Идеи обеда для диеты с низким гликемическим индексом

Что у тебя в меню на обед сегодня? Если вы похожи на большинство людей, вы, скорее всего, быстро что-нибудь схватите или принесете с собой все тот же старый ланч, который вы постоянно едите. Независимо от того, решите ли вы поесть вне дома или принести обед из дома, есть несколько здоровых и легко доступных вариантов, которые немного облегчат переход на диету с низким гликемическим индексом (ГИ).

Супы

Супы - отличный вариант на обед. Мало того, что вы можете найти суп в большинстве меню на вынос, но вы можете легко приготовить большую кастрюлю супа по выходным и заморозить отдельные порции, чтобы сэкономить на потом. Попробуйте заморозить суп в порции по одной чашке в отдельных пакетах, чтобы облегчить оттаивание и разогрев. Все, что вам нужно сделать, это вытащить одну сумку утром и в обед, положить ее в посуду для микроволновой печи, пока она не нагреется.

Чечевица, овощи, минестроне, курица с цельнозерновой пастой или коричневым рисом и гороховый суп - все это особенно хорошие варианты с низким ГИ. Вам следует избегать супов на кремовой основе из-за высокого содержания калорий и насыщенных жиров. Это особенно верно, если у вас синдром поликистозных яичников (PCOS), поскольку у вас более высокий риск развития высокого кровяного давления и болезней сердца.

Салаты

Салаты, в зависимости от того, что вы положили в них, являются очень здоровым выбором. Начните с питательного густого салата, такого как весенний микс или шпинат, и сложите на выбор овощи. Хотя салат айсберг не имеет высокого ГИ, его употребление в пищу дает очень мало пользы. Вы получите гораздо больше витаминов, минералов и питательных веществ, заменив вместо этого шпинат или другой темно-зеленый салат. Помидоры, огурцы, перец, грибы, брокколи и морковь - отличные начинки для любого салата. Вы хотите ограничить количество сыра, кусочков бекона и сухариков с высоким содержанием жира. Не стесняйтесь добавлять нарезанные фрукты, такие как апельсины, грейпфруты, яблоки или ягоды, курицу-гриль, орехи и бобы или бобовые для добавления белка, хруста и сладости.

Приправу к салату также важно учитывать, когда вы готовите или заказываете салат. Придерживайтесь простой смеси оливкового масла и бальзамического уксуса, чтобы заправлять свои салаты вместо бутылочной заправки с высоким содержанием жиров и сахара. Или, что еще лучше, вы можете легко приготовить соус из свежих ингредиентов, таких как лимон, чеснок и апельсины. Нужны идеи? Проверьте PCOS Nutrition Center Cookbook.

Бутерброды

Легко приготовленные дома и доставленные на работу или найденные на местном рынке, бутерброды предоставляют множество вариантов с низким гликемическим индексом. Вам нужно поменять булочки или белый хлеб на 100% цельнозерновой или проросший хлеб. Попробуйте сыр и ветчину, которая является очень постным мясом, или индейку и сыр, или салат из тунца или яиц. Не стесняйтесь загружать свой бутерброд с салатом, помидорами и другими овощами, если доступно. Вместо пакета чипсов, выберите нарезанные фрукты или овощи, чашку супа или гарнир. Сделайте традиционное арахисовое масло и желе немного здоровее, используя вместо желе свежие нарезанные фрукты, такие как вишня или клубника.

Ужин Остатки

Готовить обед дома заранее - отличная альтернатива оформлению заказа в офисе. Вы не только будете есть здоровую пищу, но и сэкономите много денег. В дополнение к порции остатков от ужина прошлой ночью (удвоить рецепт для дополнительных порций в течение недели), вы также можете приготовить несколько куриных грудок, приготовленных на гриле или обжаренных в минимальном количестве масла, для использования в течение недели, Добавьте курицу к замороженным овощам и соевому соусу для быстрого приготовления, или используйте соус с нежирным сыром для простого пармезана с курицей, или добавьте его в нарезанный сельдерей и орехи и немного легкого майонеза для вкусного куриного салата.

План впереди

Планируете ли вы принимать пищу вне дома или готовить еду дома, обязательно. Потратьте несколько минут каждый вечер, чтобы приготовить здоровый обед и собрать его на следующий день.Таким образом, если вы опаздываете на следующее утро, ланч готов, и вам не придется пообедать чем-нибудь нездоровым. Если вы планируете питаться вне дома, изучите меню питания в местных ресторанах, чтобы знать, чего ожидать, когда вы туда доберетесь.