Средиземноморский салат из баклажанов на гриле
Оглавление:
- Особенности питания (на порцию)
- Ингредиенты
- подготовка
- Варианты ингредиентов и замены
- Советы по приготовлению и подаче
- Оцените этот рецепт
Рыба Дорадо в духовке /гриль/ + Средиземноморский Салат. Вкусный и полезный ужин/Cupra balik firinda (Ноябрь 2024)
Особенности питания (на порцию)
Калории 146 жира 11g углеводы 12g белка 3g Показать метку питания Скрыть метку питания| Сведения о питательных веществах | |
|---|---|
| Количество порций: 6 (по 1 чашке) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 146 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 11g | 14% |
| Насыщенный жир 1 г | 5% |
| холестерин 0mg | 0% |
| натрий 299mg | 13% |
| Всего углеводов 12g | 4% |
| Диетическое волокно 5 г | 18% |
| Всего сахара 6 г | |
| Включает 0g добавленных сахаров | 0% |
| белка 3g | |
| Витамин D 0 мкг | 0% |
| Кальций 28 мг | 2% |
| Железо 1 мг | 6% |
| Калий 476 мг | 10% |
| * Ежедневное значение (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Кажется, что в каждой средиземноморской стране есть свой вариант салата из маринованных баклажанов. Неудивительно. Это универсальное и вкусное блюдо, которое можно подавать в качестве закуски или гарнира.
Наша версия с низким содержанием FODMAP обязана своим восхитительным ароматом поджариванию кедровых орехов, обжариванию овощей и использованию свежего лимонного сока и трав в заправке.
Ингредиенты
- ¼ чашки кедровых орехов
- 1 средний красный болгарский перец
- 1 фунт неочищенного баклажана
- 1 средний помидор, нарезанный кубиками
- ¼ чашка зеленого лука, только зеленая часть
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- ½ стакана нарезанной свежей петрушки
- 2 столовые ложки нарезанных листьев мяты
- Salt чайная ложка соли
- ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
- ½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца (по желанию)
- 1/8 чайной ложки копченой паприки
подготовка
- В небольшой тяжелой сковороде поджарить кедровые орехи на среднем огне, постоянно помешивая в течение 5 минут или до тех пор, пока они не станут блестящими и не станут золотисто-коричневыми в пятнах. Контролируйте их внимательно, так как орехи легко горят.
- Половинки и семена красного перца. Нарежьте баклажаны вдоль на 1-дюймовые плиты. Гриль овощи на среднем огне на гриле пропан или уголь до готовности, около 15 минут.
- Когда они станут достаточно холодными, чтобы их можно было обрабатывать, грубо нарежьте овощи на гриле и перенесите их в среднюю миску для сервировки.
- Добавьте помидоры, зеленый лук, оливковое масло, лимонный сок, петрушку, мяту, соль, черный перец, хлопья красного перца и копченую паприку. Слегка перемешайте, чтобы смешать ингредиенты и подавать теплым или холодным.
Варианты ингредиентов и замены
Баклажаны и сладкий перец также можно жарить в духовке. Разложите их на противень, покрытый фольгой, и запекайте при температуре 425F в течение 30 минут, пока овощи не станут мягкими и местами не начнут коричневеть.
Советы по приготовлению и подаче
Добавить кедровые орехи непосредственно перед подачей на стол.
Оцените этот рецепт
Вы уже оценили этот рецепт. Спасибо за ваш рейтинг! Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы?Окончательный средиземноморский нарезанный салат
Этот рецепт для нарезанного салата добавляет средиземноморскую вспышку с нутом и свежим соусом из орегано и лимоном, приготовляя для здорового обеда или ужина.
Средиземноморский салат из морепродуктов Орзо
Lean креветка добавляет белок в этот салат орсо, наполненный легкими ингредиентами. Это может быть один из лучших рецептов салатов из морепродуктов, которые вы попробуете.
Средиземноморский салат из кукурузы и фарро с жареным халлуми
Жареный сыр халлуми является звездой этого средиземноморского зернового салата. Сезонные помидоры, свежие кабачки и кукуруза делают этот рецепт идеальным для лета.
