Продукты, запрещенные в палеолитической или палео диете

Диета палео позволяет только пищу, которая была бы доступна охотникам-собирателям до рассвета сельского хозяйства. Многие продукты, которые вы привыкли есть, запрещены на этой диете. Посмотрите, что вам нужно устранить на диетах палеолитического типа, с несколькими оговорками.

Рафинированный сахар

Существует длинный список ингредиентов, которые по сути являются сахаром. Некоторые палеодиеты допускают небольшое количество меда или чистого кленового сиропа, но это было бы редким удовольствием в доисторические времена.

зерна

В древних пожарах было найдено несколько жареных зерен диких зерен. Но не так много можно было собрать за один раз, и они сильно отличались по форме и урожайности от современных одомашненных и гибридизированных зерен. Палео-ученые считают кукурузу зерном.

Крахмалистые клубни

Следует ли избегать клубней - область разногласий в сообществе палео. Некоторые говорят, что мы не должны есть клубни, в то время как другие указывают на доказательства того, что люди палеолита едят корни. Они делятся на фракции тех, кто говорит, что не ест клубни, тех, кто только избегает картофеля, но допускает другие клубни, и тех, кто говорит, что все клубни являются приемлемыми. Вы можете решить, какой лагерь следовать, возможно, основываясь на том, насколько хорошо вы переносите картофель и другие клубни. В общем, избегайте:

• Картофель
• Сладкая картошка
• Ямы
• маниока
• маниока
• Свекла (по мнению некоторых авторов)

Бобовые (фасоль, горох, арахис)

Они обычно запрещены при условии, что большинство из них не могут быть съедены без приготовления пищи (поэтому их нельзя было бы есть в эпоху палеолита), а бобовые содержат большое количество лектинов и других анти-питательных веществ. Исследования лектинов находятся в зачаточном состоянии, и мало что известно об этом с какой-либо определенностью. Если вам интересно, в книге Лорен Кордейн «Палео ответ: 7 дней, чтобы похудеть, чувствовать себя хорошо, оставайтесь молодыми» есть раздел на эту тему.

молочные продукты

Ранние люди не ели молочные продукты до того, как животные были одомашнены. Было отмечено, что в некоторых генетических линиях произошла адаптация к молочным продуктам, но большинство авторов этого типа диеты исключают употребление молочных продуктов, включая молоко, сливочное масло, сливки, йогурт, мороженое, сыр и т. Д. Другие говорят, что сливочное масло (и в меньшей степени крем) не имеют много лактозы или казеина и, вероятно, иногда приемлемы. Все согласятся, что если вы собираетесь есть молочные продукты, убедитесь, что животные питаются травой, и большинство побудит людей искать сырые формы молочных продуктов.

Немного мяса

Большинство мясных полуфабрикатов (изготовленных с использованием нитритов и добавок) не допускаются некоторыми, включая хот-доги, бекон, колбасу и обеденное мясо. Другие отмечают, что существует разница между обработанным мясом и просто «вяленым» мясом, таким как бекон, и очень важно знать, как животное было выращено и обработано.

масла

Избегайте следующего:

• Кукурузное масло
• Хлопковое масло
• Арахисовое масло
• Соевое масло (такое же, как соевое масло)
• Масло из рисовых отрубей
• Масло из зародышей пщеницы

Это включает продукты, такие как большинство коммерческих майонезов, которые включают эти масла.

Лорен Кордейн, автор книги «Диета Палео», имеет длинный список предпочтительных масел в своей книге, основанных на их соотношении жирных кислот омега-6 и омега-3. Он не одобряет тропические растительные масла (кокосовое и пальмовое), которые имеют высокий уровень насыщенных жиров. Другие авторы одобряют или даже поощряют есть эти тропические масла.

Поваренная соль

Большинство авторов этого типа диеты отстаивают, по крайней мере, умеренное потребление соли.Некоторые говорят, вырубить как можно больше.

Другой

Ранее авторы палео были отрицательны на уксус. Более свежее мышление, кажется, смягчает это.

Насколько строгой должна быть философия диеты Палео?

В книге «NeanderThin» автор Рэй Одетт придерживается очень строгой линии, как в своих рекомендациях по еде, так и в его настойчивом требовании полностью изменить свою диету и никогда не оглядываться назад.

Лорен Кордейн в «Диете Палео» более щадящая, советует три этапа облегчения диеты, а также включает в себя то, что он называет открытыми приемами пищи, когда человек может ослабить правила. Он считает, что вы все еще можете получить выгоду, хотя бы частично следуя программе, и рекомендует начинать с трехразового приема пищи в неделю.

Марк Сиссон, автор «Первичного проекта», придерживается правила 80/20 - выстраивайте свою диету в соответствии с принципами 80 процентов времени.

Суть в том, чтобы узнать себя и то, что работает для вас. Экспериментируйте, настраивайте и экспериментируйте еще.