Как правильно питаться на диете с низким содержанием йода

Недостаток йода (Познавательное ТВ, Иван Неумывакин) (Ноябрь 2024)

Диета с низким содержанием йода назначается до сканирования радиоактивного йода (RAI) и лечения радиоактивным йодом. Это специальная диета, которая ограничивает количество йода, потребляемого через продукты питания и напитки. Если вам нужно пройти сканирование RAI и придерживаться диеты с низким содержанием йода, эта статья поможет вам понять, что вы можете и не можете есть.

обзор

Щитовидная железа использует йод, который мы получаем через воду и пищу, чтобы производить необходимые гормоны, которые регулируют наш обмен веществ. Клетки щитовидной железы являются уникальными, потому что они являются единственными клетками в организме, которые поглощают йод. Перед проведением сканирования и лечения RAI пациенты садятся на диету с низким содержанием йода, голодая организм йода. Когда пациенту дают радиоактивный йод (обычно в форме капсул), истощенные йодом клетки щитовидной железы поглощают RAI, позволяя обнаруживать клетки путем сканирования или уничтожать для лечения (абляция).

Главное правило диеты - употреблять продукты с низким содержанием йода. Поскольку большая часть соли йодирована (то есть в нее добавлен йод), вам следует избегать йодированной соли и продуктов, которые содержат йодированную соль. Вместо этого вы можете использовать не йодированную и кошерную соли, потому что они не содержат йода.

Диета с низким содержанием йода проста, но требует некоторого планирования. Если вы едите много предварительно упакованных или замороженных продуктов, или если вы едите много вне дома, эта диета может стать проблемой.

Запрещенные продукты

Избегайте этих продуктов на диете с низким содержанием йода:

Молочные продукты (молоко, йогурт, сыр, масло, мороженое, сметана)
Яичные желтки
Морепродукты (следует избегать всего, что есть в океане, включая рыбу, моллюсков и водорослей)
Обработанные продукты (предварительно упакованные продукты, замороженные обеды, мясные деликатесы, хот-доги, бекон, колбаса, продукты в ресторанах и закусочные быстрого питания)
Коммерческая выпечка (коммерчески выпеченный хлеб и кондитерские изделия)
Соя (включает соевые бобы, соевый соус, тофу и любую другую пищу с соей)
Вишня мараскино
Шоколад (молочный шоколад содержит молочные продукты; некоторые темные конфеты могут быть разрешены - проверьте этикетку)

Красная краска № 3 (проверьте этикетку или позвоните производителю)
Фасоль (избегайте красной фасоли, темно-синих бобов, бобов Лимы, бобов пинто и вигны)

Разрешенная еда

Не разочаровывайтесь в списке продуктов, которые вы не можете есть! Есть много продуктов, которые вы можете съесть. Вот продукты, которые разрешены на диете с низким содержанием йода:

Свежее мясо (не более 5-6 унций в день)
Свежие фрукты и овощи (без картофельной кожуры)
Овощи замороженные, без добавления соли (без ревеня)
Растительные масла
Газированные напитки (если они не содержат красную краску № 3 - проверьте этикетку или позвоните производителю)
Арахисовое масло без соли и орехи
Кофе и чай (разрешен безмолочный крем)
маца
Домашний хлеб (без яичных желтков, молочной или йодированной соли в составе)
Свежие и сушеные травы и специи, включая перец
Пиво, вино и дистиллированные спирты (винные холодильники и ароматизированные ликеры могут содержать краситель № 3, проверьте этикетку)

Консервированные персики, ананасы и груши
Мед
кленовый сироп
Джемы и желе (без красной краски № 3)

Ужинать вне дома

Питание почти невозможно во время диеты с низким содержанием йода. Вы не можете гарантировать, какую соль использует ресторан в своих рецептах. Продукты, которые подают в ресторанах быстрого питания, в основном обработаны и содержат соль, поэтому их также следует избегать. Если вы не готовите, вы можете стать более опытным на кухне или подумать о найме личного шеф-повара, пока вы находитесь на диете.

Рецепты и кулинарные книги

Ассоциация выживших при раке щитовидной железы предлагает отличную поваренную книгу с низким содержанием йода, которую можно скачать бесплатно. Он имеет более 300 рецептов с низким содержанием йода и является фаворитом среди людей, сидящих на диете с низким содержанием йода.

Вы также можете следовать любимым рецептам, если ингредиенты соответствуют указанным выше критериям. Используйте не йодированную соль или кошерную соль вместо йодированной соли в рецептах.