Витамин К, требования и источники питания

Витамин К входит в семейство жирорастворимых витаминов, наряду с витамином D, витамином E и витамином A.

Это важно для нормального свертывания крови - на самом деле, «K» происходит от немецкого слова «коагуляция» (коагуляция).

Люди, которые имеют более высокий уровень витамина К в крови, имеют тенденцию к увеличению плотности костей, в то время как низкие уровни витамина К связаны с остеопорозом.Похоже, что получение достаточного количества витамина К также поможет сохранить ваши кости здоровыми с возрастом.

Темно-зеленые листовые овощи, такие как шпинат и капуста, цветная капуста, брокколи и соевые бобы, являются отличными источниками витамина К. Он также синтезируется дружественными бактериями в пищеварительном тракте.

Ваше тело хранит витамин К в вашей печени и жировой ткани, поэтому дефицит редок. Но это может произойти после длительного использования антибиотиков или в результате заболеваний, которые вредят способности вашего пищеварительного тракта поглощать питательные вещества. Симптомы включают легкие кровоподтеки, кровотечения из носа, кровоточивость десен, кровь в моче или стуле или чрезвычайно тяжелые менструальные периоды.

Подразделение здравоохранения и медицины Национальных академий наук, инженерии и медицины устанавливает ежедневные рекомендуемые нормы потребления витаминов и минералов в зависимости от потребностей среднего здорового человека. AI для витамина K варьируется в зависимости от возраста и пола. Предлагаемое потребление не изменяется для женщин, которые беременны или кормят грудью. Если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, вы можете поговорить со своим врачом о вашей ежедневной потребности в витамине К.

Адекватное потребление

Мужчины

От 1 до 3 лет: 30 микрограммов в деньОт 4 до 8 лет: 55 микрограммов в деньОт 9 до 13 лет: 60 микрограммов в деньОт 14 до 18 лет: 75 микрограммов в день19+ лет: 120 микрограммов в день

Женщины

От 1 до 3 лет: 30 микрограммов в деньОт 4 до 8 лет: 55 микрограммов в деньОт 9 до 13 лет: 60 микрограммов в деньОт 14 до 18 лет: 75 микрограммов в день19+ лет: 90 микрограммов в день

Витамин К естественным образом содержится в одной из четырех форм:

• Филлохинон или К1
• Фитонадион представляет собой синтетический тип К1
• Менахинон или К2
• Менадион, или витамин К3, является другой синтетической формой

Филлохинон производится растениями и является основной составляющей диетического витамина К. Он содержится в зеленых листовых овощах, бамии, спарже, черносливе, авокадо, рапсе, оливковом и соевом маслах.

Менахинон вырабатывается пробиотическими бактериями в пищеварительном тракте животных и содержится в небольших количествах в мясе, рыбе и ферментированных продуктах. Менадион является синтетической формой витамина К и не используется людьми.

Детям, родившимся в США и Канаде, дают уколы витамина К, когда они рождаются, потому что у них нет нужных бактерий, живущих в их пищеварительном тракте, а грудное молоко не предлагает достаточно витамина К.

Взрослые обычно не нуждаются в добавках витамина К, но это часто содержится в поливитаминах. Добавки витамина К не следует принимать, если вы принимаете определенные лекарства, например, разжижители крови.

Институт медицины не смог определить приемлемый верхний уровень витамина К, поэтому, если вы планируете принимать его в качестве добавки, сначала поговорите с врачом.

Источники: