Лучшие времена, чтобы купить и выбрать ваши любимые овощи

В наши дни не так уж сложно найти свежие овощи круглый год, но если вы купите их в сезон, вы обнаружите, что они имеют лучший вкус и во многих случаях будут более доступными. Итак, вот список лучших времен, чтобы купить и как выбрать ваши любимые овощи.

Весна: март, апрель и май

артишоки

Артишоки легко найти в банках или банках, но если вы любите свежие артишоки, лучший сезон - весна. Ищите артишоки с плотно закрытыми листьями и без пятен. Они должны также чувствовать себя немного тяжелыми для их размера, когда вы держите их. Когда вы берете их домой, положите их в холодильник и используйте в течение недели.

Спаржа

Свежая нежная спаржа вкусна, и сейчас она в лучшем виде. Стебли должны быть свежими и твердыми, но не древесными. Держитесь подальше от спаржи, которая увядает или выглядит неряшливо. Держите спаржу свежей, завернув концы влажным бумажным полотенцем и поместив их в пластиковый контейнер. Ешьте их в течение недели или около того.

Брокколи

Такой универсальный овощ брокколи можно использовать в салатах, гарнирах и жареных блюдах.Выберите брокколи, которая темно-зеленого цвета, пахнет свежо, и не завяла. Держите его в холодильнике и используйте в течение трех или четырех дней, пока он не испортился.

Сладкая кукуруза

В конце весны вы начнете видеть свежие початки сладкой кукурузы, хотя летом их больше. Выбирайте уши с зелёной шелухой и ищите ядра, которые полны и не обезвожены. Возьмите свою кукурузу домой и положите в холодильник и используйте ее в течение двух или трех дней для лучшего вкуса.

Зеленая фасоль

Простые зеленые бобы всегда доступны в банках или заморожены в пакетах, но они намного лучше, когда они свежие. Ищите зеленые бобы, которые чувствуют, что они сломаются, когда вы согнете их. Избегайте их, если они вялые или выглядят обезвоженными. Храните свежие зеленые бобы в холодильнике до недели.

Горох

Зеленый горошек - это еще один овощ, который вы можете найти в банках и морозильной камере. Но свежий горох очень хорош, и весна - лучшее время, чтобы найти его в разделе продуктов. Вы можете найти горох, который все еще находится в своих ярко-зеленых оболочках, или он может быть уже очищен от кожуры для вашего удобства. Держите их в холодильнике и используйте их в течение трех дней или около того.

Шпинат

Свежий шпинат можно использовать в сыром виде в виде зеленого салата или на бутербродах, либо его можно приготовить и подавать в качестве гарнира. Шпинат в лучшем случае в весенние месяцы. Ищите листья шпината, которые красивы, зеленые и свежие. Храните шпинат в холодильнике до пяти дней.

Швейцарский мангольд

Швейцарский мангольд - это прекрасный овощ с темно-зелеными листьями и яркими стеблями. И цвет является ключом к выбору свежего швейцарского мангольда. Выбирайте мангольд, который выглядит чисто и не имеет желтых или коричневатых листьев. Храните его в холодильнике, но обязательно используйте его в течение трех или четырех дней.

Лето: июнь, июль и август

Кукуруза, зеленая фасоль и горох сохраняют свою пиковую свежесть вплоть до лета.

Свеклу

Свекла является одним из первых корнеплодов, созревающих летом. Выбирайте свеклу с твердой кожей и листьями, которые выглядят здоровыми. Как корень, так и листья съедобны, поэтому, когда вы вернетесь домой, отрежьте верхушки примерно на дюйм или два над корнем и храните корни в холодильнике до 3 недель. Готовьте листья свеклы в течение двух-трех дней.

Крукнек Сквош

Ярко-желтый сквош готовится в летнее время. Выбирайте сквош, который будет твердым и тяжелым, когда вы поднимаете его. Избегайте слишком больших сквошей и выбирайте сквош меньшего и среднего размера. Сквош Crookneck продлится в холодильнике до недели или около того.

огурцы

Огурцы всегда доступны в виде соленых огурцов, но летом вы найдете лучшие свежие кексы. Купите твердые, тяжелые и темно-зеленые. Избегайте обесцвеченных или сморщенных огурцов. Держите кукс в холодильнике до недели.

Баклажан

Вот еще один летний вегетарианец. Выберите баклажаны, которые являются блестящими и темными в цвете и чувствуют себя тяжелыми для их размера. Держитесь подальше от баклажанов, которые треснуты или сильно обесцвечены. Когда вы принесете свои баклажаны домой, поместите их в холодильник на неделю или около того.

Лимская фасоль

Лима бобы всегда доступны в банках, но они не так вкусны, как свежие бобы, которые вы можете найти в это время года. Выберите бобы Лимы, которые все еще находятся в скорлупе. Отнесите их домой и храните в холодильнике в течение нескольких дней.

окра

Бамия доступна везде в течение летних месяцев. Ищите твердые, светло-зеленые стручки. Принесите свою окру домой и храните в холодильнике, где она продлится до трех или четырех дней.

редис

Вот еще один летний корнеплод. Ищите гладкую, ярко-красную редьку, которая имеет свежий аромат и здоровые зеленые вершины. Маленькие или средние редьки лучше, потому что большие имеют тенденцию становиться немного древесными. Держите редьку в холодильнике в течение недели или около того.

помидоры

В продуктовых магазинах свежие помидоры круглый год, но они, как правило, немного мягкие. Самые вкусные помидоры - те, которые вы найдете летом в продуктовых магазинах и на фермерских рынках.

Цуккини

Этот известный летний сквош повсюду в это время года. Выберите кабачок из цуккини, который ярко-зеленого цвета и кажется тяжелым для своего размера. Возьмите сквош домой и храните в холодильнике до недели.

Осень: сентябрь, октябрь и ноябрь

Брокколи остается в сезон в течение осенних месяцев, а швейцарский мангольд возвращается на второй сезон.

Acorn Сквош

Вот зимний сквош в форме гигантского желудя. Зимний сквош созревает осенью, и причина, по которой их называют «зимними» сквошами, заключается в том, что они будут храниться до трех месяцев в прохладной темной части вашей кухни. Их не нужно хранить в холодильнике; просто держите их подальше от солнца и тепла. Выберите темно-зеленую тыкву, которая кажется тяжелой, когда вы поднимаете ее.

Брюссельская капуста

Вы можете купить брюссельскую капусту в любое время года, но они достигают своего пика в осенние месяцы. Они даже лучше, если вы купите их, пока они еще на стебле (таким образом, они немного потрудились, но они того стоят!). Выбирайте брюссельскую капусту с узкими листьями на ярко-зеленых головках. Держите их в холодильнике до недели.

Лютик Сквош

Эта любимая осень - самая сладкая из зимних тыкв. Выбирайте тыквенную тыкву, которая тяжелая, когда вы поднимаете ее, и у нее нет серьезных пятен или мягких пятен. Люлька с тыквой будет хорошо держаться до трех месяцев, пока она не находится под прямыми солнечными лучами и в прохладном, сухом месте.

Баттернат Сквош

Вы обнаружите, что эти бледно-желтые тыквы лучше всего подходят в осенние месяцы как на фермерских рынках, так и в продуктовых магазинах. Выберите сквош, которые тяжелы, когда вы берете их.Когда вы вернетесь домой, храните кабачковую муку в темном прохладном месте, где она будет храниться до одного месяца.

Цветная капуста

Свежая цветная капуста гораздо более ароматная в это время года и менее склонна к увяданию и покрытию коричневыми пятнами. Ищите твердую цветную капусту, которая не мягкая. Если к нему прикреплены листья, они должны быть ярко-зелеными и свежими. Держите цветную капусту в холодильнике пять или шесть дней.

Тыквы

Вы, вероятно, более склонны выбирать тыквы для украшений Хэллоуина, но они, безусловно, съедобны, плюс у вас есть все эти восхитительные семена тыквы. Выберите тыквы, которые являются твердыми, ярко-оранжевыми и тяжелыми. До тех пор, пока вы не превратите их в фонарики, они будут хорошо храниться в сухом прохладном месте до двух месяцев.

Сладкая картошка

Вот еще один корнеплод, который лучше всего осенью. Купите сладкий картофель (или его можно назвать ямс), который твердый, с гладкой кожей, не имеет трещин, мягких пятен или пятен. Храните сладкий картофель в холодильнике или другом прохладном, сухом месте в течение месяца или более.

Репа и брюква

Репа - это фиолетовые и белые корнеплоды, которые готовы к осени. Выбирайте репу твердую и не слишком большую. Положите их в холодильник, когда вы вернетесь домой, но в отличие от большинства овощей, репа не длится слишком долго. Используйте их в течение недели.

Зима: декабрь, январь и февраль

Брюссельская капуста, тыква, сладкий картофель и репа по-прежнему в лучшем виде в зимние месяцы.

Коллар Гринс

Зима - хорошее время для зелени. Выберите зелень, которая темная и не имеет желтых или коричневых пятен. Держите их в холодильнике до недели.

кормовая капуста

Кале достаточно легко найти в любое время, но листья самые нежные в зимние месяцы. Выберите капусту темно-зеленого цвета без коричневых пятен или увядших листьев. Держите их в холодильнике четыре или пять дней.

Весь год

Сладкий перец

Зеленый, красный, желтый и оранжевый сладкий перец входит в сезон в течение летних месяцев. Купите перцы, которые имеют ярко окрашенную гладкую кожуру. Держитесь подальше от скучных перцев или выглядят как обезвоженные. Держите сладкий перец в холодильнике четыре или пять дней.

Капуста

Светло-зеленую и фиолетовую капусту легко найти круглый год. Выбирайте твердые плотные кочаны капусты, которые не имеют обесцвечивания или чувствуют себя «слишком легкими», когда поднимаете их. Капуста будет храниться в вашем холодильнике до недели.

морковь

Некоторые корнеплоды в сезон круглый год, в том числе морковь. Ищите ярко-оранжевую морковь, которая пахнет свежо и чувствует себя твердой. Избегайте увядшей мягкой моркови. Храните морковь в холодильнике до двух недель.

Сельдерей

Ароматный свежий сельдерей легко найти и легко выбрать. Выберите прямые стебли с ярко-зелеными свежими листьями. Держитесь подальше от стеблей сельдерея, которые вялые и имеют увядшие листья. Сельдерей будет храниться в вашем холодильнике до двух недель.

Салат

Зеленый, красный, айсберг и другие виды салата в сезон круглый год. Ищите свежие, свежие листья и избегайте обесцвеченного или увядшего салата. Возьмите свой салат домой и держите его в холодильнике в течение недели или двух.

лук

Желтый, белый и красный лук есть везде круглый год. Ищите толстый, тяжелый лук и держитесь подальше от мягкого лука или чувствуйте себя легким, когда вы поднимаете его. Лук будет храниться в вашем холодильнике до месяца.

Пастернак

Пастернак напоминает белую морковь, но у него прекрасный вкус. Выбирайте пастернак меньшего размера, который кажется твёрдым и не эластичным. Отнесите их домой и храните в холодильнике до месяца.

Картофель

Картофель является одним из самых популярных овощей, и вы найдете все виды обработанных форм в продуктовом магазине. Вы также найдете свежий белый, желтый, красный и, возможно, синий картофель в разделе продуктов. Выбирайте твердую картошку, у которой нет мягких или мягких пятен. Избегайте картофеля, который имеет зеленый оттенок на коже. Храните картофель в сухом прохладном месте, где он прослужит от двух до трех месяцев.

Стручковый горох

Свежий зеленый горошек станет прекрасным дополнением к салатам или блюдам, жаренным на гриле. Выберите ярко-зеленые свежие стручки. Избегайте снежного горошка, если горох внутри кажется чрезмерно развитым или если он завял и эластичен. Снежный горох будет храниться в холодильнике до пяти дней.