Лапша Сиратаки с низким содержанием углеводов и без глютена

Лапша сиратаки - это вариант пасты, если вы придерживаетесь низкоуглеводной или безглютеновой диеты. Хотя они не имитируют точный вкус и текстуру обычной пасты - они желатиновые и в основном безвкусные - они могут принять вкус любого соуса, который вы готовите. Они также являются источником глюкоманнанового волокна. Узнайте больше о том, как использовать эту лапшу.

Что такое лапша Ширатаки?

Лапша сиратаки производится из клубня азиатского растения (Аморфофаллус коньяк) Коньяк называется или коньяк ям. Клубни сушат и измельчают до получения муки. В Азии эту муку веками использовали для приготовления лапши, тофу и закусок, а также в традиционной китайской медицине.

Лапша сиратаки почти не содержит калорий, углеводов, жиров, сахара или белка. Они содержат полезный тип растворимой клетчатки под названием глюкоманнан, который не переваривается в тонкой кишке. Почти без полезных углеводов они не вызывают повышение уровня сахара в крови. Они безглютеновые и веганские.

Приготовление лапши Сиратаки

Многие лапши ширатаки бывают «мокрыми» или упакованными в жидкость. Они готовы к употреблению прямо из упаковки. Вы можете ополоснуть их под горячей водой, чтобы устранить странный аромат, который некоторые называют рыбным. Вы можете обрезать их кухонными ножницами до желаемой длины и добавить их в блюдо, которое вы готовите.

Чтобы смягчить их и сделать их менее эластичными, кипятите их две-три минуты или готовьте их в микроволновке в течение одной минуты. В дополнение к упакованным в жидкость, вы также можете найти лапшу сиратаки сырой или сухой. Подготовьте их, как указано на упаковке.

Лапша сиратаки отлично подходит для азиатских блюд с лапшой, но ее универсальность означает, что вы можете использовать ее в любом рецепте, который требует лапши. Попробуйте их в этом индейке тетраццини или в быстром цыпленке Альфредо.

Тофу Ширатаки Лапша

Лапша тофу сиратаки изготавливается путем добавления тофу в муку сиратаки для получения менее эластичной текстуры. Эта лапша непрозрачна и желто-белая, лучше имитируя вид пасты из пшеничной муки. Они содержат немного больше белка и углеводов, чем традиционная лапша сиратаки, с 1 граммом белка и 3 граммами углеводов на порцию.

Вы можете найти тофу сиратаки в различных формах, включая макароны, спагетти, феттучини и волосы ангела. Они приходят предварительно приготовленными, но их можно варить в течение двух-трех минут или разогревать в микроволновке в течение одной минуты, чтобы нагреть их.

Где купить лапшу Ширатаки

Раньше считалось, что лапшу сиратаки можно найти только в азиатских продуктовых магазинах или в Интернете, но теперь они широко доступны в магазинах здоровой пищи и крупных продуктовых магазинах. Ищите их в холодильной секции, вместе с продуктами или с молочными продуктами, в зависимости от того, где магазин обычно показывает тофу. Вы также можете купить их онлайн.

Польза для здоровья глюкоманнана

Вы можете найти ссылки на пользу для здоровья лапши ширатаки из-за содержащегося в ней глюкоманнана. Имейте в виду, что большинство исследований проводится с использованием добавок глюкоманнана, а не лапши. Согласно исследованиям, глюкоманнан может оказывать благотворное влияние на уровень холестерина и триглицеридов. Исследования неубедительны относительно того, влияет ли это на потерю веса: одни отзывы говорят «да», а другие - «нет».

Глюкоманнан представляет собой растворимое волокно, которое набухает во много раз по сравнению с первоначальным объемом в сочетании с водой. Он образует гелеподобную массу в пищеварительном тракте, которая может помочь вам чувствовать себя более сытым после еды и может дольше удерживать пищу в желудке. В целом, известно, что клетчатка помогает снизить уровень холестерина, улучшить запор и действует как слабительное средство.

Министерство здравоохранения Канады предупреждает о том, что таблетки и капсулы, содержащие порошкообразный глюкоманнан, следует принимать как минимум с 8 унциями воды и не следует принимать непосредственно перед сном. В противном случае он может вздуться и заблокировать горло или кишечник. Влажная лапша не должна давать такой же эффект, но не стоит есть сухую лапшу, не готовя ее в соответствии с инструкциями на упаковке.

Слово от DipHealth

Когда вы едите с низким содержанием углеводов или без глютена, у вас есть все большее количество вариантов заменителей пасты. Использование овощей, таких как спагетти-сквош или цуккини, для искусственной лапши - это еще один творческий способ приготовить блюдо из макарон без макарон.

раскрытие

Содержимое электронной коммерции не зависит от редакционного содержания, и мы можем получить компенсацию в связи с вашей покупкой продуктов по ссылкам на этой странице.