Диета Аткинса для диабета 2 типа

Книга Диабетическая революция Аткинса, опубликованный в 2009 году, основан на практике покойного Роберта С. Аткинса, доктора медицины, и написан коллегами Мэри К. Вернон и Жаклин А. Эберштейн.

Доктор Аткинс сыграл важную роль в популяризации связи между ожирением и инсулином и важностью ограничения углеводов, особенно рафинированного сахара и зерновых, для профилактики и лечения диабета 2 типа.

Написанная частично в ответ на так называемые двойные эпидемии ожирения и диабета 2 типа, книга предлагает комплексную программу, основанную на низкоуглеводной диете доктора Аткинса, для снижения веса и предотвращения или улучшения диабета 2 типа.

Что такое диабет 2 типа?

Люди с диабетом 2 типа (который раньше назывался диабетом у взрослых или инсулиннезависимым диабетом) имеют резистентность к инсулину, что означает, что их тела не могут использовать вырабатываемый ими инсулин. Обычно инсулин попадает в клетки и помогает им перерабатывать сахар крови (глюкозу) в энергию. Инсулинорезистентность препятствует проникновению инсулина в клетки. В результате уровень сахара в крови поднимается до нездорового уровня.

Когда это происходит, клетки организма могут нуждаться в энергии. Со временем высокий уровень сахара в крови может повредить сердце, почки, нервы и даже глаза.

Кто может извлечь выгоду из чтения этой книги?

Известная диета доктора Аткинса представлена ​​в этой книге как способ помочь людям с (или подверженным риску) диабетом 2 типа помочь их телам 1) начать производить и использовать больше инсулина и 2) лучше работать поддержание здорового уровня сахара в крови. Авторы книги утверждают, что ключ к достижению этой цели, как и следовало ожидать, заключается в контроле потребления углеводов.

Также верно, что большинство людей, независимо от того, болеют они диабетом или нет, могут извлечь выгоду из ограничения потребления рафинированного сахара и некоторых зерен, как рекомендует диета доктора Аткинса.

Может быть, вы или кто-то, о ком вы заботитесь, подвержены риску диабета 2 типа?

Многие люди, которые на самом деле болеют диабетом 2 типа, не знают, что у них он есть, и многие из тех, кто подвержен риску его развития, не знают об этом факте.

Факторы риска развития диабета 2 типа может включать в себя: избыточный вес или ожирение, ношение избыточного жира вокруг живота, малоподвижный образ жизни, триглицериды с высоким содержанием крови (тип жира), низкий уровень холестерина ЛПВП и / или высокий уровень сахара в крови натощак.

Возможные симптомы диабета 2 типа может включать в себя: сильную жажду или голод, частое мочеиспускание, необъяснимую потерю веса, необычную усталость, помутнение зрения, раздражительность, онемение или покалывание в руках или ногах, медленное заживление порезов и ушибов, а также частые инфекции кожи, десен или мочевого пузыря.

Как в книге представлены рекомендации диеты Аткинса

Авторы книги поощряют читателей индивидуализировать свои планы питания. Диабетическая революция Аткинса есть планы питания на трех разных уровнях потребления углеводов, начиная с 20 г в день и наращивая до 40, а затем 60 г в день. Меню 60 грамм в день в книге включает больше фруктов и овощей.

Книга дает дополнительные рекомендации:

• Нет ограничений по потреблению белков и жиров, что означает, что в рационе больше жиров, чем в других популярных диетах.
• Молочные продукты с низким содержанием жира не рекомендуются, потому что авторы утверждают, что они часто содержат больше углеводов, чем «полные» версии.
• Участник программы должен съедать не более 4 унций сыра в день.

Рецепты в книге выглядят хорошо, и большинству нужно только 15-20 минут, чтобы подготовиться. Они включают, например:

• Salmon En Papillote с томатно-базиликовым вкусом
• Салат с курицей и авокадо на гриле, со сладким горчичным винегретом и оливками
• Мексиканский куриный суп
• Свиная вырезка с кисло-сладкой красной капустой

Что говорят критики о диете

Д-рНизкоуглеводная диета Аткинса подверглась серьезной критике в те годы, когда она была впервые опубликована. Вот выборка проблем критиков.

• Он рекомендует есть чрезмерное количество животного белка и жира. (Считается, что высокое потребление белка способствует устранению веса воды.)
• Диета с высоким содержанием белка может напрячь почки и печень человека, создавая кетоны (кислоты, которые вырабатывает ваш организм, когда он начинает сжигать жир вместо углеводов в качестве топлива). Хотя кетоны подавляют аппетит, они могут вызвать головокружение, неприятный запах изо рта и газ. Считается, что кетоны способствуют развитию подагры, болезней сердца и почек. (Люди с диабетом более склонны к развитию заболеваний почек, чем население в целом.)
• Диета маркирует все углеводы как плохие, хотя некоторые источники углеводов (например, овощи) полезны для здоровья.
• Диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка могут истощать запасы гликогена в организме. Гликоген - это форма углеводов, которые хранятся в печени и мышцах и являются основным источником топлива во время тренировок. Несмотря на то, что многие диеты с низким содержанием углеводов рекомендуют полную программу упражнений, диета Аткинса может затруднить для некоторых людей комфортные и эффективные физические упражнения.

Каковы ваши следующие шаги?

Если вы думаете, что вы можете попробовать диету, описанную в Диабетическая революция Аткинса, сначала проконсультируйтесь с врачом, чтобы обсудить потенциальные риски и преимущества. Если у вас был диагностирован диабет 2 типа, вы никогда не должны менять свой план питания (или любую другую часть вашей программы управления здоровьем), если у вашего врача все в порядке. Если вы считаете, что у вас (или может быть, развивается) диабет 2 типа, ваше посещение для обсуждения диеты - это также хорошее время, чтобы спросить об этом.