Продукты с низким содержанием углеводов в китайском ресторане

От острой пищи Сычуани и Хунани до более тонких ароматов кантона, китайская еда имеет тенденцию представлять некоторую проблему для посетителей с низким содержанием углеводов. Помимо риса и лапши, большинство блюд, кажется, содержат, по крайней мере, немного сахара и крахмала. Хотя в китайском ресторане вполне возможно съесть вкусную еду с контролируемым содержанием углеводов, вам нужно быть осторожным, чтобы сделать выбор с низким содержанием углеводов.

Планирование Вашей китайской еды с низким содержанием углеводов

Прежде чем отправиться в ресторан, важно принять некоторые решения о том, насколько строгими будут ваши углеводы. Если вы придерживаетесь умеренного углеводного плана, вам, вероятно, не нужно слишком беспокоиться о небольшом количестве кукурузного крахмала в блюде. С другой стороны, если вы находитесь в ограничительной фазе диеты, такой как Atkins Induction, вы захотите быть более «чистыми» в еде с низким содержанием углеводов.

Если низкоуглеводная еда стала для вас постоянным способом питания, случайные, структурированные, запланированные отклонения, вероятно, станут частью вашей жизни. Вы просто должны решить, когда эти времена и места будут. Некоторые люди делают китайские рестораны таким запланированным отклонением.

Если в ресторане есть меню онлайн, найдите варианты с меньшим содержанием углеводов. Вы можете даже хотеть позвонить в ресторан или послать им сообщение, чтобы увидеть их предложения для еды низкого карбоната.

Советы по обеду в ресторане с низким содержанием углеводов

Вариации в китайской еде

Китайская еда варьируется не только в зависимости от региона, где произошло блюдо, но и от того, где находится ресторан. В разных частях Соединенных Штатов вы найдете различные варианты блюд китайских ресторанов, а также уровни сладости и приправ на столе. Это затрудняет поиск строгих правил выбора меню. Курица Кунг Пао может быть относительно низким содержанием углеводов в одном месте и загружена сахаром в другом.

Тем не менее, некоторые рекомендации помогут вам сделать выбор. Вот основы питания в китайских ресторанах с низким содержанием углеводов.

Самый безопасный выбор в китайском ресторане

Сделайте эти ваши товары с низким содержанием углеводов:

• Прозрачные жидкие супы, такие как яичная капля, являются лучшим выбором, чем другие закуски или густые супы.
• Приготовленные на пару продукты, в том числе целая рыба на пару или тофу на пару с овощами, являются хорошей заменой тем, которые жарятся во фритюре.
• Мясные и овощные сочетания с тонкими, пикантными соусами могут содержать меньше углеводов и сахара, возможно, 4 грамма углеводов для всего блюда. Примерами могут служить курица с грибами (во многих местах), Му Гу Гай Пан, сычуаньские креветки и курица карри. Опять же, используйте свои глаза и вкусовые рецепторы, чтобы определить, сладок ли соус и / или густ.
• Жареные блюда часто содержат лишь небольшое количество сахара или крахмала, возможно, один или два грамма углеводов на порцию. Вы можете спросить, могут ли они оставить кукурузный крахмал, если они обычно покрывают его мясом перед жаркой.
• В соусе из черных бобов не так много углеводов, как в некоторых других, хотя в соусе очень мало бобов.
• Му шу можно наслаждаться без оберток как выбор с низким содержанием углеводов.
• Курица грецкого ореха обычно не делается с крахмалом или сахаром.

• Яйцо фу юнг (без подливы) - еще один хороший выбор.
• Для другого выбора в азиатской кухне, монгольское барбекю позволяет вам выбирать мясо и овощи и готовить их на заказ без добавления сахара или крахмала.

Китайские продукты с высоким содержанием углеводов, которых следует избегать

Когда вы увидите в меню некоторые элементы, вы поймете, что они содержат больше углеводов. Но часто трудно понять, посмотрев в меню, какие соусы содержат сахар, поэтому полезно знать, чего следует избегать на блюде, в качестве соуса или приправы.

Блюда

• Рис, включая жареный рис и рис на пару

• Лапша, в том числе чау мейн, ло мейн и чау веселье

• Wontons, в том числе во фритюре

• Панированное мясо, такое как курица генерала Цо

• Яичные рулетики

Соусы

• Кисло-сладкий соус

• Утиный соус (апельсиновый соус для яичных рулетиков)

• Сливовый соус (часто подается с му шу)

• устричный соус

• Хойсин

Блюда со скрытыми углеводами

Используйте эти советы, чтобы избежать подлых углеводов:

• Густые супы и соусы загущают кукурузным крахмалом. Одна столовая ложка кукурузного крахмала содержит около 7 граммов углеводов. В блюде с загущенным соусом будет от 1 до 2 столовых ложек кукурузного крахмала. Чашка горячего и кислого супа может содержать около чайной ложки кукурузного крахмала (2 грамма углеводов).
• Шведские столы часто представляют собой блюда с соусами, загущенными кукурузным крахмалом, тем лучше держать их в тепле на паровом столе. Многие другие жарятся во фритюре с покрытием, в котором есть углеводы.
• Кукурузный крахмал также часто используется для «бархатного» мяса перед жаркой. Мясо, приготовленное таким образом, не обязательно выглядит в панировке, так как оно имеет очень тонкий слой крахмала. Вы можете попросить, чтобы мясо в вашем жареном соусе было приготовлено без кукурузного крахмала.
• Некоторые китайские блюда довольно сладкие. Если это блюдо у вас было раньше, ваши вкусовые рецепторы будут вашим проводником. Если нет, спросите. Острые соусы могут содержать сахар, поэтому спросите об этом. Лимонная курица почти всегда содержит много сахара.
• Водяные каштаны несколько крахмалисты, но несколько кусочков не имеют большого значения. Четыре целых водяных каштана содержат около 3 граммов эффективного углеводов. Полстакана ломтиков имеет около 7 грамм.

Запрашиваемая подготовка с низким содержанием углеводов

Спросите, можно ли приготовить блюдо без сахара или крахмала.Вашему серверу, возможно, придется проконсультироваться с кухней, но многие рестораны будут любезно выполнить ваш запрос. В некоторых случаях это будет невозможно, но они могут предложить другое предложение.

Другая альтернатива - попросить соус на стороне. Вы сможете настроить количество, которое вы хотите добавить для аромата и тем самым уменьшить количество углеводов.

Слово от DipHealth

Питание на диете с низким содержанием углеводов представляет различные проблемы с различными кухнями. Скорее всего, вы сможете оставаться в рамках своего плана питания, если вы будете проводить исследования заранее и обязуетесь выбирать и запрашивать варианты с низким содержанием углеводов. Вы можете найти новые фавориты и не пропустить загруженные углеводами те, которые вы привыкли жаждать.

Как избежать запуска кислотного рефлюкса при еде китайской кухни