Информация об углеводах для цуккини

ПОХУДЕТЬ ЗА НЕДЕЛЮ.ПРОВЕРКА ДИЕТЫ (Ноябрь 2024)

Сокращение углеводов было в центре внимания недавних планов по снижению веса и здоровья, и на это есть веская причина. Хотя они не все плохие, многие американцы едят слишком много углеводов - и неправильных. Углеводы обычно относятся к одной из трех основных категорий: сахар, крахмал или клетчатка. Клетчатка и крахмал - это сложные углеводы, которые состоят из многочисленных кусочков сахара, связанных вместе. Фрукты, овощи, зерновые и бобовые попадают в эти две категории. Сахар, с другой стороны, является простым углеводом. Это происходит естественным образом во фруктах и молоке, но также может быть добавлено к пище в форме сахарозы.

Ваше ежедневное потребление углеводов

Управление по контролю за продуктами и лекарствами рекомендует, чтобы углеводы составляли от 45 до 65 процентов от общего ежедневного потребления калорий. Тем не менее, хитрость включения углеводов в здоровую диету заключается в том, чтобы знать, какой выбрать, а какой избежать. Ключ к снижению веса и улучшению здоровья с помощью подхода с низким содержанием углеводов заключается в том, чтобы ограничить потребление продуктов, содержащих добавленные сахара, а также рафинированного зерна, таких как сладкие напитки и десерты. Эти продукты загружены калориями, но имеют очень небольшую пищевую пользу.

Фрукты и овощи

Хотя низкоуглеводные диеты часто ограничивают потребление фруктов и овощей, нет никаких доказательств того, что эти виды углеводов приводят к увеличению веса или любому риску для здоровья, связанному с ожирением. На самом деле, часто фрукты и овощи помогают похудеть или поддерживать вес, так как их содержание клетчатки помогает вам чувствовать себя сытым.

Среди фруктов и овощей некоторые выделяются своим оптимальным питательным эффектом. Углеводы в цуккини, мягком овоще, который может входить во множество различных блюд, - это полезный тип, который не способствует увеличению веса и может реально помочь вам сбросить вес. Кроме того, цуккини является хорошим источником витамина С, витамина В6, рибофлавина и марганца, а также небольшого количества других питательных веществ.

Цуккини является чрезвычайно универсальным ингредиентом, который может принять вкус любого блюда, которое вы создаете. Нарезать полосками (используйте овощечистку, чтобы облегчить процесс), он может заменить макароны (или, что еще лучше, см. Этот рецепт макарон из кабачков). Его легко выращивать, и, хотя это летний овощ, он обычно доступен круглый год.

Количество углеводов и клетчатки

1/2 чашки нарезанного цуккини: 1,5 грамма эффективного (чистого) углевода плюс 1 грамм клетчатки и 10 калорий
1 средний кабачок (около 7 унций): 5 граммов эффективного (нетто) углевода плюс 2 грамма клетчатки и 31 калория
4 унции цуккини (1/4 фунта): 3 грамма эффективного (нетто) углевода плюс 1 грамм клетчатки и 18 калорий

Гликемический индекс

Как и в случае большинства некрахмалистых овощей, нет никаких научных исследований гликемического индекса цуккини.

Расчетная гликемическая нагрузка

1/2 стакана нарезанного цуккини: 1
1 средний кабачок (около 7 унций): 3
4 унции цуккини (1/4 фунта): 2

Низкоуглеводные рецепты с цуккини

Замените пасту, как описано выше, или сделайте эту теплую и сытную запеканку из цуккини, попробуйте это средиземноморское блюдо с летними овощами или узнайте, как можно использовать цуккини для приготовления начо с низким содержанием углеводов.