Факты Пищевого сока Маракуйи

Сок маракуйи - это напиток, приготовленный из мякоти и / или семян Passiflora завод. Маракуйя технически является ягодой и бывает трех разных сортов: фиолетовый маракуйя, желтый маракуйя и гигантский маракуйя. Вы можете купить коммерчески приготовленный коктейль из сока маракуйи в магазине, но вы получите большую пользу для здоровья, если будете готовить собственный сок маракуйи дома.

Сведения о питательных веществах

Факты Пищевого сока Маракуйи
Размер порции 8 унций (240 мл)
На порцию	% Дневная стоимость*
Калории 138
Калории из Жира 0
Всего жиров 0г
Насыщенный жир 0г	0%
Полиненасыщенный Жир 0г
Мононенасыщенный жир 0г
холестерин 0mg	0%
натрий 15mg	1%
калий 687mg	15%
углеводы 35g	27%
Клетчатка 0г	0%
Сахар 34г
белка 1g
Витамин А 15% · Витамин С 79%
Кальций 1% · Железо 4%
* На основе диеты 2000 калорий

Углеводы в соке маракуйи

Калории в соке маракуйи происходят почти полностью из углеводов. Но количество углеводов в соке маракуйи будет зависеть от марки, которую вы покупаете, или рецепта, который вы используете для его приготовления. Многие коммерчески приготовленные напитки из маракуйи на самом деле представляют собой смеси, приготовленные из нескольких различных видов соков.

Например, охлажденный коктейльный сок Passion Fruit марки Welch представляет собой смесь виноградных, яблочных и маракуйи. Сок также содержит кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (добавленный сахар) и другие ингредиенты.

Порция 8 унций этого сока обеспечивает 140 калорий и 34 грамма сахара.Но сок маракуйи холодного отжима, приготовленный без каких-либо дополнительных ингредиентов, обеспечивает 60 калорий на порцию в 12 унций и только 13 граммов углеводов.

Расчетная гликемическая нагрузка (GL) сока маракуйи составляет 13. Гликемическая нагрузка - это расчетный гликемический индекс, который учитывает размер порции пищи или напитка.

Считается, что это более полезно, чем просто использование гликемического индекса для людей, которые выбирают продукты на основе их влияния на уровень глюкозы в крови.

Жиры в маракуйи Сок

В соке маракуйи нет жира. Маракуйя содержит менее одного грамма полиненасыщенных жиров. Единственный способ, которым рецепт маракуйи может обеспечить любой жир, - это если в состав ингредиентов входит жирная жидкость, такая как кокосовое молоко.

Белок в соке маракуйи

В порции сока маракуйи может быть до одного грамма белка, если размер порции составляет двенадцать унций. Но большинство сортов сока маракуйи, который вы делаете дома или покупаете в магазинах, будут содержать ноль граммов белка.

Микронутриенты в соке маракуйи

Весь свежий маракуйя содержит небольшое количество определенных витаминов и минералов. Например, цельный сырой маракуйя содержит 5 мг витамина С, или 7 процентов от общего рекомендуемого суточного потребления, если вы потребляете 2000 калорий в день. Вы также получите 2% от рекомендуемой суточной дозы рибофлавина, железа, магния, фосфора, витамина А и фосфора.

Однако, когда вы пьете сок маракуйи, потребление витаминов и минералов, скорее всего, увеличится, потому что вы потребляете сок из более чем одного фрукта.

Например, некоторые коммерчески готовые марки сырого сока маракуйи утверждают, что вы получите 15-50 процентов от ежедневного потребления витамина А и от 30 до 80 процентов от ежедневного потребления витамина С.

Если вы покупаете коммерчески приготовленный коктейль из сока маракуйи, потребление витаминов может быть еще выше, поскольку сок смешивается с соком других фруктов.

Польза здоровью

Поклонники сока маракуйи говорят, что питье напитка может принести пользу для здоровья и красоты.

Например, витамин С (L-аскорбиновая кислота) необходим для хорошей структуры кости, хряща, мышц и кровеносных сосудов.

Он также способствует усвоению железа и способствует заживлению ран.

Согласно Национальным институтам здравоохранения, «продолжающиеся исследования изучают, может ли витамин С, ограничивая повреждающее действие свободных радикалов посредством его антиоксидантной активности, помочь предотвратить или задержать развитие некоторых видов рака, сердечно-сосудистых заболеваний и других заболеваний, при которых окислительные стресс играет причинную роль ".

Витамин С должен потребляться в рационе, потому что наш организм не в состоянии это сделать. Количество витамина С в соке маракуйи, которое вы потребляете, будет зависеть от его приготовления, но вы можете получить до 80 процентов от рекомендуемой суточной дозы.

Вы также получите полезный заряд витамина А, если будете употреблять сок маракуйи. Витамин А необходим для здоровых волос, кожи и слизистых оболочек организма. Это важно для здоровья костей и зубов, а также для нормального зрения и здоровой иммунной системы.

Общие вопросы

Как выбрать лучший маракуйя для сока маракуйи?

Посмотрите на кожу маракуйи, прежде чем купить. Гладкая кожица свидетельствует о том, что плод еще не созрел. Вместо этого, найдите тот, который является большим и тяжелым и слегка ямочками для спелых фруктов.

Вы можете использовать желтый или фиолетовый маракуйя, если вы делаете сок дома. Желтый маракуйя чаще используется для коммерческого производства соков. Тем не менее, пурпурный сорт чаще встречается в магазинах, и многие предпочитают его вкус.

Нужно ли очищать маракуйю, чтобы использовать ее в соке?

Вы не будете использовать кожуру фруктов при приготовлении сока. Вместо этого вы раскроете фрукты и выкопаете мякоть и семена. Если вы решите использовать семена для приготовления сока из маракуйи в домашних условиях, вы протолкните их через мелкое ситечко для извлечения сока. Семена большие и мягкие, поэтому этот процесс не требует много работы.

Является ли сок маракуйи полезнее, чем целый сырой маракуйя?

Вы можете получать больше витаминов и минералов, когда употребляете сок маракуйи, однако вы также получаете существенный прирост сахара без использования клетчатки. Один целый сырой маракуйя обеспечивает около 2 граммов клетчатки. Клетчатка помогает замедлить усвоение сахара, поэтому уровень глюкозы в крови не повышается после употребления. Волокно также обеспечивает другие преимущества для здоровья, поэтому эксперты в области здравоохранения обычно советуют выбирать целые фрукты вместо фруктовых соков.

Советы по приготовлению и приготовлению

Существуют разные рецепты и вариации соков из маракуйи, но большинство из них придерживаются одних и тех же основных шагов.

Как приготовить сок маракуйи - 5 шагов

1. Начните с 3-5 свежих, целых маракуйи. Посеять каждый фрукт и выкопать мякоть.
2. Добавьте фрукты в блендер с 4-5 чашками воды.
3. Добавьте столовый сахар или некалорийный подсластитель, такой как Equal.
4. Смешайте на высоком уровне в течение 20-30 секунд.
5. Процедить, чтобы удалить кусочки фруктов.

Если вы предпочитаете, вы можете нажать семена маракуйи и добавить этот сок в ваш смешанный сок. Подавать на льду с ломтиком лимона или лайма.

Используйте сок маракуйи как самостоятельный напиток. Объедините его с газированной водой для безалкогольного игристого коктейля или смешайте с другими фруктами и овощами для здорового смузи из маракуйи.

Аллергии и взаимодействия

Некоторые пациенты с аллергией на латекс реагируют на маракуйю и другие фрукты, включая папайю, авокадо, банан, инжир, дыню, манго, киви, ананас, персик и помидор.Если вы планируете употреблять маракуйю и страдаете аллергией на латекс или у вас есть анафилаксия из латекса, вам следует сдать анализ крови, чтобы выяснить, есть ли у вас аллергия на маракуйю. Согласно медицинским источникам, симптомы обычно локализуются в области рта. Тяжелые реакции редки.

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• Аллергенная еда и аллергены. Университет Небраски-Линкольна. Институт сельского хозяйства и природных ресурсов.
• Витамин А. Национальные институты здравоохранения Отдел пищевых добавок. Информационный бюллетень для потребителей. 2013.
• Витамин С. Национальные институты здравоохранения Отдел пищевых добавок. Информационный бюллетень для профессионалов.