Функциональные продукты не только полезны для вас

Функциональные пищевые продукты появились в Японии в 1980-х годах в качестве концепции, где они были официально определены как «пища для определенного медицинского применения». С тех пор функциональные продукты стали тенденцией в области питания и питания.

Функциональная пища может делать больше, чем просто поставлять макроэлементы и микроэлементы, необходимые вашему организму для нормальных биохимических реакций. Они содержат соединения или ингредиенты, которые могут помочь снизить риск возникновения определенных заболеваний или улучшить состояние здоровья. Эти соединения могут встречаться в природе в функциональных продуктах питания или могут быть добавлены путем обогащения или обогащения.

Что означают функциональные продукты

Термин «функциональная пища» не имеет никакого юридического значения в Соединенных Штатах, но он определен Институтом пищевых технологов как «пища или пищевые компоненты, которые обеспечивают пользу для здоровья помимо базового питания». Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не имеет определения для него, но оно регулирует, какие заявления о вреде для здоровья могут быть сделаны на этикетках продуктов питания и напитков.

Министерство здравоохранения Канады определяет функциональные продукты питания как «сходные по внешнему виду или, может быть, обычные продукты питания, которые потребляются как часть обычной диеты, и демонстрирует, что они обладают физиологическими преимуществами и снижают риск хронических заболеваний помимо основных пищевых функций». Согласованные действия Европейской комиссии по функциональной пищевой науке в Европе считают пищевые продукты функциональными, если они оказывают благотворное влияние на одну или несколько функций организма и все еще находятся в форме пищи, а не пищевой добавки.

Академия питания и диетологии (И) определяет функциональные продукты как продукты, «которые включают в себя цельные продукты и обогащенные, обогащенные или улучшенные продукты, которые потенциально полезны для здоровья при регулярном употреблении в составе разнообразного рациона питания на эффективных уровнях. " AND делит функциональные продукты на четыре категории: обычные продукты, модифицированные продукты, лекарственные продукты и продукты для специального диетического использования.

Обычные продукты

Это самые основные из функциональных продуктов, потому что они не были изменены путем обогащения или обогащения; они все еще в своем естественном состоянии. Большинство цельных фруктов и овощей попадают в эту категорию, потому что они богаты фитохимическими веществами, такими как ликопин и лютеин, а также другими полезными соединениями.

Модифицированные продукты

Продукты, которые были обогащены, обогащены или обогащены питательными веществами или другими полезными ингредиентами. Обогащенный кальцием апельсиновый сок, хлеб, обогащенный фолиевой кислотой, и маргарин, обогащенный растительными стеринами, - это функциональные продукты, которые были модифицированы. Энергетические напитки, которые были добавлены с травами, такими как женьшень и гуарана, а также другие потенциально спорные продукты, также попадают в эту категорию.

Лечебные продукты

FDA определяет медицинскую пищу как «пищу, которая составлена ​​для потребления или введения энтерально под наблюдением врача и которая предназначена для специфического диетического лечения заболевания или состояния, для которого характерны особые пищевые потребности, основанные на признанных научных принципах». установлено медицинским освидетельствованием ".

Лекарственные продукты включают специализированные формулы, разработанные для людей, которые имеют определенные проблемы со здоровьем Эти продукты требуют помощи и контроля со стороны поставщика медицинских услуг.

Продукты для специального диетического использования

Они похожи на лекарственные продукты, но они имеются в продаже и не требуют контроля со стороны поставщика медицинских услуг. Эти продукты удовлетворяют особые диетические потребности, связанные с определенными заболеваниями, такими как целиакия, непереносимость лактозы или ожирение.

Безглютеновые продукты, молочные продукты без лактозы и продукты, предназначенные для снижения веса, считаются продуктами для специального диетического питания, если у вас есть такие условия. Младенческая еда также в этой категории.

Требования Здоровья

FDA разрешает размещать определенные заявления о вреде для здоровья на этикетках продуктов питания. Заявки о содержании питательных веществ, заявления о структуре и функциях, а также утверждения о состоянии здоровья могут быть нанесены на ярлыки Заявления о содержании питательных веществ описывают содержание пищевых продуктов и могут включать такие слова, как «свободный», «низкий» и «уменьшенный». Продукты без калорий, продукты с низким содержанием жиров и продукты с низким содержанием натрия демонстрируют эти типы требований.

Утверждения о структуре и функциях описывают роль питательного вещества в функции вашего организма. Например, на этикетке йогурта может быть указано, что «кальций создает крепкие кости». Претензии по здоровью должны быть одобрены FDA. Например, продукты, которые содержат оливковое масло или овес и овсянку, могут сделать конкретные заявления о том, как эти ингредиенты влияют на здоровье.