6 шагов, чтобы сделать вашу кухню полностью безглютеновой

Если вам только что поставили диагноз глютеновая болезнь или чувствительность к глютеновой глютеновой болезни, первое, что вам нужно сделать, это сделать свою кухню безглютеновой, чтобы у вас было место для приготовления безопасной пищи.

Глютен, скрывающийся на вашей кухне, может вызвать у вас недомогание, даже если вы едите без глютена, поэтому это важно для обеспечения вашего будущего здоровья. Чтобы создать кухню без глютена, вам необходимо вычистить продукты, содержащие глютен, и отделить или устранить продукты и оборудование, загрязненные глютеном.

Вы можете решить сделать всю кухню безглютеновой, или если в вашей семье есть другие люди, которые будут продолжать употреблять глютен, вы можете сделать только часть своей кухни безглютеновой.

Независимо от того, какой выбор вы сделаете, вот шесть шагов, которые вы можете предпринять, чтобы сделать вашу кухню безглютеновой.

1

Выбрось или раздай выпечки

Если у вас на кухне есть клейковинная мука или пекарские смеси, выбросьте их или отдайте. Обращайтесь с пакетами муки особенно осторожно, чтобы быть уверенным, что вы не позволите какой-либо муке улететь в воздух - если вы вдыхаете ее и затем глотаете немного, вы будете удивлены тем, насколько больным вы можете заболеть.

Вы также должны избавиться от любых открытых упаковок выпечки, таких как сахар и пищевая сода. Несмотря на то, что они могут быть хорошими в своем нераскрытом состоянии, открытые контейнеры, вероятно, имеют некоторую перекрестную контаминацию глютеном от вашей предыдущей выпечки, поскольку многие люди используют одну и ту же ложку для измерения муки и других ингредиентов.

Даже если вы решите разделить кухню с некоторыми продуктами из глютена (подробнее о том, как принять решение в книге «Является ли общая кухня для вас?»), Вы должны держать клейковинную муку вне кухни с этого момента. Передаваемый воздухом глютен может вызвать у вас заболевание, а мука также может осесть на чистых поверхностях, просто ожидая, чтобы клейковина вас.

2

Избавьтесь от продуктов глютена или отделите их

Если вы планируете сделать всю кухню безглютеновой, объедините все продукты, содержащие глютен, включая хлопья, крекеры, печенье, пирожные, хлеб и все остальное, что включает в список ингредиентов пшеницу, ячмень или рожь. (См. Мою статью «Какие продукты содержат глютен?» Для получения дополнительной информации о том, что следует исключить.) Вы можете отдать все, что не закрыто, - я пожертвовал несколько больших пакетов с продуктами в местный продовольственный банк. Выбросьте все открытые контейнеры или отдайте их члену семьи или другу, который будет их использовать.

Если, с другой стороны, вы планируете иметь общую кухню, вам следует выбрать шкаф (в идеале тот, который далеко от вашей любимой рабочей зоны), в котором будут храниться продукты, содержащие глютен. Храните эти продукты отдельно, чтобы не было возможности смешать их или использовать по ошибке.

3

Купить новый тостер для хлеба без глютена

Если вы любите тосты, вам понадобится новый тостер, так как уже достаточно хорошо почистить уже использованный тостер, чтобы он был безопасен для тех, кому нужен хлеб без глютена. Не думайте, что вы можете назначить одну сторону существующего тостера для хлеба без глютена и остаться незагрязненным - к сожалению, это просто не сработает.

Некоторые компании производят сверхмощные, многоразовые пакеты, которые позволяют безопасно поджаривать безглютеновый хлеб в тостере, также используемом для глютенового хлеба. Это хорошо, когда вы путешествуете и не имеете доступа к специальному тостеру без глютена, но покупаете новый тостер (и убедитесь, что члены вашей семьи знают, никогда использовать его для глютена) остается вашим лучшим выбором в долгосрочной перспективе.

4

Купить новые банки приправ

Любые открытые приправы в вашем холодильнике или шкафах, скорее всего, содержат некоторое перекрестное загрязнение в виде глютеновой крошки, поэтому приобретите полный комплект новых безглютеновых банок, включая варенье и желе, горчицу, кетчуп, арахисовое масло, маргарин и майонез и все остальное, что вам нравится использовать.

Если вы планируете иметь общую кухню, вам нужно будет пометить свои банки, чтобы друг или член семьи не случайно не загрязнил что-либо. Многие пациенты с глютеновой болезнью сообщают, что сжатые бутылки хорошо работают, чтобы избежать перекрестного загрязнения, но вам нужно будет научить всех не прикасаться к кончику бутылки, чтобы клейковать хлеб - да, даже что-то настолько незначительное, что это может вызвать у вас заболевание.

5

Замените пластиковую посуду и антипригарную посуду

Пластиковые миски и посуда легко царапаются, и эти царапины могут содержать незначительное количество глютена, независимо от того, насколько тщательно вы моете. Поэтому вам нужно будет купить новые.

То же самое относится и к кастрюлям с антипригарным покрытием, а также к деревянной посуде: замените ее или избегайте использования на кухне для приготовления безглютеновых блюд. Если ваша кухня имеет ограниченное пространство, может быть безопасно использовать кастрюли из нержавеющей стали и миски из нержавеющей или стеклянной посуды для продуктов, не содержащих глютен и без глютена, при условии, что вы тщательно и тщательно моете их.

Однако, что бы вы ни делали, покупайте новый дуршлаг - крошечные отверстия дуршлага невозможно правильно почистить. Если вы сомневаетесь в том, что оставить и от чего отказаться, ознакомьтесь с этим руководством по использованию безглютеновой посуды и посуды.

6

Очистите духовку, чтобы удалить остатки глютена

Многие люди не так часто чистят свои духовки. Если вы используете свою духовку для выпечки или поджаривания хлеба, на ней, скорее всего, есть много клейковинной крошки. А если вы используете свою духовку для жарки мяса или приготовления чего-либо, что разбрызгивается, на стенках печи и стойках могут быть остатки глютена.

Чтобы закончить работу по приготовлению на кухне без глютена, вы должны почистить духовку - таким образом, вы можете быть уверены, что положите новую безглютеновую пиццу прямо на решетку, чтобы готовить.

Самоочищающиеся духовки очищают при температуре, которая должна разрушить глютеновый белок, но если у вас есть не самоочищающаяся духовка, вам нужно будет по-настоящему хорошо вычистить все, особенно стеллажи. Также обязательно почистите ящик под печь, так как это часто таит в себе крошки.

Слово от DipHealth

Вы можете чувствовать себя перегруженным безглютеновой диетой и ее последствиями для вашей жизни. Потратьте несколько часов на уборку вашей кухни, чтобы у вас была зона без глютена, в которой можно готовить еду, и вы почувствуете себя уверенно … а возможность готовить еду на кухне без глютена может принести реальную пользу вашему здоровью.,