Многоликий сахар

Сообщалось, что средний американец потребляет 22 чайных ложки сахара в день. Учитывая, что Американская ассоциация кардиологов рекомендует, чтобы потребление добавленного сахара не превышало 6 чайных ложек в день для женщин и 9 чайных ложек в день для мужчин, легко увидеть, как добавленный сахар ведет заряд, когда речь идет об основных причинах эпидемий ожирения и диабета.,

Что такое добавленный сахар?

Термин «добавленный сахар» относится и включает все сахара, которые добавляются в пищу, а не те, которые встречаются в природе. Например, встречающиеся в природе сахара - это такие, как фруктоза и лактоза, которые содержатся в фруктах и ​​молоке, соответственно. С другой стороны, добавленные сахара - это те, которые добавляются в пищу во время производства или переработки, во время приготовления или за столом перед едой.

Добавлен сахар под многими именами

Поскольку производители продуктов питания нашли много различных методов и источников добавления сахара в продукты питания, начиная от кетчупа до зерновых и безалкогольных напитков, может быть трудно определить добавленный сахар в списках ингредиентов на этикетках продуктов питания. Однако, зная многие из названий, которые указывают на сахар или полученный из сахара ингредиент, вы можете быть информированным потребителем и выбрать продукты без добавления сахара.

Наиболее распространенные названия добавляемого сахара включают любой ингредиент, оканчивающийся на «-озу», например мальтозу, декстрозу, сахарозу, фруктозу, лактозу, а также кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, патоку, мед, тростниковый сахар, кукурузный подсластитель, тростниковую муку. сок, сахар-сырец, сироп и концентраты фруктовых соков.

Какие продукты содержат добавленный сахар?

По данным Американской ассоциации кардиологов, основными источниками добавленных сахаров в нашем рационе являются безалкогольные напитки, конфеты, пирожные, печенье, пироги, фруктовые напитки, молочные десерты и молочные продукты (такие как мороженое и подслащенный йогурт) и злаки. Большинство подслащенных и фруктовых напитков содержат так много добавленного сахара, что некоторые эксперты называют их «жидким сахаром».

Например, проход для зерновых стал известен тем, что в его продуктах содержится много сахара. Нередко можно найти зерновые от известных брендов, которые содержат добавленный сахар в качестве своего единственного крупнейшего ингредиента, составляющего 50 или более процентов содержимого коробки с хлопьями.

Еще одним важным источником добавленного сахара, который недавно попал под огонь, являются безалкогольные напитки. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), средняя банка колы в 12 унций содержит более 8 чайных ложек сахара! Таким образом, выпив всего один маленький безалкогольный напиток, женщина уже намного превысила бы рекомендованный дневной максимум сахара (6 чайных ложек), а мужчина почти достиг бы своего (9 чайных ложек).

Сладкие напитки могут буквально стареть вас

Как будто всего этого было недостаточно, недавнее исследование показало, что употребление сахаросодержащих напитков, таких как газированные напитки, было связано с более короткими теломерами (которые являются маркером старения - более длинные теломеры, проще говоря, являются маркером молодости, в то время как укорочение теломер является признаком старения). Это, в свою очередь, было связано с более высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

Исследователи пришли к выводу, что «регулярное употребление подслащенной сахаром газированной воды может повлиять на развитие метаболических заболеваний через ускоренное старение клеток». Другими словами, в еще одном повороте к саге с добавлением сахара питьевая сода может привести к старению ваших клеток - и, следовательно, вас.