Преимущества и побочные эффекты употребления ячменного чая

Ячменный чай - популярный напиток в Корее, Японии и Китае, который, как считается, приносит пользу для здоровья, включая потерю веса, регулирование уровня сахара в крови, избавление от проблем с пищеварением и даже улучшение мужской фертильности. К сожалению, существует не так много научных доказательств в поддержку этих утверждений.

Что такое ячменный чай?

Ячменный чай, также известный как корейский ячменный чай или жареный ячменный чай, является популярным горячим и холодным напитком в Азии. В Корее этот напиток называется бориха (бор, что означает ячмень, и ча, что означает чай). В Японии напиток называется mugicha, а в Китае напиток называется дамаи ча или май ча.

Основным ингредиентом в ячменном чае является (конечно) жареный ячмень. Ячмень - это цельное зерно, которое выращивается по всему миру. Ячмень популярен среди здоровых едоков из-за высокого содержания клетчатки и мягкого вкуса. Зерно легко использовать в рецептах, оно используется для производства хлеба, круп, а также ферментируется и используется для производства некоторых алкогольных напитков, таких как пиво и дистиллированные напитки.

Вкус ячменного чая часто называют легким и ореховым. Тем не менее, некоторые корейские производители чая включают жареную кукурузу в свой рецепт, чтобы повысить сладость. Когда добавляется кукуруза, чай называется оксусу бори ча.

Как приготовить ячменный чай

Самым простым способом приготовления ячменного чая в домашних условиях является покупка ячменных чайных пакетиков или приготовленного жареного (готового к варке) ячменя в Интернете или в магазине. Некоторые азиатские рынки и магазины здоровой пищи будут нести этот продукт.

Если вы решите приготовить ячменный чай с нуля, вы начнете жарить его. Вы можете жарить ячмень на плите в сковороде (без масла) или в предварительно разогретой духовке. Жарьте зерно, пока оно не станет слегка коричневым, но не слишком темным.

Чтобы приготовить ячменный чай:

• Добавьте около двух столовых ложек жареного ячменя в средний горшок (восемь чашек) воды и доведите до кипения.
• Уменьшите огонь до кипения и дайте готовить от 15 до 20 минут в зависимости от вашего вкуса. Снять с огня и дать остыть.
• Разогрейте ячменный чай в качестве теплого чайного напитка или охладите ячменную воду и подайте холодным.
• Некоторые любители чая добавляют в чай ​​небольшое количество лимона или подсластителя (например, меда или сахара) для придания дополнительного вкуса. Специи, такие как кардамон, также можно добавлять в горячий или холодный напиток.

Чай ячменя содержит кофеин?

Ячменный чай не является «чаем» в традиционном смысле и не производится из листьев растения Camellia sinensis, как черный чай или зеленый чай. Его варят только из ячменя, в котором нет кофеина. Поэтому ячменный чай не содержит кофеина.

Предполагаемая польза для здоровья чая ячменя

Анекдотические сообщения о пользе чая ячменя бесконечны.Чай был зачислен с:

• Обезболивание желудка
• Уменьшение нарушений сна и других проблем, связанных со сном
• Уменьшение запора
• Улучшение здоровья простаты и улучшение мужской фертильности
• Лечить простуду
• Предотвращение разрушения зубов
• Действуя как разжижитель крови
• Улучшение потери веса
• Сниженный холестерин

Было очень мало исследований, проведенных на чай ячменя, который поддерживает эти утверждения здоровья. Кроме того, многие из перечисленных преимуществ (особенно связанных с пищеварением и потерей веса) основаны на пользе для здоровья ячменя в целом.

Ячмень полон клетчатки и может улучшить регулярность и помочь людям, сидящим на диете чувствовать себя сытым дольше и есть меньше. Но эта польза от потребления клетчатки заключается в том, что вы едите цельные зерна ячменя, а не когда пьете ячменный чай.

Побочные эффекты чая ячменя

Ячменный чай, скорее всего, безопасен, когда употребляется большинством людей и используется соответствующим образом. Если у вас аллергия на зерновые, целиакия или чувствительность к глютену, вы можете отказаться от любого продукта с ячменем.

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• Ячмень. Терапевтический исследовательский центр. База данных натуральных лекарств.

• Суганума, Х., Инакума, т. И Кикучи, Y (2002). Влияние мелиорации питья ячменного чая на уровень жидкости в крови. Журнал науки о питании и витаминологии, 48 (2), 165–168. DOI: 10,3177 / jnsv.48.165

• Etoh, H., Murakami, K., Yogoh, T., Ishikawa, H., Fukuyama, Y. Противоокислительные соединения в ячменном чае. Биология, Биотехнология и Биохимия, 68 (12), 2616–2618. (2004) doi: 10.1271 / bbb.68.2616