Полезные заменители оливкового масла для приготовления и приема пищи

Люди, сидящие на диете, которые пытаются похудеть, здоровые едоки и те, кто придерживается Средиземноморской диеты, используют оливковое масло в качестве своего идеального масла. Некоторые даже называют его «жидким золотом» из-за его ароматного вкуса и изобилия полезных для здоровья веществ. Но что, если вам нужна альтернатива оливковому маслу? Если вы ищете заменитель оливкового масла с низким или низким содержанием калорий, используйте это руководство, чтобы найти лучший выбор для вас.

Зачем использовать альтернативу?

Прежде чем выбрать заменитель оливкового масла, важно понять его преимущества. Зачем? Потому что некоторые из альтернатив могут быть меньше в жире и калориях, но они также могут быть ограничены с точки зрения питательной ценности. Когда вы взвесите все за и против использования оливкового масла и сравните их с преимуществами и недостатками других продуктов, вы можете принять реальное решение.

Одна порция любого масла, включая оливковое, составляет одну столовую ложку. Одна столовая ложка оливкового масла обеспечивает 119 калорий, все из жира. В оливковом масле содержится 1,9 грамма насыщенных жиров, 1,4 грамма полиненасыщенных жиров и десять граммов мононенасыщенных жиров.

Именно высокая концентрация мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров в оливковом масле делает его привлекательным для защитников здоровья. Эти полезные жиры помогают укрепить здоровье сердца и вызывают чувство сытости или сытости, что часто полезно для людей, сидящих на диете и других, которые пытаются съесть нужное количество калорий каждый день.

Для сравнения: одна порция овощного шортенинга (например, Crisco) дает 110 калорий и 12 граммов общего жира. В шортенинге содержится 3,5 грамма насыщенных жиров, 6 граммов полиненасыщенных жиров и 2,5 грамма мононенасыщенных жиров. Масло обеспечивает 102 калории на порцию. Но все калории поступают в основном из насыщенных жиров. Эксперты в области здравоохранения рекомендуют американцам сократить потребление насыщенных жиров в пользу моно- и полиненасыщенных жиров.

В дополнение к пользе для здоровья оливкового масла, многие повара и здоровые едоки наслаждаются универсальностью продукта. Вы можете готовить с этим маслом, но оно также делает хороший соус для хлеба и может быть использовано вместо масла или майонеза на хлебе, когда вы делаете бутерброд.

Так есть ли у чудо масла какие-то недостатки? Да, это так. Оливковое масло очень легко переусердствовать. Поскольку масло поставляется в бутылке, контролировать порцию сложнее, когда вы наливаете его в кастрюлю или блюдо. Если вы не используете мерную ложку последовательно вы, скорее всего, будете употреблять более одной порции, когда вы наливаете ее на салаты или поливаете ее овощами.

Кроме того, оливковое масло может быть дорогим, и его сложнее хранить, чем некоторые из самых популярных заменителей оливкового масла. Если вы неправильно храните масло, вкус меняется. Ваше дорогое масло может испортиться, прежде чем вы сможете использовать весь контейнер.

Популярные заменители

Прежде чем вы начнете искать альтернативное масло, важно оценить, как вы планируете его использовать. Маловероятно, что вы найдете один продукт, который будет делать все, что делает оливковое масло. На самом деле, вы можете купить несколько различных альтернативных масел, чтобы удовлетворить ваши потребности.

Это одни из самых популярных заменителей оливкового масла на рынке.

• Куриный или овощной бульон. Если вы обычно используете оливковое масло для обжаривания овощей или мяса, вместо этого вы можете использовать куриный или овощной бульон. Некоторые низкокалорийные повара даже используют воду.Но вы пропустите вкус, и текстура вашей еды будет немного отличаться, когда вы будете жарить в масле вместо масла.
• Спрей со вкусом оливкового масла. На рынке есть много различных масляных брызг, которые легко использовать для выпекания, жарки и жарки. Вы найдете брызги в проходе для выпечки в продуктовом магазине. Но даже несмотря на то, что эти аэрозоли имеют намного меньше калорий, чем масло, контроль порций практически невозможен. Одна порция спрея оливкового масла PAM Extra Virgin обеспечивает нулевые калории и ноль граммов жира. Но одна порция - это спрей, который длится одну пятую секунды. Когда в последний раз вы брали секундомер, чтобы рассчитать время распыления? Когда вы используете больше этих продуктов, калории и граммы жира складываются быстро.
• Маргарин со вкусом оливкового масла или спреды. Многие маргариновые компании производят ароматизированное оливковое масло. Иногда спреды изготавливаются (частично) из масла. Так как же сравнивается питание? Одна порция (одна столовая ложка) я не могу поверить, что это не масло !, 45% растительного масла с оливковым маслом обеспечивает 60 калорий и 6 граммов общего жира. Из них 2 грамма - это насыщенные жиры, 2,5 грамма - это полиненасыщенные жиры и 1,5 грамма - это мононенасыщенные жиры.
• Другие масла. Вы можете выбрать другой тип масла для приготовления пищи. Но масло жирное. Таким образом, количество жира и калорий в других маслах будет почти таким же, как в оливковом масле. Например, льняное масло содержит 120 калорий и 13,6 г жира. Кокосовое масло обеспечивает 117 калорий и 13,6 г жира.
• Авокадо. Если вы используете оливковое масло в качестве спреда для хлеба или бутербродов, вы можете вместо этого использовать авокадо. Одна столовая ложка авокадо обеспечивает около 25 калорий и около 2 г полезного жира. Недостатком использования авокадо, однако, является то, что вы не можете использовать его для приготовления пищи.
• Сливочное масло. Масло является наиболее удобным заменителем оливкового масла. Масло имеет приятный вкус, и многие люди, сидящие на диете, говорят, что они могут съесть меньше его, потому что оно ограничивает их тягу с меньшим размером порции. Но масло не дает других преимуществ для здоровья, которые дает оливковое масло.

Лучшие решения для оливкового масла

Если вам нравится вкус и универсальность оливкового масла, лучшим решением будет придерживаться его и просто использовать меньше. Некоторые люди готовят все на оливковом масле и в конечном итоге потребляют больше, чем нужно для достижения важной пользы для здоровья. Есть несколько различных способов сократить употребление, чтобы вы могли продолжать наслаждаться вкусом оливкового масла и его полезными свойствами.

• Получить оливковое масло кисти. Умные повара учатся рисовать оливковое масло вместо того, чтобы разливать его по сковороде или на мясо или овощи. Вы будете использовать гораздо меньше с этим отличным инструментом. Найти кисть в любом магазине кулинарии.
• Многоразовый распылитель. Если вы наслаждаетесь удобством распыления со вкусом оливкового масла, тогда сделайте свою собственную бутылку с распылителем с настоящим предложением. Распылители оливкового масла можно найти в магазинах для гурманов и в Интернете. Просто обязательно используйте очень короткий спрей, когда вы готовите.
• Высококачественные противоскользящие противни. Когда вы вкладываете деньги в хорошую антипригарную кухонную одежду, вы можете использовать меньше масла. Фактически, некоторые здоровые повара вообще не используют масло, когда они готовят с антипригарным противнем.
• Предварительно отмеренные чашки для погружения, Если вы используете оливковое масло в качестве соуса для погружения, используйте небольшую предварительно отмеренную чашку. Залейте его достаточным количеством масла для каждого ковша, чтобы потреблять одну порцию или, возможно, две. Таким образом, вы не будете бездумно потреблять калории.
• Альтернативные способы приготовления. Если вы привыкли готовить мясо и овощи на плите с маслом, рассмотрите другие способы приготовления, в которых не используется масло. Запекать овощи в духовке или сбрызнуть птицу или морепродукты лимоном, зеленью и жарить.

Слово от DipHealth

Если вы пытаетесь улучшить свою диету или похудеть, у вас может возникнуть соблазн вообще отказаться от жира. Но жир является важным макроэлементом, а здоровые жиры помогают вашему телу нормально функционировать. Конечно, жир выше в калориях. Поэтому выбирайте свое масло с умом и наслаждайтесь им в меру. Оливковое масло и большинство альтернативных вариантов оливкового масла могут придать вашему сбалансированному блюду аромат и повысить питательность.