Самый здоровый и нездоровый выбор приправ

Традиционно, когда мы думаем о приправах, мы думаем о майонезе и горчице - это стандартные классические бутерброды. Сегодня варианты приправы намного более надежны. От приправленной горчицы до множества соусов для барбекю, вариантов много и, вероятно, немного запутанно. Помимо топперов, приправы используются в кулинарии для маринования, смягчения белка, усиления вкуса и придания вкуса.

Хотя большинство приправ не обеспечивают достаточного питания для вашей диеты, некоторые содержат полезные ингредиенты, такие как травы, специи, полезные для сердца жиры и антиоксиданты. Но, независимо от того, выбираете ли вы здоровую или не очень здоровую приправу, обычно лучше не утопить в ней свою еду. Вместо этого придерживайтесь размера порции.

Самые полезные приправы, которые можно добавить в пищу

Приправы, которые попали в список самых полезных для здоровья, включают в себя продукты с низким содержанием калорий и нездоровым жиром, а также те, которые сделаны из качественных, менее обработанных ингредиентов, которые содержат пользу для здоровья.

горчичный

Горчица - это очень низкокалорийная (всего 5 калорий в одной чайной ложке), углеводная и обезжиренная приправа, которая может усилить вкус пищи, добавляя пикантный пикант. Большинство традиционных горчиц, как желтых, так и пряных, готовят из дистиллированного уксуса, чесночного порошка, горчичного зерна, лукового порошка, соли, специй и куркумы. Это означает, что в одной порции горчицы содержится незначительное количество калорий, жиров, белков и углеводов.

Кроме того, исследования показали, что куркума может быть полезна для здоровья. Куркума содержит соединение под названием куркумин. Доклинические исследования показывают, что куркумин может действовать как антиоксидант и обладает противовоспалительными, противоопухолевыми и нейропротекторными свойствами. Ароматизированная горчица, такая как мед Дижон может содержать добавленный сахар, поэтому обязательно прочитайте этикетку перед едой.

Пищевая ценность Spicy Mustard
Размер порции 1 чайная ложка
На порцию	% Дневная стоимость*
Калории 5
Калории из Жира 0
Всего жиров 0	0%
Насыщенный жир 0г	0%
холестерин 0mg	0%
натрий 50мг	2%
углеводы 0г	0%
Клетчатка 0г	0%
Сахар 0г
белка 0г
Витамин А 0% · Витамин С 0%
Кальций 0% · Железо 0%
* На основе диеты 2000 калорий

Уксус

Будь то бальзамический, белое вино или яблочный сидр, уксус можно использовать для приготовления бутербродов, салатов, гарниров и маринованных продуктов. Эта приправа практически не содержит калорий (от 0 до 10 калорий на столовую ложку) и не содержит натрия. Исследования показали, что яблочный уксус, в частности, может снизить уровень сахара в крови натощак у людей, подверженных риску диабета 2 типа.

Острый соус

Острый соус, в том числе оригинальный соус Tobasco и Sriracha, сделан из красного перца чили, который придает ему острый вкус. Добавление специй к вашей еде может насытить и помочь снизить аппетит и, возможно, ускорить обмен веществ. Читайте этикетки перед заливкой, так как Шрирача может содержать сахар. Попробуйте заправить яичницей, овощами или цельными зернами немного острого соуса.

Пико де Галло

Эта низкокалорийная, нежирная, вкусная и питательная сальса может стать изюминкой любого блюда. Традиционно приготовленный из помидоров, лука, халапеньо и лайма, вы можете легко сделать свой собственный, чтобы сэкономить на натрии.

Добавьте салат, овощи или белок, чтобы добавить аромат. Или просто опустите свежие сырые овощи в качестве закуски.

Кетчуп

Этот был для меня непосильным, он потребляет 20 калорий, 5 граммов сахара и 4 грамма углеводов в одной столовой ложке. Из-за содержания углеводов и сахара, кетчуп является приправой, которую необходимо контролировать по частям, особенно для людей с диабетом, которые придерживаются модифицированной углеводной диеты. Однако, если вы можете придерживаться одной порции и выбрать тип кетчупа, который не сделан с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, то он может быть включен в план здорового питания, особенно если вы заменяете более калорийный продукт, такой как сливочная заправка или сметана.

Нездоровый выбор приправ

Продукты из нездорового списка выбора содержат много калорий, натрия, жира и / или сахара для небольшой порции. Если вы часто используете эти предметы, вы можете сократить их и попробовать заменить их одним из приправ в списке работоспособности.

Сливочная заправка для салата

Сливочная заправка для салатов с добавлением сахара, сметаны, майонеза и яичных желтков богата калориями, сахаром и насыщенными жирами. Маленькая порция может потреблять массу калорий.

Например, по сравнению с соусом из винегрета две столовые ложки кремовой заправки Цезарь, приобретенной в магазине, содержат 170 калорий и 18 граммов жира, по сравнению с 90 калориями и 9 граммами жира.

Майонез

Главная причина, по которой майонез находится в этом списке, заключается в том, что он очень высок в калориях для небольшой порции. Хотя он сделан из целых ингредиентов, таких как яичные желтки, оливковое масло и уксус, одна столовая ложка майонеза может стоить вам 100 калорий и 11 граммов жира. И хотя большая часть жира является ненасыщенной (здоровый вид), может быть трудно порционно контролировать эту приправу, что может привести к избыточному потреблению калорий.

Если вы хотите контролировать свой вес, то майонез - это простой ингредиент, который можно исключить из своего рациона, чтобы снизить общее потребление калорий. Замените майонез на горчицу, когда наливаете бутерброды, и вместо этого используйте небольшое количество авокадо или хумуса, чтобы приготовить салат из тунца или яиц.

Соус барбекю

Соус для барбекю умеренный по калориям, содержит около 60 в двух столовых ложках, но он также содержит большое количество натрия и сахара в одной порции. Большинство брендов содержат от 10 до 13 г сахара (эквивалентно 3 чайным ложкам сахара) и от 280 до 350 мг натрия.

Еще одна проблема с соусом для барбекю заключается в том, что большинство людей не придерживаются размера порции, которая составляет две столовые ложки. Поэтому, если вы пытаетесь следить за потреблением калорий и сахара и собираетесь использовать соус для барбекю, старайтесь придерживаться одной порции.

Сметана

Калории и жир в сметане могут быстро накапливаться. С 60 калориями и 5 граммами жира в двух столовых ложках, эта приправа, вероятно, может поставить вас за ваш бюджет калорий. Кроме того, около половины жира в сметане является насыщенным. Диета, богатая насыщенными жирами, связана с болезнями сердца, высоким уровнем холестерина и диабетом.

Если вы хотите найти хорошую замену сметане, попробуйте столовую ложку или две или обезжиренный или обезжиренный простой греческий йогурт. Острый вкус подойдет для вашей тяги, и в качестве бонуса вы получите больше кальция (что хорошо для ваших костей), а также больше сытного белка.

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• Институт Линуса Полинга. Куркумин.