Низкоуглеводный и безглютеновый рецепт кокосовой пальмы

Этот вкусный мультиварочный рецепт или курица в духовке (курица в красном вине) содержит мало углеводов и много белка. Это безглютеновое и молочное блюдо, которое может быть блюдом из одного кастрюли, подается с зеленым салатом или приготовленными на пару или жареными овощами.

Это отличный рецепт в зимние месяцы, он запускается утром в мультиварке, чтобы он был готов, когда вы вернетесь домой на ужин. Хорошо сочетается с боковыми сторонами зимних овощей, таких как брюссельская капуста и брокколи. Но если вы едите с низким содержанием углеводов, не забудьте выбрать овощи с низким содержанием углеводов. Морковь часто включается в классическое кокосовое вино, но здесь исключается, потому что это корнеплод с высоким содержанием углеводов.

Если вы устраняете глютен, убедитесь, что куриный бульон, который вы используете, не содержит глютена. Некоторые бренды могут добавлять глютенсодержащие ингредиенты, такие как пшеница, но многие для вашего удобства помечены как безглютеновые. Используйте настоящие кусочки бекона или сделайте свой собственный крошеный бекон. Если вы используете имитационные кусочки бекона, сделанные из соевого белка, убедитесь, что они помечены как безглютеновые.

В этот рецепт кукурузный крахмал вносит большую часть углеводных грамм. Большинство брендов кукурузного крахмала, включая Argo и Clabber Girl, не содержат глютена. Кукурузный крахмал является распространенным загустителем, используемым в безглютеновой и молочной кухне.

Питание: около 200 калорий на порцию, 34 грамма белка, 2 грамма жира, 3 грамма углеводов.

Делает 6 порций

Ингредиенты

• 6 (5 унций) куриных грудок без кожи без костей (или эквивалентное количество нежных куриных грудок без кожи)
• 1 1/2 стакана куриного бульона (без жира и без глютена)
• 3/4 стакана красного вина
• 4 унции грибы (нарезанные)
• 8 жемчужных луков (или 1 чашка нарезанного зеленого лука)
• 1/2 чайной ложки бекона (или искусственного бекона)
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 2 чайных ложки кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки холодной воды
• соль и перец по вкусу

подготовка

• Метод Crockpot: Поместите курицу, куриный бульон, вино, грибы, кусочки бекона и тимьян в кастрюлю на 4-8 часов.
• Плита метод: В большую глубокую кастрюлю, кастрюлю или голландскую духовку положите курицу, куриный бульон, вино, грибы, кусочки бекона и тимьян, доведите до кипения и варите 15–20 минут, пока курица не будет прожарена, но все еще нежный.
• Удалите курицу, картофель и большинство грибов, сохраняя жидкость в сковороде или кастрюле. При использовании мультиварки поверните мультиварку до максимума.

• В чашке смешайте кукурузный крахмал и холодную воду, затем добавьте его в оставшуюся жидкость и перемешайте.
• Доведите до кипения при перемешивании и варите соус до загустения. Приправить солью и перцем по желанию.
• Подайте каждую грудку с одной шестой соуса.

Предложения обслуживания и заметки

Подавать с овощами на пару или жареными овощами. Зеленые овощи, такие как брокколи, жареные брюссельские капусты или снежный горошек, создают красочную и привлекательную тарелку. Если вы предпочитаете подавать его со свежим салатом, это делает приятное изменение текстур во время еды.

То, что вы подаете с этим блюдом, очень приспособлено к различным диетическим потребностям. Если вы едите без глютена и меньше заботитесь о углеводах, вы можете насладиться этим блюдом с рисом или картошкой, чтобы приправить вкусный соус. Гости, которые не имеют отношения к глютену или углеводам, могут также насладиться этим блюдом с обеденным булочкой.

Охладите любые остатки. Вы можете наслаждаться остатками на обед или ужин на следующий день. Разогрейте их в микроволновой печи в течение одной минуты или более на порцию, пока они не станут горячими. Соус может оставаться гелеобразным и менее привлекательным по внешнему виду, поэтому он лучше подходит для личного удовольствия, чем для гостей или придирчивых едоков.

Вы можете заморозить остатки для последующего использования с тем же предостережением, что соус не может быть визуально привлекательным после разогрева.

Varoations

Если вы не стремитесь к сокращению углеводов, вы можете добавить 1 фунт детского картофеля или картофель, нарезанный на 1-дюймовые кубики. Готовьте их с курицей и другими ингредиентами. Это добавляет углеводы и калории, но превращает его в традиционную полноценную еду.

Если у вас, вашей семьи или гостей есть пищевая аллергия на лук, вы можете оставить их в стороне. Фенхель - хорошая замена.

Если вы используете замороженные куриные грудки или тендеры, дайте им разморозиться в холодильнике, прежде чем добавлять их, особенно если вы используете метод мультиварки.Замороженная курица может поддерживать температуру в кастрюле на достаточно низком уровне, чтобы бактерии росли.

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы?