Пища для первой (индукционной) фазы диеты Аткинса

Первая фаза программы Аткинса, известная как индукционная фаза, предназначена для того, чтобы ускорить процесс похудения и ускорить процесс сжигания жира. Вы серьезно сократите количество углеводов и получите большую часть калорий из жиров и белков.

Фаза индукции

Индукция - самая строгая фаза диеты Аткинса. Он предназначен для того, чтобы заставить организм перейти от использования углеводов для получения энергии к использованию жира. Существует список приемлемых продуктов, от которых нельзя отклоняться, но порции большинства продуктов не ограничены. Это фаза самой быстрой потери веса. Однако, эта потеря не будет легкой, учитывая очень ограниченное количество продуктов, доступных на этом этапе. Разрешенные продукты включают в себя большинство белков, овощей, сыра, жиров и масел. Для продуктов с углеводами вы ограничите общее потребление углеводов до 20 граммов в день.

Как считать углеводы на низкоуглеводной диете

Протеиновые Продукты

Большинство не овощных и немолочных белковых продуктов, таких как мясо, рыба, морепродукты и яйца, содержат мало или совсем не содержат углеводов. Вы можете есть их свободно.

Есть только несколько ограничений:

• Бекон, ветчина и другое вяленое мясо разрешается, если они не обработаны сахаром. Также предпочтительны консервированные мясные продукты без нитратов.
• Есть некоторые моллюски, которые нужно ограничить, такие как мидии и устрицы, которые немного выше в углеводах.
• Имитация крабов или имитация моллюсков запрещены.

Овощи

Основная часть углеводов в диете Аткинса происходит из овощей. Важно знать количество углеводов в овощах, которые вы едите. От 12 до 15 граммов в день (не считая клетчатки) должны поступать из овощей.

Овощи, которые не допускаются в фазе индукции Аткинса, включают кукурузу, картофель, зеленый (английский) горох и другие сладкие или крахмалистые овощи.

Молочные продукты и сыр

У большинства сыров меньше грамма углеводов на унцию, но внимательно проверяйте этикетки, так как у некоторых их больше.

Следуйте этим рекомендациям для сыра и молочных продуктов:

• Диета Аткинса позволяет от 3 до 4 унций жирного сыра (включая сливочный сыр) в день во время индукции.
• Не допускается использование творога, крестьянского сыра или других свежих сыров.
• Молоко не допускается в фазе индукции.
• Сильный или легкий крем разрешен.

Жиры и масла

Людям, начинающим план питания Аткинса, рекомендуется не пытаться делать обезжиренную версию диеты. Адекватное содержание жира имеет жизненно важное значение для успеха диеты. План Аткинса рекомендует употреблять в пищу баланс натуральных жиров и не употреблять транс-жиры, тип твердого жира, который может увеличить риск сердечных заболеваний.

Следуйте этим инструкциям для жиров и масел:

• Ешьте много холодной рыбы и других продуктов, содержащих омега-3 жирные кислоты. Если вы беременны, имейте в виду рекомендации FDA о потреблении рыбы.
• Оливковое масло, особенно те, которые помечены как «девственное» или «экстра-девственное», следует подчеркнуть при планировании еды.
• Рекомендуемые масла для жарки - масло канолы, арахиса и виноградных косточек, особенно те, которые маркированы как «холодного отжима» или «отжатые экспеллером». Эти масла обрабатываются таким образом, что они лучше поддерживают свои фитонутриенты и антиоксиданты.
• Избегайте кукурузного, соевого, сафлорового и подсолнечного масла, за исключением небольших количеств, и только если они не нагреты. Они содержат большое количество полиненасыщенных жиров омега-6, которые вы, скорее всего, уже получаете больше, чем рекомендуемое количество.

• При выборе майонеза выбирайте обычный полножирный майонез, желательно с указаниями выше для типов используемых масел.
• Те же правила применяются к салатным заправкам. Проверьте метки, так как добавление сахара запрещено.
• Масло и другие источники насыщенных жиров, такие как кокосовое масло, являются приемлемыми, но должны быть сбалансированы другими жирами.
• Используйте только маргарин, не содержащий транс-жиров.

напитки

Вода является предпочтительным напитком. План Аткинса рекомендует вам выпивать восемь стаканов (8 унций воды в день) в день. Если вы голодны и не едите, попробуйте сначала пить воду, так как вы можете испытывать жажду. Допускается газированная вода или газированная вода с добавками без сахара.

Следуйте этим рекомендациям по напиткам:

• Не пейте напитки с сахаром, в том числе натуральный сахар в соке или сидре.
• Травяной чай, кофе без кофеина или чай без кофеина - это хороший выбор.
• Некоторые люди могут пить кофеин, но вы должны экспериментировать, чтобы увидеть, вызывает ли он тягу или замедляет потерю веса.
• Диетическая сода, подслащенная Splenda (сукралоза), является приемлемой.
• Прозрачные бульоны обычно содержат очень мало углеводов (но, как всегда, читайте этикетки).

Допускается специальная еда

Некоторые продукты с небольшим количеством углеводов являются приемлемыми. Необходимо подсчитать углеводы и убедиться, что общее количество углеводов за день остается ниже 20 мг. Это разрешено:

• 2-3 столовые ложки лимонного или лаймового сока (это единственное фруктовое исключение)
• От 2 до 3 столовых ложек густых сливок или 1 унция сметаны
• От 10 до 20 оливок
• Половина маленького авокадо
• Полуфабрикаты с контролируемым содержанием углеводов с 3 граммами чистых углеводов или менее, такие как закусочные с низким содержанием углеводов

Дополнительное волокно

План Аткинса рекомендует псиллиум (основной ингредиент в метамуциле и других пищевых добавках) и льняную муку для большего количества клетчатки. Это поможет предотвратить запор во время этой фазы.

Заменители сахара

Предпочтительным заменителем сахара для диеты Аткинса является Splenda (сукралоза). Небольшие количества Sweet'n Low (сахарин) являются приемлемыми. Обратите внимание, что порошкообразные формы этих подсластителей содержат углеводы, обычно 1 грамм на упаковку. Вы также можете найти жидкие (без углеводов) источники Splenda.

Запретная еда

Есть несколько продуктов, которые абсолютно запрещены, потому что в них есть скрытые сахара и углеводы:

• Зерно и все, что сделано из цельного зерна или муки, включая хлеб, пирожные, крекеры и выпечку
• Любая пища, которая включает в себя добавленные сахара, которые содержатся в большинстве обработанных пищевых продуктов
• Фрукты и фруктовые соки
• Некоторые молочные продукты, такие как молоко, творог или обезжиренные или нежирные сыры
• Крахмалистые овощи, такие как картофель, свекла и кукуруза
• Бобы, такие как бобы и горох
• Гастрономические салаты, в которые часто добавляют сахар
• Алкогольные напитки
• орешки

Подготовка вашей кладовой

Чтобы уменьшить искушение, вы можете захотеть убрать из своего дома продукты, которые не разрешены планом Atkins, и пополнить свою кладовую и холодильник продуктами с низким содержанием углеводов, которые поддерживают ваши новые усилия.

Как Запасить Вашу Кладовую на низкоуглеводной диете

Продолжительность первой фазы

Индукция должна длиться две недели. Люди, сидящие на диете, могут продолжать дольше, если они этого хотят, если они хорошо переносят изменения или если им нужно много потерять в весе.

Цели индукции

1. Чтобы вызвать доброкачественный диетический кетоз, состояние, при котором жир является основным топливом организма. В этом состоянии жировые метаболиты, называемые кетонами, обнаруживаются в моче и могут быть обнаружены с помощью Ketostix, пластиковых полосок, которые меняют цвет, указывая на их присутствие. Аткинс любит использовать кетоз как признак того, что люди используют жир для получения энергии. Когда люди находятся в состоянии кетоза, их аппетит имеет тенденцию к снижению.
2. Чтобы стабилизировать уровень сахара в крови и симптомы, которые могут возникнуть из-за неустойчивого уровня сахара в крови, такие как усталость, перепады настроения и «мозговой туман». Это может уменьшить тягу к еде.
3. Быстрая потеря веса. Люди, как правило, получают импульс, когда видят, что цифры на шкале быстро падают.

Эффекты диетического кетоза

Когда организму не дают углеводов для преобразования в энергию для функций организма, он использует жир и белок, доступные в диете Аткинса. Переключение на другой источник энергии повлияет на ваше тело. Люди, испытывающие кетоз из-за диеты Аткинса или любой другой диеты с низким содержанием углеводов, могут испытывать перепады настроения, запоры, неприятный запах изо рта (из-за дополнительных кетонов, выделяемых из легких), головные боли, тошноту, усталость, камни в почках или высокий уровень выделения кальция., Чтобы предотвратить эти и другие побочные эффекты, часто пейте воду, не пропускайте прием пищи и оставайтесь относительно активными.

Альтернативы фазе индукции Аткинса

Есть много других низкоуглеводных диет, которые не сокращают углеводы так далеко, как индукция Аткинса. Они также приводят к потере веса и полезных для здоровья диет с низким содержанием углеводов. Один из подходов может состоять в том, чтобы начать следовать всем правилам индукции, но будьте готовы расслабиться, если обнаружите, что вы на грани отказа от курения. Другая стратегия может заключаться в том, чтобы начать с более высокого уровня углеводов, например, 30 или 40 грамм в день.

Слово от DipHealth

Хотя многие люди успешно используют диету Аткинса, это не для всех. Индукционная фаза диеты Аткинса очень ограничительна для того, чтобы вызвать диетический кетоз. Это потребует тщательности в следовании инструкциям относительно того, что вы можете и не можете есть. Если вы не можете придерживаться этого, помните, что есть много диет, которые могут помочь вам похудеть.

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• Низкоуглеводная диета: может ли она помочь вам похудеть? Клиника Майо.
• Первая фаза Список приемлемых продуктов. Atkins.