Продукты с низким гликемическим индексом: не всегда лучше всего для потери веса

Многие люди, сидящие на диете, ищут продукты с низким гликемическим индексом, чтобы контролировать голод, избегать переедания и худеть. Некоторые исследования показывают, что диета с низким гликемическим индексом может помочь вам похудеть. Но не все доказательства последовательны, и некоторые распространенные мнения о низкогликемической пище могут быть ошибочными.

Какие продукты с низким гликемическим индексом?

Многие люди, сидящие на диете, считают, что продукты с низким гликемическим индексом повышают уровень сахара в крови медленными и устойчивыми темпами. Диета с низким гликемическим индексом основана на убеждении, что вы можете обуздать переедание и поддерживать постоянный уровень энергии, если вы выбираете продукты с гликемическим индексом 55 или ниже, это продукты, которые считаются продуктами с низким гликемическим индексом.

Типовой список продуктов с низким гликемическим индексом (значение GI 55 или меньше)

• Чечевица
• Грейпфрут
• Кешью
• Ямы
• Хумус
• яблоко
• Ячмень
• Цельное или обезжиренное молоко
• Соевые бобы

Пищевые продукты с низким гликемическим индексом могут также включать высококалорийные или жирные продукты, такие как пирожные, кукурузные чипсы или батончики Snickers. Обработанные пищевые продукты часто имеют символ GI, указывающий на то, что они были протестированы на низкую гликемическую ценность.

Считается, что продукты с низким гликемическим индексом лучше подходят для вашей диеты, чем продукты с высоким гликемическим индексом, такие как хлеб, белый картофель, белый рис и сладкая газированная вода. Продукты с высоким гликемическим индексом - это продукты с гликемическим индексом 70 или выше. Считается, что эти продукты быстро повышают уровень сахара в крови, сопровождаемые падением, которое может вызвать голод, снижение энергии и необходимость снова есть.

Умеренные гликемические продукты, такие как цельнозерновой хлеб, овсяная каша или коричневый рис - это продукты с гликемическим индексом от 56 до 69.

Могут ли продукты с низким гликемическим индексом помочь мне похудеть?

Проблема употребления в пищу продуктов с низким гликемическим индексом для снижения веса заключается в том, что эти продукты не могут быть полезны для вашей диеты. Сьюзен Кляйнер PhD, RD, FACN, CNS, FISSN известна тем, что развенчивает некоторые мифы о низкогликемической пище. Доктор Кляйнер является владельцем журнала High Performance Nutrition в Mercer Washington, автор нескольких книг по питанию и предоставил консультации по вопросам питания для профессиональных спортивных команд, элитных и олимпийских спортсменов. Она говорит, что предпосылка, на которой основаны диеты с низким гликемическим индексом, неверна.

По словам Кляйнера, значение гликемического индекса не указывает на скорость поступления пищи в кровоток. «Гликемический индекс измеряет общий уровень сахара в крови в течение определенного периода времени. Вы не получаете скорость поглощения от этого числа», говорит она, ссылаясь на несколько клинических исследований. «В том, во что мы верим, может быть небольшая разница, но небольшая разница ставит под сомнение то, как мы используем информацию».

Что эта небольшая разница означает для людей, сидящих на диете? Это означает, что пища с низким гликемическим индексом может не обеспечивать медленного, стабильного, благоприятного для диеты уровня сахара в крови, на который они полагаются. А пища с высоким гликемическим индексом может не вызывать всплеска сахара в крови, который может вызвать переедание.

Кроме того, Кляйнер говорит, что продукты с низким гликемическим индексом не всегда полезны или полезны для вашей диеты. Она отмечает, что мороженое - это пища с низким гликемическим индексом, но это не обязательно хороший выбор, если вы пытаетесь сбросить вес. Даже Криско, по ее словам, является пищей с низким гликемическим индексом.

А как насчет продуктов с символом GI? Кляйнер говорит, что люди, сидящие на диете, должны скептически относиться к выбору продуктов, основанных на этикетке. «Символ GI дает людям чувство безопасности, когда для этого нет никаких оснований». Она объясняет, что некоторые производители используют символ GI в качестве маркетингового трюка. «Они могут добавлять дешевые жиры, чтобы получить более низкое гликемическое значение, а затем использовать символ GI на упаковке».

Продукты с низким гликемическим индексом и здоровые продукты для снижения веса

Так какой же самый лучший способ выбрать лучшие продукты, если вы не можете положиться на точность гликемического индекса? Кляйнер говорит, что люди, сидящие на диете, извлекут выгоду из еды целых продуктов, которые полны питательных веществ. Эти продукты могут быть с низким гликемическим индексом, но не всегда.И она говорит, что номер GI может добавить путаницу.

«Мне нравится, когда люди думают о настоящей еде, а не об абстрактных числах», - говорит она. Кляйнер предлагает делать выбор, основываясь на питательной ценности и здравом смысле. «Число GI иногда может использоваться людьми, сидящими на диете, чтобы оправдать употребление менее здоровой пищи, такой как мороженое вместо фруктов». В конце концов, самая здоровая пища для вашей диеты - это пища, которая обеспечивает полезные питательные вещества с меньшим количеством обработанного жира и пустых калорий. Гликемический индекс не всегда может быть лучшим руководством для поиска этих продуктов.

Слово от DipHealth

Поиск лучшей диеты и самой умной диеты для вас - это метод проб и ошибок. Вы можете обнаружить, что некоторые продукты с низким гликемическим индексом помогают вам чувствовать себя сытыми и довольными в течение длительного периода времени. Но вы можете обнаружить, что другие продукты с низким гликемическим индексом не обеспечивают нужного вам здорового питания. Например, цельное зерно обеспечивает важную пользу для здоровья и не является пищей с низким гликемическим индексом.

Если вы не уверены, какие продукты включить в свой рацион, а какие отказаться от пищи, потратьте деньги на прием у зарегистрированного диетолога, чтобы получить комплексный план диеты для похудения и хорошего самочувствия.