Как найти мясо с низким содержанием насыщенных жиров

Диетические рекомендации для американцев и большинства медицинских организаций рекомендуют снизить потребление насыщенных жиров. Список постного мяса и других белковых продуктов с низким содержанием насыщенных жиров может помочь вам сделать правильный выбор при покупке или приеме пищи. Вы можете наслаждаться нежирными кусочками рыбы, говядины, свинины и птицы, одновременно снижая потребление насыщенных жиров.

Большинство диет с низким содержанием углеводов не подчеркивают сокращение насыщенных жиров, но некоторые делают. Этот список включает те, которые были бы разрешены на многих диетах с низким содержанием углеводов, которые подчеркивают сокращение насыщенных жиров, в том числе диета Саут-бич, Сонома и зональная диета.

Рыба и морепродукты

Вся рыба и морепродукты приемлемы, но вы должны избегать панировки или фритюре. Консервированный тунец должен быть упакован в воду, а не в масло.

домашняя птица

Всегда удаляйте кожу с домашней птицы и избегайте панировки. Запрещается гусь или утка. Это приемлемо:

• Курица или индейка: белое мясо хорошо
• Темное мясо: иногда после первой фазы
• Бекон из индейки или нежирная колбаса: приемлемо в меру
• Корнуэльская курица

Говядина: приемлемые сокращения

Отрезки говядины могут сбивать с толку, так как их названия сильно различаются. Доктор Агатстон, создатель диеты Саут-бич, одобрил следующие сокращения говядины:

Фарш:

• Филе
• Говяжий фарш с содержанием жира менее 10 процентов

Порезы из короткой поясницы (названия варьируются в зависимости от региона):

• Короткая поясница
• Жареная вырезка
• Стэйк с косточкой
• Стейк Портерхауз
• Стейк из вырезки
• Филе миньон
• Филе
• Топ стейк из филе
• Стрип стрип
• Канзас-Сити стейк
• Нью-Йорк стрип стейк
• Стейк в стиле отеля
• Стейк из филе
• Клубный стейк
• Загородный клуб стейк
• Стейк Дельмонико
• Стейк из ракушек

Порезы с филе:

• Tri-Tip
• Стейк без костей
• Филе
• Кулот стейк
• Стейк из кепки
• Круглый стейк
• Говяжья вырезка
• Стейк из лоскута
• Лоскутное мясо

Порезы от раунда:

• Нижний круг
• Топ раунд
• Глаз (из) круглый
• Жаркое с круглым наконечником
• Жареный ром
• Стейк с круглым наконечником
• Стейк с шариками
• Стейк из говяжьей вырезки
• Стейк для завтрака
• Бифштекс
• Сэндвич стейк
• Минутный стейк
• Круглый стейк

Другие приемлемые говяжьи отрубы:

• Стейк с фланга
• Лондон бройл

Свинина: приемлемый список

• Вареная ветчина
• вырезка
• поясница
• Скудные, хорошо подрезанные отбивные
• Канадский бекон
• Иногда хорошо приготовленный бекон, приготовленный в хрустящей корочке (лучше всего в качестве гарнира)

ягненок

• Баранья ножка, хорошо отделанная от жира
• Lambchop как случайное удовольствие

Телятина

• Топ раунд
• Ножная котлета
• нарубить

Обед Мясо

Обед должен быть без сахара и с низким содержанием жира. Деликатесная индейка - хороший выбор.

Другие приемлемые источники белка

• яйца
• Тофу
• Seitan
• Tempeh
• Фасоль
• Нежирные заменители мяса

Примечание о насыщенных жирах и низкоуглеводных диетах

Диета Аткинса, LCHF и большинство других подходов с низким содержанием углеводов не акцентируйте внимание на сокращении насыщенных жиров, пока углеводы сохраняются на низком уровне. Они указывают на отсутствие доказательств того, что снижение уровня насыщенных жиров до крайне низких уровней полезно с точки зрения снижения риска для большинства людей.

Несколько попыток взглянуть на все исследования по этому вопросу не обнаружили пользы от снижения уровня насыщенных жиров, и это может быть особенно актуально в контексте низкоуглеводной диеты. Пока исследования продолжаются, органы здравоохранения все еще рекомендуют снижать содержание насыщенных жиров.