Blueberry Nutrition Facts: калории и польза для здоровья

Черника имеет наибольшее количество антиоксидантов. Они содержат растительные соединения, называемые антоцианинами, которые, как было показано, обладают антиоксидантной силой при борьбе с окислительным стрессом. Исследования показывают, что употребление в пищу продуктов с антоцианинами может также помочь в борьбе с такими заболеваниями, как сердечно-сосудистые заболевания и рак, и в поддержании здоровья.

Черника с высоким содержанием клетчатки, низким содержанием калорий и углеводов и почти не содержит жиров.

Это определенно один фрукт, который вы должны добавить в свой рацион, особенно если у вас диабет. Кроме того, ими так легко наслаждаться, либо самим, либо добавляя их в смузи, либо как часть еды.

Пищевая ценность черники
Размер порции 1 стакан в сыром виде (148 г)
На порцию	% Дневная стоимость*
Калории 84
Калории от Жира 4
Всего жиров 0.5g	<1%
натрий 1мг	0%
калий 114 мг	2%
углеводы 21g	7%
Клетчатка 3,6 г	14%
Сахар 15 г
белка 1g
Витамин А 1% · Витамин С 25%
Кальций 0% · Железо 2%
* На основе диеты 2000 калорий

Одна чашка черники содержит около 80 калорий, 21 грамм углеводов, 3,6 грамм клетчатки и 1 грамм белка. Эта порция считается чуть более одной порции фруктов. Если вы хотите придерживаться одной порции фруктов за один прием, держите свою порцию примерно на 3/4 стакана, что составляет около 60 калорий и 15 граммов углеводов.

Ягоды черники богаты сердечно-сосудистой системой. Они являются отличным источником витамина С, обеспечивая 25 процентов стоимости чашки.

Польза здоровью

Ягоды черники богаты сердечно-сосудистой системой. Клетчатка - это неперевариваемая часть углеводов, которая помогает сытости, помогает регулировать работу кишечника, выводит холестерин из сердца и может стабилизировать уровень сахара в крови.

Черника также содержит ресвератрол, соединение (обладающее антиоксидантными свойствами), которое ассоциируется с лечением и профилактикой рака, сердечно-сосудистых заболеваний и нейродегенеративных заболеваний.

Однако большая часть исследований наблюдалась в клетках, культивируемых с ресвератролом в более высоких концентрациях, чем те, которые могут быть достигнуты у людей, потребляющих ресвератрол перорально. Некоторые исследования показали более высокий уровень антиоксидантов в дикой чернике и органически выращенной чернике.

Наконец, одна чашка черники обеспечивает 25 процентов ваших ежедневных потребностей в витамине С. Витамин С является важным водорастворимым витамином, который действует как антиоксидант, способствует заживлению ран, повышает иммунитет и обладает антивозрастными свойствами.

Общие вопросы о чернике

Ты можешь есть заплесневелую чернику?

Плесени черники не вредны для еды. Однако, если голубика заплесневела, это означает, что она портится. Заплесневелые ягоды не будут иметь хорошего вкуса.

Что вы можете сделать с черничными пятнами на одежде?

Голубая окраска черники происходит от антоцианов в них. Антоцианин представляет собой водорастворимый пигмент, который придает цвета от синего до оттенков красного. И хотя синий цвет помогает упаковывать витамины, минералы и антиоксиданты, он может испачкать одежду и зубы.

Если вам удастся нанести чернику на одежду, вы сможете удалить пятно, если будете действовать немедленно. Ожидание дольше может затруднить обращение с пятном, поэтому сразу же промойте его теплой водой.

Что такое дикая черника?

Дикая черника, также известная как ягоды с низким кустарником, отличается от культивируемых ягод с высоким кустарником. Дикие ягоды имеют меньший размер, чем ягоды с высоким кустарником, и, как считается, имеют больше антиоксидантов и более интенсивный, острый аромат.

Выбор и хранение

Фитохимические вещества в чернике, антоцианы быстро разлагаются и недолговечны. Поэтому важно продлить их жизнеспособность с момента их сбора до момента, когда они достигнут вашего рта. Исследования показали, что одним из способов сохранения витаминов, минералов, клетчатки и защитных фитохимических веществ является замораживание черники сразу после сбора, что делает замороженную чернику отличным вариантом.

Если вы решили купить свежую чернику, следите за плесенью. Плесень указывает на то, что черника начинает портиться. Выбирайте ягоды яркого цвета без изменения цвета. Они должны пахнуть фруктовыми и сладкими.

Чернику также можно купить сушеной, как сок, варенье или спреды. Эти виды черники содержат больше сахара, поэтому важно следить за своей порцией.

Здоровые способы приготовления черники

Черника может быть включена в выпечку - блины, кексы, батончики. Их можно есть с йогуртом (попробуйте этот йогурт с пюре из чиа с черничным компотом), творогом, овсянкой или смешайте в смузи. Ягоды черники можно бросить в салат для освежающего красочного дополнения, или они могут быть добавлены в ваш рот как есть. Используйте чернику, чтобы украсить свою тарелку или поднять тост - этот красивый фрукт с фруктовой начинкой действительно может быть использован для приготовления чего угодно.

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• Басу А., Ду М, Лейва М.Ю. и др. Черника снижает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин с ожирением и женщин с метаболическим синдромом. Журнал питания. 2010; 140 (9): 1582-1587.

• Институт Линуса Полинга. Ресвератрол.

• Ретельный, Виктория. Красочная правда об антоцианиновых комплексных соединениях со многими потенциальными комплексными силами. Еда и питание. 2016; 16-17.

• Дикая черника. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ.