Пищу и ингредиенты, которых следует избегать на безмолочной диете

Аллергия на молоко является распространенной пищевой аллергией, особенно у детей. Избегание молока и всех продуктов или ингредиентов, изготовленных с молоком, важно для людей с пищевой аллергией, чтобы избежать аллергической реакции.

В качестве одного из основных пищевых аллергенов, указанных в Законе о маркировке пищевой аллергии и защите потребителей (FALCPA), производители должны включать молоко и молочные ингредиенты на своих этикетках.

Следующие добровольные заявления указывают, что пища может быть загрязнена молоком:

• «Может содержать молоко»
• «Продукт производится на общем оборудовании с молоком»
• «Сделано на предприятии, которое также перерабатывает молоко»

Пищевые продукты и ингредиенты, содержащие молоко

• Сливочное масло. Сюда входят искусственное масло, ароматизатор искусственного масла, масло, экстракт масла, жир масла, масло со вкусом масла, сухие вещества масла, сливочное масло, натуральное масло, аромат натурального масла, взбитое масло
• Казеин и казеинаты, Это включает казеинат аммония, казеинат кальция, казеинат магния, казеинат калия, казеинат натрия, гидролизованный казеин, казеинат железа, казеинат цинка
• Сыр. Сюда входят все виды сыров, сырный ароматизатор (искусственный и натуральный), сырная еда, творог, сливочный сыр, имитация сыра и вегетарианские сыры с казеином.

• Крем и продукты, сделанные со сливками, такие как взбитые сливки
• Творог
• заварной крем
• Сухие вещества молочных продуктов
• галактоза
• топленое масло
• Половина и половина
• Гидролизатов. Это включает гидролизат казеина, гидролизат молочного белка, гидролизат белка, гидролизат сыворотки, гидролизат сывороточного белка
• Мороженое, ледяное молоко, щербет
• Лактальбумин, лактальбумин фосфат
• Лактатные твердые вещества
• Молочные дрожжи
• Лактитол моногидрат
• лактоглобулин
• лактоза
• Лактулоза
• Молоко, Включая ацидофильное молоко, пахту, смесь пахты, сухие пахты, кисломолочные, сгущенное молоко, сухое молоко, сухие сухие молока (DMS), сгущенное молоко, обезжиренное молоко, сухое молоко, козье молоко, молоко Lactaid®, молоко без лактозы, обезжиренное молоко, солодовое молоко, производное молока, молочный белок, сухое молоко, сухие молочные пасты, обезжиренное сухое молоко, обезжиренное молоко, обезжиренное сухое молоко, пастеризованное молоко, сухое молоко, овечье молоко, обезжиренное молоко, сухое обезжиренное молоко, простокваша, сухое молоко, сухие сливочные пахты, сгущенное молоко с сахаром, сгущенное молоко с сахаром, цельное молоко, 1% молока и 2% молока

• Молочный жир, безводный молочный жир
• Низин препарат
• нуга
• Пудинг
• кварк
• Recaldent
• Сычужный сычужный казеин
• Simplesse (заменитель жира)
• Сметана, сухие сметаны, имитация сметаны
• сыворотка, Это включает в себя кислую сыворотку, отвержденную сыворотку, деактозированную сыворотку, деминерализованную сыворотку, гидролизованную сыворотку, порошковую сыворотку, восстановленную минеральную сыворотку, сладкую молочную сыворотку, сыворотку, белок сыворотки, концентрат сывороточного белка, порошок сыворотки и сухие вещества сыворотки.
• Йогурт (обычный или замороженный), порошок йогурта

Ингредиенты, которые могут содержать молоко

• Натуральный ароматизатор
• Карамельный ароматизатор
• Мука с высоким содержанием белка
• Молочная кислота (обычно не проблема)
• Стартовая культура молочной кислоты
• «Немолочные» продукты могут содержать казеин, такой как рисовый сыр и соевый сыр. Проверьте этикетку.
• Производные молока, такие как лактоферрин тагатоза (натурлоза)
• Искусственный ароматизатор масла
• Выпечка
• Карамельные конфеты
• Шоколад
• Стартовая культура молочной кислоты и другие бактериальные культуры
• Обед мясной, хот-доги, колбаски
• Маргарин
• низина
• Немолочные продукты
• нуга

Где молоко может быть скрыто или неожиданно присутствует

• Гастрономические мясорезки. Часто ломтерезки используются как для мясных, так и для сырных продуктов. Убедитесь, что есть отдельный слайсер для сырных продуктов.
• Некоторые консервы из тунца содержат казеин, молочный белок.
• Многие немолочные продукты содержат казеин (молочный белок, полученный из молока), указанный на этикетке ингредиента.
• Некоторые специальные продукты, изготовленные с использованием заменителей молока (например, молочные продукты на основе сои, орехов или риса), производятся на оборудовании, совместно используемом с молоком.
• Некоторые мясные деликатесы могут содержать казеин в качестве связующего вещества. Внимательно проверьте все этикетки.
• Моллюсков иногда опускают в молоко, чтобы уменьшить рыбный запах. Задавайте вопросы о риске контакта с молоком при покупке моллюсков.
• Многие рестораны ставят масло на стейки после того, как они приготовлены на гриле, чтобы добавить дополнительный вкус и сочный блеск мясу. Масло не видно после того, как оно растает.

• Поделиться
• кувырок
• Эл. адрес
• Текст

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• Joneja. Руководство медицинского работника по пищевой аллергии и непереносимости.
• Sicherer S. Пищевые аллергии: полное руководство по питанию, когда ваша жизнь зависит от него.
• Руководство по диагностике и лечению пищевой аллергии в США: доклад экспертной группы, спонсируемой NIAID
• Пищевая аллергия Исследования и образование.