Пищевая ценность масла: калории и польза для здоровья

Является ли масло здоровым? Ответ может зависеть от того, кого вы спрашиваете. Некоторые эксперты считают, что масло полезно для здоровья, потому что оно сделано из молочных продуктов и является лучшим выбором, чем альтернативные жиры, такие как маргарин или масло.Но другие эксперты обеспокоены калорийностью масла и насыщенных жиров. Так стоит ли включать масло в свой рацион? Проверьте данные о питании, чтобы увидеть, как они могут вписаться в ваш полный план питания.

Калории масла (соленые и несоленые)

Масло (с солью)
Размер порции 1 пат (1 "кв, 1/3") (5 г)
На порцию	% Дневная стоимость*
Калории 36
Калории от Жира 36
Всего жиров 4,1 г	6%
Насыщенный жир 2,6 г	13%
Полиненасыщенные жиры 0,2 г
Мононенасыщенный жир 1.1г
холестерин 11mg	4%
натрий 36 мг	1%
калий 1,2 мг	0%
углеводы 0г	0%
Клетчатка 0г	0%
Сахар 0г
белка 0г
Витамин А 2% · Витамин С 0%
Кальций 0% · Железо 0%
* На основе диеты 2000 калорий

Вы не получите много пользы для здоровья, когда будете добавлять масло в еду. Масло с высоким содержанием насыщенных жиров и не обеспечивает каких-либо существенных витаминов или минералов.

Однако, как и многие формы жира, масло доставляет удовольствие. Некоторые эксперты по диете считают, что употребление небольшого количества сытного жира лучше, чем употребление большего количества альтернативных жиров, которые являются менее удовлетворительными и могут включать в себя обработанные ингредиенты. В некоторых случаях альтернатива маслу может увеличить вашу ежедневную калорийность и потребление жира больше, чем сливочное масло.

Но даже если настоящее сливочное масло приносит больше удовольствия, важно помнить о контроле порций. «Пэт» сливочного масла - предварительно нарезанный размер порции, который вы найдете во многих ресторанах (перечислены на этикетке) - может обеспечить только 36 калорий и 4 грамма жира. Но более распространенный размер порции масла, одна столовая ложка, обеспечивает 100 калорий, 11 граммов жира и 7 граммов насыщенного жира.

Выбор и хранение

Когда вы покупаете сливочное масло, вы можете выбрать соленые или несоленые сорта. Так в чем же разница? Не так много, кроме уровня натрия. Калории масла не меняются в зависимости от содержания соли.

Если вы выбираете соленую разновидность, уровень натрия может варьироваться от марки к марке из-за методов производства. И Land O 'Lakes, и Соленое масло Breakstone обеспечивают 90 мг натрия на столовую ложку. Несоленые сорта дают ноль граммов натрия на столовую ложку.

Имейте в виду, однако, что, если вы купите разновидность, не содержащую соли, чтобы снизить содержание натрия в своем рационе и в результате добавите больше пищевой соли в свой рацион, то вы можете принести больше вреда, чем пользы.

Хранить масло довольно просто. Некоторые люди держат масло на кухонном столе, поэтому оно мягкое и его легче намазывать на тосты и другие продукты. Но производители масла рекомендуют хранить продукт в холодильнике в соответствии с рекомендациями USDA и FDA.

Масло можно также заморозить на срок до четырех месяцев с даты покупки. Он должен быть заморожен в оригинальной упаковке. После оттаивания его следует использовать в течение 30 дней.

Масло или маргарин: что лучше?

Спор о масле и маргарине может быть непростым, потому что на рынке есть много разных маргариновых продуктов, и у каждого свой профиль питания.

Например, существуют маргариновые бренды, полезные для сердца, в которые входят полезные жиры, такие как омега-3 жирные кислоты.

Умный способ оценить ваш любимый маргариновый продукт - это проверить этикетку Nutrition Facts и ингредиенты. Маргарин часто производится из растительного масла, поэтому вы можете заметить, что на этикетке указано меньше граммов насыщенных жиров. Но многие марки маргарина также содержат транс-жиры. Вы увидите его в списке «гидрогенизированное масло» или «частично гидрогенизированное масло». Эксперты в области здравоохранения рекомендуют вам уменьшить или полностью избегать употребления продуктов с транс-жиров.

Питание в заменителях масла

Если вы пытаетесь есть меньше масла, на рынке есть много заменителей. Популярные заменители масла включают в себя:

• Бутоны масла или брызгает сделанный из мальтодекстрина, масла и соли. Обеспечивает десять калорий и 60 мг натрия на чайную ложку.
• Спрей для масла производится из воды, соевого масла, соли и других ингредиентов. Согласно этикетке, он дает ноль калорий и ноль граммов жира, НО, одна порция составляет 0,2 грамма, что может быть невозможно измерить. Для перспективы, бутылка на 12 унций сливочного масла обеспечивает 1700 порций.
• Легкие масляные спреды из масла Они часто содержат меньше калорий, потому что они надуваются или осветляются такими ингредиентами, как вода и / или мальтодекстрин, так что вы используете меньше. Легкий масляный продукт обеспечивает приблизительно 50 калорий на столовую ложку, 6 граммов жира и 3,5 грамма насыщенного жира.

Альтернативы натурального масла

Существуют также натуральные альтернативы сливочному маслу и заменителям масла. Выбранный вами продукт может зависеть от того, как вы планируете его использовать.

• Авокадо часто называют "маслом бедняков". Он отлично намазывается на тостах и ​​является хорошим источником полезного жира.
• Арахисовое масло бренды различаются, но натуральное арахисовое масло не содержит сахара или транс-жиров и может увеличить потребление белка.
• Оливковое масло является хорошим заменителем масла, если вы используете его для обжаривания мяса или овощей.
• Если вы используете масло для картофеля или овощей, свежие травы может быть здоровым, не калорийным заменителем. Зеленый лук или эстрагон могут придать пище свежий пикантный вкус. Добавить сжимать лимон при желании.
• Вы можете использовать простое варенье или желе вместо тостов, блинов или французских тостов вместо масла, но свежие фрукты здоровее Распределите спелый банан или слой тонко нарезанной клубники, чтобы получить здоровую сладость без добавления сахара.
• Вы обычно жарите яйца в масле? использование сковорода с антипригарным покрытием вместо этого и полностью исключить сливочное масло. Вы будете удивлены, что яйца могут быть такими же вкусными без добавления жира.

Слово от DipHealth

В некоторых кругах масло стало модной пищей.Кетогенные люди, сидящие на диете, например, и некоторые другие, которые выбирают диету с низким содержанием углеводов, могут добавлять масло во многие продукты в течение дня, чтобы увеличить потребление жира. Возможно, вас вдохновит включить масло и во время еды. Масло имеет прекрасный вкус, поэтому мы понимаем. Но имейте в виду, что большинство экспертов по здоровью по-прежнему рекомендуют сократить потребление насыщенных жиров, таких как масло. Поэтому разумно употреблять сливочное масло, если ваша медицинская команда не рекомендует иначе.

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы?