Наслаждайтесь пиццей, когда у вас пищевая аллергия

Опрос, проведенный CiCi's Pizza, которым поделились с New York Daily News, показал, что средний американец съел бы не менее 6000 кусочков пиццы за всю жизнь. Кажется, пицца попала в точку, где бы вы ни были.

Что вы можете сделать, чтобы насладиться пиццей, если у вас пищевая аллергия? Вы должны точно понимать, какие ингредиенты используются, чтобы сделать ваш любимый ломтик. Кроме того, вам нужно знать, какие существуют другие варианты, которые будут такими же вкусными, но безопасными для вас.

Может быть удивительно узнать, но факт остается фактом, что большинство рецептов пиццы содержат один или несколько основных пищевых аллергенов. В число восьми основных пищевых аллергенов входят молоко, яйца, арахис, лесные орехи, пшеница, соя, рыба и моллюски. Эти ингредиенты можно найти в любой части пиццы - корочка, соус, сыр или начинки. По этой причине, если у вас пищевая аллергия, вы должны узнать об ингредиентах, прежде чем кусать их в кусочек. Как только вы узнаете, что есть безопасно, или нашли пиццу без аллергенов, вы сможете насладиться одним из самых популярных продуктов в Америке.

Корка

Когда речь идет о корке, пшеница обычно является проблемой для людей с пищевой аллергией. Пшеница и белки в пшенице, такие как глютен, часто встречаются в традиционной корке для пиццы.

Для людей с целиакией или аллергией на пшеницу существуют альтернативные варианты корки. В настоящее время пиццерии предлагают безглютеновые коржи для пиццы, и есть рецепты, которые используют безглютеновую зерновую муку, такую ​​как овес, амарант, киноа, кукуруза или рис.Другим вариантом является корочка из цветной капусты, которая вообще не содержит зерна. Эти варианты разные, но все же вкусные.

Помимо пшеницы, другие вызывающие беспокойство аллергены могут включать яйца. Часто люди также используют арахисовое или соевое масло, что проблематично для людей с аллергией на арахис, лесной орех или сою. Вместо этого корки для пиццы могут быть приготовлены с использованием рапса или оливкового масла, поэтому убедитесь, что вы выяснили, чем пользуется ваше любимое место для пиццы.

Томатный соус

Не так часто встречается аллергия на ингредиенты соуса, но есть люди, страдающие аллергией на помидоры, а также люди с синдромом оральной аллергии. У некоторых людей может быть аллергия на белок переноса липидов, который содержится в кожуре, мякоти и семенах томатов. В этих случаях приготовление помидоров не полностью устранит количество аллергенов, которые остаются активными в соусе.

Если у вас нет помидоров или каких-либо ингредиентов в соусе для пиццы, выберите ломтик без соуса, такой как белая пицца, салатная пицца или даже куриная пицца с барбекю.

Сыр

Для людей с молочной или молочной аллергией традиционная пицца не вариант. Некоторые специализированные рестораны смогут предложить немолочные сырные варианты для тех, у кого нет коровьего молока. Например, они могут предложить соевый сыр в качестве опции.

Есть также кусочки, которые можно приготовить без сыра, например кусочки маринара, кусочки салата и другие фирменные пироги. При заказе личного пирога вы можете попросить добавить другие начинки, а также отказаться от сыра.

Минимизация риска перекрестного загрязнения

Когда дело доходит до аллергии, вы также должны знать о любых потенциальных рисках перекрестного заражения. Будьте уверены, что магазин пиццы знает о вашей аллергии. Если вы выбираете уникальные начинки, они должны использовать свежие ингредиенты для приготовления вашей пиццы. При использовании одних и тех же перчаток или выборе начинки, которая могла находиться в тесном контакте с другими аллергенами, повышается риск заражения.

Вы можете не найти эти варианты в своем типичном сетевом ресторане. Как только вы почувствуете себя уверенно с выбором предложений, осмеливайтесь быть настолько креативными, насколько вы хотите, с вашим заказом!