Если вы решите включить хлопковое масло в свой рацион, важно помнить, что это масло, как и все масла, является жирным. Жиры дают девять калорий на грамм, в отличие от четырех калорий на грамм углеводов и белков. Поэтому, хотя хлопковое масло считается здоровым жиром, вы все равно должны употреблять его в умеренных количествах, чтобы достичь и поддерживать здоровый вес.

Общие вопросы

Хлопковое масло вредно для вас?

Хлопковое масло не считается одним из наиболее полезных для здоровья жиров, потому что оно содержит больше насыщенных жиров, чем другие масла и меньше полезных жиров. Кроме того, некоторые потребители выразили озабоченность по поводу пестицидов, используемых в хлопководстве, которые могут попасть в масло в следовых количествах.

Хлопковое масло недорого. Поэтому некоторые производители продуктов питания используют гидрогенизированное хлопковое масло для производства хлебобулочных изделий, крекеров, печенья и других продуктов. Как правило, это не продукты, которые полезны для здоровья и способствуют потреблению пустых калорий.

Какое использование хлопкового масла вне кухни?

Некоторые потребители используют хлопковое масло для здоровья волос и кожи. Некоторые считают, что употребление масла способствует росту волос. Другие используют масло местно на коже, волосах и коже головы, чтобы ускорить рост волос, предотвратить выпадение волос и улучшить внешний вид кожи.

Хлопковое масло содержит витамин Е, который используется для лечения шрамов, а также для улучшения состояния кожи и волос. К сожалению, однако, нет сильной поддержки со стороны научного сообщества в отношении использования витамина Е для этих применений. Согласно одному обзору исследований: «После стольких лет исследований витамина Е все еще неясно, принесла ли какая-либо пользу продуктам с витамином Е, оплаченным пациентами и потребителями, на миллионы долларов».

Как лучше хранить хлопковое семя? масло?

Хлопковое масло следует хранить в герметичном контейнере и хранить в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей.

Советы по приготовлению и приготовлению

Хлопковое масло имеет более высокую температуру вспышки, чем другие виды полезных масел, такие как масло канолы или оливковое масло или даже сафлоровое масло. Точка воспламенения или точка курения - это температура, при которой масло начинает дымить. Поскольку температура копчения хлопкового масла составляет приблизительно 420 ° F (или 215 ° C), его часто используют для жарки и других методов приготовления при высокой температуре. Некоторые говорят, что это самое полезное масло для жарки, потому что оно содержит по крайней мере немного полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры.

Хлопковое масло также можно использовать для выпечки и сладких угощений. Масло обладает нейтральным вкусом, поэтому его можно использовать вместо других жиров без изменения вкуса ваших любимых блюд.

Аллергии и взаимодействия

По данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии, аллергия на хлопковые семена встречается относительно редко. Есть вопросы о том, присутствует ли аллерген в хлопковом масле, хотя некоторые исследования показали, что это не так. Так что если у вас аллергия на хлопковые семена, вы можете не реагировать на масло.

Если у вас аллергия на семя хлопчатника, вы можете испытывать сыпь в определенной области тела, если он используется местно. Более серьезные симптомы после потребления хлопкового масла могут включать отек лица, горла и / или рта, затрудненное дыхание, тяжелую астму, боль в животе, тошноту и рвоту.

Если вы подозреваете, что у вас аллергия на хлопковое масло, поговорите со своим лечащим врачом, чтобы получить правильный диагноз и советы по лечению симптомов.

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• Кин М.А., Хасан И. Витамин Е в дерматологии. Indian Dermatol Online J. 2016; 7 (4): 311-5.doi: 10.4103 / 2229-5178.185494
• Краснова Т.Н., Самоходская Л.М., Иваницкий Л.В. и др. Влияние полиморфизмов генов интерлейкина-10 и интерлейкина-28 на развитие и течение волчаночного нефрита. Тер Арх. 2015; 87 (6): 40-44. DOI: 10,1080 / 1091581017503009371
• Schwingshackl L, Hoffmann G. Мононенасыщенные жирные кислоты и риск сердечно-сосудистых заболеваний: краткий обзор доказательств, доступных из систематических обзоров и мета-анализов. Питательные вещества. 2012; 4 (12): 1989-2007. DOI: 10,3390 / nu4121989
• Schwingshackl L, Hoffmann G. Мононенасыщенные жирные кислоты, оливковое масло и состояние здоровья: систематический обзор и метаанализ когортных исследований. Липиды Здоровья Дис. 2014; 13: 154. DOI: 10,1186 / 1476-511x-13-154
• Сири-Тарино П.В., Чиу С., Бержерон Н., Краусс Р.М.Насыщенные жиры и полиненасыщенные жиры и углеводы для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Annu Rev Nutr. 2015; 35: 517-43. DOI: 10,1146 / annurev-Nutr-071714-034449
• Витамин Е. Информационный бюллетень для медицинских работников. Национальный институт здравоохранения Управление пищевых добавок.