Whole30 - просто очередная диета?

ANTI-INFLAMMATORY FOODS | what I eat every week (Ноябрь 2024)

Мы окружены культурой диеты, где многие из нас ищут новейшую тенденцию к быстрой потере веса и улучшению здоровья. Ожирение и избыточный вес стали эпидемической проблемой для американцев и основной причиной, по которой у нас такой огромный выбор планов диеты. Whole30 - это всего лишь одна из разнообразных диет, обещающих «изменить свою жизнь».

Проблема состоит в том, чтобы знать, здоров ли план питания или просто очередная диета. Причудливая диета обещает потерю веса или другие претензии на здоровье без надежных научных данных. Причудливые диеты также характеризуются крайне ограниченным или необычным выбором пищи, что приводит к негативной коннотации вокруг слова «диета». Итак, Whole30 считается модной диетой?

Что такое диета Whole30?

План Whole30 был основан в 2009 году Мелиссой и Далласом Хартвигом. Основатели считают это не «диетой», а кратковременным сбросом питания с претензиями на изменение вашей жизни в течение 30 дней. План обещает покончить с вредными привычками, восстановить здоровый обмен веществ и даже вылечить определенные заболевания. Некоторые из рекламируемых претензий включают в себя:

Заживите пищеварительный тракт
Баланс иммунной системы
Устранить тягу к еде
Улучшить медицинские условия
Повышение энергии и обмена веществ
Способствовать потере веса
Изменить, как мы думаем о еде и свободе еды

Основатели считают, что определенные группы продуктов питания оказывают негативное влияние на наше здоровье и физическую форму, вызывая такие симптомы, как боли в теле, низкий уровень энергии, проблемы с кожей, проблемы с пищеварением и бесплодие. Даже «полезные вещи» могут сыграть свою роль.

План рекомендует исключить несколько групп продуктов питания, чтобы дать организму возможность отдохнуть от того, что они считают «плохой пищей» в течение 30 дней. В этот период участникам не разрешается употреблять сахар, алкоголь, зерновые, молочные продукты и большинство бобовых. По мнению Хартвига, это должно быть истинной проверкой того, какие продукты полезны или вредно влияют на ваше тело.

Для того чтобы план работал, в течение 30 дней не допускается никаких промахов, мошеннических приемов пищи или приема пищи по особому случаю. По словам основателей, только один вкус любой запрещенной пищи может нарушить цикл заживления. Они утверждают, что Whole30 «рожден наукой и опытом».

Претензии реалистичны?

Хотя основатели Whole30 говорят, что план не диета, жесткие правила питания предполагают обратное. Помните, что причудливые диеты очень строгие и приводят к большим потерям веса или здоровью. Согласно этому плану, к 31 дню вы будете свободны от нездоровой пищи и полностью перезагрузите свое тело, что вряд ли будет иметь продолжительный эффект.

Исследования показывают, что ограничительные диеты не работают для постоянной потери веса, потому что мы не можем поддерживать такой образ жизни. Вес может быть потерян вначале, но часто восстанавливается, а также некоторые.

Говорят также, что диеты с жесткими правилами питания настраивают нас на неудачу, чтобы мы продолжали тратить деньги на ту же или иную причудливую диету. Диетическая индустрия - это многомиллиардный бизнес с вашей целевой группой. Вы потерпели неудачу? Нет проблем, просто попробуйте еще раз. Основатели Whole30 поощряют людей повторять свою программу, если вы ускользнули или «просто съели что-то запретное на мероприятии».

Позитивы Программы

Whole30, по словам доктора Дэвида Каца, директора-основателя Исследовательского центра по профилактике в Йельском университете, - это, по сути, элиминационная диета. Когда продукты удаляются и повторно вводятся в рацион по одному, это позволяет вам идентифицировать продукты, которые могут вызвать аллергию или повышенную чувствительность. Это клинический, проверенный временем подход, который может быть использован для определения триггерных продуктов с целью минимизации симптомов, но не для достижения общего состояния здоровья.

Эксперты по питанию также согласны с тем, что удаление добавленных сахаров и обработанных продуктов из нашего рациона, как рекомендует Whole30, - это хорошо. Сокращение потребления сахара уменьшает воспаление, уменьшает заболеваемость и улучшает наше общее состояние здоровья.

Еще одно преимущество: вы будете употреблять цельные продукты в течение 30 дней и можете испытать кратковременную потерю веса. Цельные продукты на диете включают в себя:

Много овощей и свежих фруктов
Умеренное количество постных белков (рыбу, говядину, птицу и свинину рекомендуется кормить травой и использовать органику для достижения наилучших результатов)
Много натуральных жиров (оливковое масло, авокадо, кокосовое масло или топленое масло)
Орехи и ореховое масло (миндаль, кешью, миндальное масло). Извините, арахисовое масло вышло!

Негативы Программы

План Whole30 был включен в ежегодный опрос о лучшем рационе в новостях США. Было 38 диетических планов, рассмотренных группой национально признанных экспертов в области диеты, питания, ожирения, психологии питания, диабета и болезней сердца. Каждая диета была рассмотрена в семи категориях, в том числе:

Насколько легко соблюдать диету
Способность производить кратковременную и длительную потерю веса
Пищевая полнота
Безопасность диеты
Потенциал для профилактики и лечения диабета
Потенциал для профилактики и лечения заболеваний сердца

Из 38 рассмотренных диет Whole30 заняла последнее место в 38. Ниже приведены лишь некоторые из мнений и комментариев экспертов группы:

Наибольшую озабоченность вызвало уничтожение основных продуктов питания, включая молочные продукты, зерновые и бобовые.
Программа носит исключительно ограничительный характер.
План не изучался независимо в рецензируемых журналах.
Эксперты не согласны с тем, что диета может лечить или лечить диабет.
Большинство экспертов по диабету рекомендуют диету, которая включает в себя цельное зерно, бобовые и молочные продукты, которые исключает Whole30.
Диеты, которые требуют начинать сначала после одной читерской еды или промахов, являются «шарлатанскими диетами».
Плану чрезвычайно сложно следовать.
Рекомендуемое потребление красного мяса и насыщенных жиров может быть легко преувеличено.
План не поддерживает долгосрочную потерю веса и является только краткосрочной диетой.
Контроль веса, болезни сердца и профилактика диабета требуют пожизненных усилий. Этот план не предлагает пожизненных привычек для достижения этой цели.
Плану не хватает питательной ценности, он считается небезопасным, слишком ограничительным и не основан на каких-либо научных данных.

Отзывы экспертов и отзывы

Многие врачи и эксперты по питанию не согласны с требованиями диеты Whole30. Хотя в плане есть несколько положительных моментов, отрицательные стороны значительно перевешивают любые преимущества. Некоторые эксперты не согласны с общим удалением важных пищевых групп из рациона, что указывает на потенциальные неблагоприятные последствия для здоровья. Следующие эксперты по питанию предоставили ценные отзывы о плане диеты Whole30.

Дэвид Кац, MD, MPH, FACPM, FACP, FACLM, является одним из судей ежегодного опроса «Лучшая диета», проводимого в США и News World. Он также является старшим медицинским консультантом DipHealth, директором-основателем Исследовательского центра по профилактике Йельского университета, основателем и директором Инициативы «Истинное здоровье», и всемирно признанным за его опыт в области питания, управления весом и профилактики хронических заболеваний. Доктор Кац предоставил следующее экспертное заключение:

«Эта диета не дала хороших результатов в общем рейтинге, и, конечно, мне не очень хорошо. Проблема в том, что Whole30 способствует употреблению мяса, что, как правило, считается плохой идеей, в то же время препятствуя группам совершенно здоровых продуктов питания.

«В целом, я не думаю, что диета построена на основе проверенного подхода, состоящего в том, чтобы исключать продукты и хорошие группы и добавлять их обратно. Мне нравится диета еще меньше, когда она исключает некоторые из самых пищевых продуктов. наиболее способствуют как похудению, так и обретению здоровья, например бобовые.

«Большая часть плана Whole30 - это стандарт продаж на диете. Здесь не делается акцент на приобретении полного набора навыков для здорового образа жизни».Из-за этого даже невозможно узнать, будет ли полезная диета, полученная в результате этого ».

Единственное потенциальное преимущество Whole30 - это кратковременное снижение веса, а не длительное поддержание веса, общее состояние здоровья или долголетие. Если вы хотите пересмотреть свою диету по какой-либо из этих причин, в списке новостей США нужно рассмотреть еще 37 диет, прежде чем остановиться на Whole30, включая диету DASH, средиземноморскую диету и диету MIND, которые вошли в тройку лидеров. диеты соответственно.

Андреа Джанколи MPH, RD, является одним из судей ежегодного опроса «Лучшая диета», проводимого в США и News World. Она является экспертом в области политики в области питания и вегетарианской диеты. Андреа - адвокат по вопросам питания и здоровья, консультант и коммуникатор. Она также является признанным писателем-фрилансером. Андреа является бывшим представителем национальных СМИ в Академии питания и диетологии и продолжает предоставлять экспертные знания в области питания для телевидения, радио, Интернета и печатных СМИ по всей стране. Андреа предоставила следующее экспертное заключение:

«Whole30 - это схема быстрого похудения, рекламирующая быструю потерю веса. Конечно, вы можете похудеть в течение 30-дневного периода, но это не жизнеспособно. Тело не может похудеть так быстро, как утверждает эта диета, и поддерживать его на протяжении всей жизни». Кроме того, диета очень ограничительна и не имеет питательной ценности. Когда добавки рекомендуются как часть диеты, как в случае с Whole30, это сигнализирует мне о том, что в ней отсутствуют определенные питательные вещества, и она не является действительно питательной.

«Диеты, которые утверждают, что сбрасывают наш метаболизм за короткий промежуток времени, являются фигней. Физиологически это невозможно. Ограничивающие калории диеты могут фактически замедлить ваш метаболизм и способствовать увеличению веса. Сброс нашего метаболизма - это новая« модная фраза »для этой цели. маркетинга этих типов диетических книг. Итак, Whole30 обещает сбросить и увеличить ваш метаболизм - это действительно ложный маркетинг.

«Я не рекомендовал бы эту диету, потому что она чрезмерно ограничительна и не устойчива. Кроме того, любая диета, ограничивающая основные питательные вещества из цельного зерна, бобовых и молочных продуктов, лишает организм питания».

Рейчел Берман, RD, CDN, является руководителем отдела контента для DipHealth, лидера в области питания, который неоднократно появлялся в Today Show, Fox and Friends и других общественных СМИ. Она является автором двух книг: «Повышение метаболизма для чайников» и «Средиземноморская диета для чайников». Рейчел предоставила следующее экспертное заключение:

«План Whole30 претендует на то, чтобы помочь вам лучше контролировать свой выбор продуктов питания. Возможно, это несколько верно, потому что у вас так мало вариантов выбора. Но на самом деле, благодаря ограниченности, еда полностью контролирует вашу жизнь.

«Я просто не понимаю привлекательности диеты, которая вынуждает вас полностью пересмотреть свой образ жизни и запрещает вам заниматься любимым делом, например, обедать с друзьями. Кроме того, не доверяйте ни одной диете, в которой есть временные рамки его имя! Это синоним неустойчивого. Вы худеете? Вероятно. Но, на мой взгляд, это также способствует нездоровым отношениям с едой еще долго после того, как диета закончилась. Например, вы можете испытывать стыд от употребления в пищу продуктов, которые имеют были демонизированы по этому плану, когда на самом деле они являются продуктами, которые могут быть частью питательной диеты ".

Эми Кэмпбелл MS, RD, LDN, CDE, является зарегистрированным диетологом-диетологом (RDN) и сертифицированным преподавателем диабета (CDE). В настоящее время она работает в Good Measures, поставщике зарегистрированных диетических услуг, а ранее работала во всемирно известном диабетическом центре Joslin. Эми еженедельно вносит свой вклад в блог Diabetes Self-Management и пишет для Фонда исследований и оздоровления диабета. Она также является экспертом в ежегодном опросе «Лучшая диета» США и News and World Report. Эми предоставила следующее экспертное заключение:

«Подумайте о том, чтобы попробовать диету из целых 30 лет? Вам следует подумать дважды. Этот план питания - строгая и ограничительная диета, которой вы придерживаетесь в течение 30 дней, чтобы существенно изменить свой метаболизм. Это звучит привлекательно, но будьте готовы к месячной диете. Учебный лагерь. Вам нужно будет составить список продуктов и групп продуктов, включая сахар, алкоголь, молочные продукты, зерновые, бобовые (соевые бобы), соевые продукты и продукты, содержащие добавки.

«Итак, что вы можете съесть? Много мяса, птицы, морепродуктов и яиц; свежие фрукты и овощи, орехи и семена. С жиром все в порядке, даже насыщенные жиры, такие как утиный жир и масло. плохо, но готовьтесь, потому что одна маленькая ошибка - скажем, кусочек конфеты или стаканчик йогурта, и вы взорвали его. Вы должны начать 30-дневный цикл снова и снова. Если вы один из счастливчиков чтобы справиться с этим, вы будете постепенно заново вводить одну группу продуктов питания, внимательно наблюдая за такими симптомами, как вздутие живота, кожные реакции или другие признаки аллергии или непереносимости.

«Хорошие новости об этой диете в том, что она составляет всего 30 дней - один месяц в году. И, конечно, нет ничего плохого в том, чтобы исключать сладости, обработанные продукты или алкоголь. Плохие новости? Во-первых, это не потеря веса диета, хотя вы, вероятно, немного похудеете. Что еще более важно: в этом плане питания нет научных оснований, и его утверждения о том, что исключение целых групп продуктов питания может улучшить обмен веществ, вашу иммунную систему и здоровье кишечника, необоснованны.

«Кроме того, отказ от цельного зерна, бобовых, молочных продуктов и соевой пищи означает, что вы отказываетесь от многих преимуществ для здоровья, которые идут рука об руку с этими продуктами. Наконец, диета« Целые 30 »не дает большого руководства относительно того, что делать, если вы чувствовать себя прекрасно после того, как вы снова вводите продукты.Если вы подозреваете пищевую аллергию или непереносимость, поработайте с вашим врачом и зарегистрированным диетологом, чтобы определить лучший и самый безопасный подход для вас ».

Исследование на Whole30

Независимых исследований или исследований, проведенных на диете Whole30, не существует, оставляя только отзывы, подтверждающие его заявления. Опрос, проведенный для 1600 членов Whole30, показал снижение веса среди 96 процентов этих участников. Тем не менее, потеря веса типична для всех исключающих диет, как эта.

Проблема многих диет, особенно тех, которые ограничивают пищевые группы, заключается в невозможности поддерживать потерянный вес. Хронические исследования решают эту дилемму и часто противоречат своим выводам об ограничительных диетах и потере веса в целом.

Учеба в Журнал исследований и медицинских наук рассмотрены стратегии, связанные с диетой. Они указали, что остается неясным, полезны ли диеты, рекомендующие низкое содержание углеводов, специальную пищу или умеренные жиры, для предотвращения увеличения веса.

Учеба в Журнал стероидов показали, что люди, сидящие на диете, которые ели завтрак, обед и ежедневный десерт с высоким содержанием углеводов, потеряли значительно больше веса, чем участники с ограниченным содержанием углеводов. Лица, придерживающиеся диеты с ограничением углеводов, восстановили свой вес, в то время как группа с высоким содержанием углеводов смогла удержать его.

Учеба в Журнал клеточного метаболизма изучили влияние ограничения жиров и углеводов на потерю жира. Участники исследования, потребляющие низкоуглеводную диету, теряли вес, в то время как люди, употребляющие обезжиренные, теряли значительно больше жира.

Таким образом, хотя диета Whole30 утверждает, что она научно обоснована, на самом деле нет никаких доказательств в поддержку ее использования.