Пищевая ценность малины

Малина - один из самых деликатных фруктов с терпким вкусом и бархатистой текстурой. Наиболее распространенный тип ягоды - красная малина, но малина также может быть черной, пурпурной и золотой. Малина очень чувствительна к плесени, поэтому многие выращенные малины продаются для замораживания. Как правило, замороженные ягоды могут содержать больше витаминов, минералов и антиоксидантов, чем свежие, потому что они заморожены в своей пиковой свежести.

Малина импортируется из Новой Зеландии и Южной Америки и собирается из Вашингтона в штат Нью-Йорк. Пик внутреннего сезона с конца мая по ноябрь.

Малина с низким содержанием калорий и углеводов, богатая клетчаткой и полезными для сердца антоцианинами.

Сведения о питательных веществах

Пищевая ценность малины
Размер порции 1 чашка (123 г)
На порцию	% Дневная стоимость*
Калории 64
Калории от Жира 7
Всего жиров 0.8g	1%
Насыщенный жир 0г	0%
Полиненасыщенные жиры 0,5 г
Мононенасыщенные жиры 0,1 г
холестерин 0mg	0%
натрий 1мг	0%
калий 185.73mg	5%
углеводы 14,7 г	5%
Клетчатка 8г	32%
Сахар 5,4 г
белка 1.5г
Витамин А 1% · Витамин С 54%
Кальций 3% · Железо 5%
* На основе диеты 2000 калорий

Наряду с другими ягодами, такими как ежевика и клубника, малина является одним из 5 лучших фруктов с низким содержанием сахара для людей с диабетом и тех, кто хочет придерживаться диеты с низким содержанием углеводов. Причина этого в том, что размер порции щедрый, а углеводы относительно низкие.

Одна чашка малины содержит всего 64 калории и упакована в колоссальные 8 граммов клетчатки (более 30 процентов ваших ежедневных потребностей), что делает их чрезвычайно насыщенным фруктовым выбором.

Польза здоровью

Малина богата на начинку, сердечная здоровая клетчатка. Клетчатка - это неперевариваемая часть углеводов, которая помогает поддерживать вас в полном объеме, выводить холестерин из сердца, регулировать работу кишечника, защищать от некоторых видов рака и снижать скорость роста сахара в крови.

Исследования показали, что люди, которые потребляют достаточное количество клетчатки, имеют меньший риск развития болезней сердца, рака и диабета. Кроме того, люди, которые едят полную клетчатку диеты, имеют более здоровый вес.

Рубиново-красный цвет малины происходит от антоцианов, защищающих здоровье. Исследования показывают, что антоцианы могут отражать определенные хронические заболевания, включая сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака.

Наконец, одна чашка малины обеспечивает 50 процентов суточной потребности в витамине С. Витамин С является важным витамином, который может помочь укрепить иммунную систему, восстановить ткани, помочь в заживлении ран и может оказывать омолаживающее действие.

Общие вопросы

Почему малина полая?

Это забавно выглядящее целое в середине малины происходит, потому что, когда они созревают, ягода легко отрывается от своего белого ядра, оставляя характерный полый центр. Пустой центр делает удовольствие от употребления ягод, так как дети часто кладут их на кончики пальцев.

Сбор и хранение

Покупая свежую малину, ищите пухлые, твердые и ароматные ягоды, свободные от их скорлупы. Осмотрите контейнеры на наличие плесени и избегайте тех, которые начали развиваться, так как эти ягоды начинают портиться.

Вы можете хранить свежие ягоды в открытом холодильнике в один слой на тарелке с бумажным полотенцем в течение двух-трех дней. Избегайте мытья до употребления, так как слишком раннее мытье может испортить малину.

Замороженная малина обычно хранится в морозильной камере до 12 месяцев.

Здоровые способы приготовления малины

Ешьте малину самостоятельно как закуску или как часть еды. Малина является прекрасным дополнением к смузи, добавляя насыщенный цвет и клетчатку. Красивый вид малины делает их хорошим гарниром тоже.

Они могут также использоваться, чтобы добавить объем и аромат к салатам, гарнирам, и как соус для белка и десертов.

Малина также используется для приготовления различных кондитерских изделий и десертов, в том числе булочек, кексов, пирогов, сорбетов и т. Д. Хотя эти типы продуктов питания не являются наиболее полезными для здоровья, поскольку они часто богаты калориями и жирами, в малину может добавляться сытная клетчатка, возможно, позволяя вам есть меньшие порции.

Рецепты

Используйте свежую или замороженную малину, чтобы приготовить полезные смузи на завтрак, полезные для сердца салаты и гарниры, а также густые, терпкие и вкусные соусы, чтобы сопровождать ваш выбор белка. Готовьте - вы не ошибетесь, если добавите эти богатые питательными веществами ягоды в свой план питания.

• Кускус и фруктовый салат
• Курица барбекю с малиновым соусом
• Темный шоколадно-малиновый пудинг

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• Ретельный, Виктория. Красочная правда об антоцианиновых комплексных соединениях со многими потенциальными комплексными силами. Еда и питание. 2016; 16-17.