Пищевая ценность масла авокадо: калории, углеводы и польза для здоровья

В то время как многие умные едоки добавляют авокадо в свои диеты, масло авокадо менее популярно. Но масло авокадо - это полезное масло, которое можно использовать на кухне. Некоторые люди даже используют масло авокадо для волос и здоровья кожи. Добавление продукта в ваш распорядок дня обеспечивает несколько ключевых преимуществ для здоровья и красоты, особенно когда вы используете его на кухне для замены менее полезных жиров.

Сведения о питательных веществах

Пищевая ценность масла авокадо
Размер порции 1 столовая ложка
На порцию	% Дневная стоимость*
Калории 124
Калории от Жира 124
Всего жиров 14g	21%
Насыщенный жир 1.6г	1%
Полиненасыщенные жиры 2 г
Мононенасыщенный жир 10 г
холестерин 0mg	0%
натрий 1мг	0%
калий 0mg	0%
углеводы 0г	0%
Клетчатка 0г	0%
Сахар 0г
белка 0г
Витамин А 0% · Витамин С 0%
Кальций 0% · Железо 0%
* На основе диеты 2000 калорий

Жиры в авокадо масло

В масле авокадо есть три различных типа жира.

В этом масле содержится небольшое количество насыщенных жиров. Насыщенные жиры считаются менее здоровыми жирами, так как они могут способствовать заболеванию сердца. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует выбирать масла, содержащие менее четырех граммов насыщенного жира на столовую ложку. Масло авокадо дает чуть менее двух граммов насыщенного жира на столовую ложку.

Вы также получите два грамма полиненасыщенных жиров, когда будете употреблять столовую ложку масла авокадо. Полиненасыщенные жирные кислоты, также называемые ПНЖК, оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, поэтому они считаются здоровыми жирами.

Большая часть жира в масле авокадо является мононенасыщенным жиром. Мононенасыщенные жиры поступают в основном из растительных источников и обычно являются жидкими при комнатной температуре.

Считается, что мононенасыщенные жиры, также называемые MUFA, повышают уровень холестерина ЛПВП или «хорошего» холестерина.Эксперты в области здравоохранения рекомендуют заменять менее полезные жиры (например, насыщенные жиры и транс-жиры) на мононенасыщенные или полиненасыщенные жиры.

Академия питания и диетологии рекомендует, чтобы от 15 до 20 процентов вашего потребления калорий приходилось на мононенасыщенные жирные кислоты.

Углеводы в авокадо масло

В масле авокадо нет углеводов. Предполагаемая гликемическая нагрузка масла авокадо равна нулю.

Белок в авокадо масло

В масле авокадо нет белка.

Микронутриенты в авокадо масло

Хотя вы получаете здоровую дозу витамина С, когда употребляете целый авокадо, вы не будете получать витамин С или другие важные витамины или минералы при потреблении масла, согласно данным USDA.

Кроме того, многие здоровые едоки добавляют авокадо в свой рацион из-за значительного содержания клетчатки. Но вы не получите волокно от потребления масла.

Польза здоровью

Поскольку в масле авокадо содержится много олеиновой кислоты, вы получаете полезные для сердца полезные свойства при его употреблении. Считается, что олеиновая кислота снижает уровень холестерина ЛПНП (также известный как «плохой» холестерин), чтобы снизить риск сердечных заболеваний.

Есть даже некоторые доказательства того, что масло авокадо может помочь в контроле веса, хотя исследования на людях не проводились. Исследование, проведенное на крысах, показало, что увеличение потребления масла авокадо улучшило толерантность к глюкозе, резистентность к инсулину и способствовало снижению массы тела.

И еще одно исследование показало улучшение метаболических маркеров у крыс, которые потребляют масло авокадо.

Однако, если вы решите включить масло авокадо в диету для похудения, важно помнить, что масло авокадо, как и все масло, по-прежнему жир. Жиры дают девять калорий на грамм, в отличие от четырех калорий на грамм углеводов и белков. Поэтому, хотя масло авокадо считается здоровым жиром, вы все равно должны употреблять масло и фрукты в умеренных количествах, чтобы достичь и поддерживать здоровый вес.

Общие вопросы

Для чего нужно масло авокадо? Каковы некоторые популярные использования?

Это некоторые из наиболее распространенных видов использования масла авокадо за пределами кухни.

• Масло авокадо для кожи.Масло авокадо реже забивает поры, чем многие другие кремы и масла. По этой причине некоторым людям нравится использовать его, чтобы минимизировать появление морщин и смягчить кожу. Некоторые коммерческие масла авокадо рекламируют, что витамин Е в масле авокадо помогает укрепить здоровье кожи. Однако, согласно данным USDA, в масле авокадо нет витамина Е.
• Масло авокадо для волос.Некоторые мужчины и женщины используют масло авокадо на волосах, чтобы приручить кудри и создать более гладкий вид. Некоторые люди также считают, что при применении к коже головы масло авокадо может стимулировать рост волос. Тем не менее, исследования не в поддержку этого преимущества. Но поскольку продукт не имеет запаха и поскольку он вряд ли забьет поры кожи на коже головы, добавление масла авокадо в рутину волос (нанесение на кончики или в кожу головы) может сделать ваши волосы более здоровыми.

Каков наилучший способ хранения авокадо масло?

Большинство масел, особенно с высоким содержанием олеиновой кислоты, следует хранить в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей.

Советы по приготовлению и приготовлению

Масло авокадо имеет более высокую температуру вспышки, чем другие виды полезных масел, такие как масло канолы или оливковое масло или даже сафлоровое масло. Точка воспламенения или точка курения - это температура, при которой масло начинает дымить. Точка курения масла авокадо превышает 500 ° F. По этой причине масло авокадо легко использовать для приготовления при высокой температуре.

Масло авокадо также имеет нейтральный вкус, хотя многие называют его маслянистым или ореховым. Но вы не получите такого большого вкуса от масла, как от употребления фруктов. Тем не менее, масло авокадо легко использовать в салатной заправке и рецептах. Вы также можете использовать масло в маринадах, соусах и соусах, а также на гриле, тушить или жарить продукты. Вы можете даже использовать это, чтобы покрыть кастрюли, чтобы препятствовать тому, чтобы продукты прилипли или приправить чугунную кухонную посуду.

Аллергии и взаимодействия

Аллергия на авокадо возможна у младенцев, детей и взрослых. Если у вас аллергия на авокадо, вы можете быть осторожны при употреблении масла авокадо. Это масло производится из мяса фруктов (не из семян или кожи), но аллергия на мясо авокадо не редкость.

Эксперты из Американской академии аллергии, астмы и иммунологии также утверждают, что «авокадо обладает широкой перекрестной реактивностью со многими другими продуктами питания». Поэтому, если у вас есть аллергия на другие продукты, такие как бананы или киви, вы можете пройти тестирование, если у вас есть реакция на авокадо или масло авокадо. Они отмечают, что люди с аллергией на авокадо могут также иметь чувствительность к латексу.

Кроме того, Американский колледж аллергии, астмы и иммунологии объясняет, что у людей, страдающих аллергией на авокадо, может возникнуть состояние, называемое «синдром оральной аллергии». Они говорят, что зуд во рту может возникнуть после приема пищи, но такие симптомы, как крапивница, затрудненное дыхание или анафилаксия, встречаются редко, потому что ферменты в вашей пищеварительной системе расщепляют аллерген до того, как организм сможет его поглотить.

Если вы подозреваете, что у вас аллергия на авокадо или масло авокадо, обратитесь к своему лечащему врачу, поскольку для диагностики имеется множество тестов.

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• Карвахал-Заррабал О, Ноласко-Иполито С, Агилар-Усканга М.Г., Мело Сантистебан Г., Хейворд-Джонс П.М., Баррадас-дермитц Д.М. Влияние диетического потребления масла авокадо и оливкового масла на биохимические маркеры функции печени у крыс, получавших сахарозу. Biomed Res Int. 2014; 2014: 595479. doi: 10.1155 / 2014/595479
• Del toro-equihua M, Веласко-Родригес R, López-Ascencio R, Васкес C.Влияние диеты с добавлением масла авокадо (Persea americana) на индуцированную сахарозой резистентность к инсулину у крыс линии Вистар. J Food Drug Anal. 2016; 24 (2): 350-357. doi: 10.1016 / j.jfda.2015.11.005
• Мут, Натали Дугате, доктор медицинских наук, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, CSSD, FAAP. Спортивное питание для работников здравоохранения Ф.А. Дэвис. 2015
• Тальгеймер, Джудит С. Р., ЛДН, РД, ЛДН - полезные для сердца масла: они не все созданы равными. Сегодняшний диетолог, Том 17 № 2 П. 24 февраля 2015
• Ваннис, Гретхен и Хизер Расмуссен. «Положение Академии питания и диетологии: диетические жирные кислоты для здоровых взрослых». Журнал Академии питания и диетологии 114.1 (2014): 136–153. doi: 10.1016 / j.jand.2013.11.001