6 школьных обедов не удается и как их избежать

Родителям отказывают в работе, когда дело доходит до упаковки здоровых и одобренных ребенком обедов. Суета утреннего сумасшествия не поддается тщательно продуманным кусочкам. Недостаток времени и вдохновения пускает многих родителей в одни и те же колеи. Вот шесть типичных ошибок в хорошо скомпонованном ланче, а также решения и рецепты для игры в ланч.

Не имея плана

Амплитуда времени AM становится еще более насущной, когда вы постоянно спрашиваете: «Что вы хотите на обед…. Вы хотите то или это? … или это?» Отчаяние ощутимо.

Решение: выключите неработающую запись и вместо того, чтобы оставить план обеда на рассвете, сядьте в воскресенье вечером и наметьте, что делать на предстоящую неделю. Это займет всего несколько минут и быстро окупится по утрам.

Сосредоточение на одной группе продуктов питания

Вы упаковываете коробку с молоком, трубочку для йогурта и сырную палочку, потому что знаете, что вашему ребенку нравятся все три, но это не значит, что вы хотите замять их все в коробке для завтрака. Перегрузка одной группы продуктов питания означает, что вы, вероятно, пренебрегаете другими полезными для здоровья вариантами.

Решение: стремиться к балансу каждый день. Включение только одной порции молочных продуктов вместе с другими цельными продуктами для еды дает вам больше шансов представить более широкий выбор вариантов для остальной части недели.

Температура (вне) контроля

Вы не хотите есть холодные макароны с сыром или горячую чашку ананаса, и ваш ребенок тоже. Сделайте несколько простых шагов, чтобы горячие продукты оставались горячими, а холодные - красивыми и холодными. Контроль температуры не только важен для вкуса пищи, но также помогает защитить ее от бактериального загрязнения.

Решение: инвестируйте в термос хорошего качества, чтобы уложить его в коробочки для завтрака или попробуйте многофункциональное устройство, например, коробку Omie. Чтобы правильно подогреть горячую пищу до обеда, предварительно разогрейте контейнер. Наполните термос горячей водой на 10 минут, затем слейте воду и залейте горячей пищей.

Слишком много углеводов

Тоби Амидор, MS, RD, эксперт по питанию и автор книги The Healthy Meal Prep Cookbook, указывает на другую правду о семьях и их желаниях обедать. «Дети, как правило, любят углеводы, а родители хотят положить в коробку то, что будут есть их дети… коробка с обеденными углеводами - это бутерброд со сливочным сыром на изюмном хлебе с чипсами из тортильи и гуаком для погружения».

Решение: Амидор предлагает более сбалансированную еду, заменив чипсы тортильи на нарезанные овощи, такие как морковь и красный перец, которые можно обмакнуть в гуак или другое блюдо.

Слишком много еды

«Упаковка слишком большого количества еды - определенно неудачный обед, о котором многие родители могут и не подумать», - говорит зарегистрированный диетолог Салли Куземчак из Real Mom Nutrition. «Большие порции еды могут быть подавляющими для детей, особенно с короткими обеденными перерывами и отвлекающим шумом и друзьями в кафетерии. В результате они могут не очень много есть, а это расстраивает родителей ».

Решение: Куземчак признает, что чем меньше, тем больше. «Когда я начал собирать меньше еды, мои дети начали приходить домой с пустыми коробками для завтрака. Кажется нелогичным, но чем меньше я упаковываю, тем больше они едят.

Оставляя своих детей из петли

Дети могут меньше интересоваться едой, когда они отключены от процесса. Если обед кажется вам болезненным делом, ваши дети также с удовольствием присоединятся к этому мыслительному процессу.

Решение: вместо того, чтобы задавать вопросы о том, что нужно упаковывать, попросите детей использовать свое воображение и даже испачкать руки. Потратьте немного времени на выходной, чтобы выбрать и попробовать простые рецепты, такие как салат из тунца с пастой и томатный суп из микроволновой печи. Пусть они помогут подготовить ингредиенты, а затем попробовать вместе. Вместо того, чтобы покупать высокопродуктивные нездоровые продукты, сделайте домашние версии любимых детских блюд, таких как фруктовая кожа с детьми. Подайте самые популярные рецепты в свой запас любимых семей, и все с нетерпением ждут их на обед.

Салат с тунцом и пастой

(Служит 4)

• 1 (5 унций) можно кусать легкий тунец в воде, слить
• 1 (5 унций) может сплошной белый тунец в воде, высушенный
• ½ стакана рубленого сельдерея
• 1 маленькое яблоко, нарезанное кубиками
• Сок ½ лимона
• ¼ чашка легкого майонеза
• ¼ чайная ложка кошерной соли
• 3 стакана вареной цельнозерновой пасты, охлажденной

В большой миске смешайте оба вида тунца, рубленого сельдерея, яблока, лимонного сока и майонеза; приправить солью и хорошо перемешать. Салат из тунца с макаронами.Наслаждайтесь сразу или храните в холодильнике до 3 дней.

Микроволновый томатный суп

(Служит 2)

• 1 чашка подготовленного соуса маринара
• 2 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия (или овощной бульон с низким содержанием натрия)
• 2 столовые ложки густых сливок
• Дополнительные начинки: цельнозерновые крекеры, гренки, дробленые чипсы из тортильи, тертый сыр, свежие травы

Смешайте соус маринара и куриный бульон в большой микроволновой печи. Накрыть полиэтиленовой пленкой и проткнуть несколько отверстий в верхней части, чтобы позволить выходу пара. Поставить в микроволновую печь и варить на сильном огне 3 минуты. Тщательно перемешайте и готовьте еще 2 минуты. Вынуть из микроволновки и добавить густые сливки. Подавать с желаемыми начинками.

Клубника киви фруктовая кожа

(Делает 12 штук)

• 1½ чашки мелко нарезанной свежей клубники
• ½ стакана нарезанного киви (около 2 киви)
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки меда

Разогрейте духовку до 170 градусов по Фаренгейту. Выровняйте противень с пергаментной бумагой или противень с антипригарным покрытием и отложите в сторону. Поместите клубнику, киви, сахар и мед в среднюю кастрюлю. Доведите до кипения, уменьшите до кипения и варите около 5 минут, затем пюре с помощью иммерсионного блендера или кухонного комбайна. Продолжайте готовить на среднем огне еще 10–15 минут или пока смесь не станет густой и густой; смесь должна быть достаточно густой, чтобы покрыть заднюю часть ложки. Вылейте горячую фруктовую смесь на подготовленный противень и равномерно распределите в прямоугольник размером 8 × 12 дюймов. Поставить в духовку и запекать 3 часа. Через 3 часа выключите духовку и оставьте на ночь в духовке. После того, как все готово, нарезать полоски острым ножом или ножом для пиццы; свернуть в чистый кусок пергаментной бумаги. Хранить в герметичном контейнере до 3 недель.