Последовательная углеводная диета и диабет 2 типа

Соблюдение последовательной углеводной диеты может помочь человеку с диабетом контролировать уровень сахара в крови.

Люди с диабетом 2 типа имеют проблемы с регулированием уровня сахара в крови, потому что они не вырабатывают достаточно инсулина, или их клетки не реагируют на инсулин должным образом. Инсулин - это гормон, вырабатываемый поджелудочной железой, который позволяет мышцам, печени и жировым клеткам поглощать глюкозу из вашей крови. Лечение сахарного диабета 2 типа обычно включает в себя прием лекарств, которые помогают регулярно повышать уровень сахара в крови, а в некоторых случаях человеку с диабетом необходимо принимать инсулин, но также необходимы изменения в питании.

Как работает последовательная углеводная диета

Углеводы включают сахара и крахмалы, которые разрушает ваше тело и использует для производства энергии. Человек с диабетом должен контролировать потребление углеводов. Некоторые люди придерживаются низкоуглеводной диеты и просто избегают большинства углеводов, но цель последовательной углеводной диеты заключается в поддержании уровня потребления углеводов в течение каждого дня и от одного дня до следующего.

Он не сильно отличается от обычной здоровой диеты, за исключением того, что вам необходимо соблюдать осторожность и следить за количеством углеводов, которые вы принимаете при каждом приеме пищи и закусках. Это похоже на большую работу, но с помощью и практикой вы освоите ее.

Углеводные Выборы или Обмены

Ваш лечащий врач может помочь вам узнать, сколько граммов углеводов вы можете иметь каждый день, а затем диетолог, диетолог или преподаватель диабета могут помочь вам составить меню, которое равномерно распределяет количество углеводов в течение дня. Нелегко сосчитать каждый грамм углеводов в каждой порции продуктов, поэтому Американская Диабетическая Ассоциация преобразовала количество граммов углеводов в «обмены» для многих различных продуктов.

Каждый обмен углеводов стоит около 15 граммов углеводов, поэтому, если вам нужно 200 граммов углеводов в день, общее количество обменов углеводов в течение дня должно быть 13. Все, что вы едите, имеет определенное количество углеводов. Пища, которая не содержит углеводов (или менее 5 граммов), имеет нулевой выбор.

Продукты с высоким содержанием сахара или крахмала равны большему количеству обменов по сравнению с продуктами с меньшим количеством углеводов. Например, маленький кусочек шоколадного торта, вероятно, израсходует два ваших ежедневных обмена, а полстакана апельсинового сока стоит одного обмена. Как правило, каждый прием пищи будет иметь от трех до пяти обменов, а каждый перекус имеет один или два.

Пример меню

Вот пример меню на целый день с 13 обменами:

Завтрак

• 1/2 чашки овсянки - 1 обмен
• Одна чашка фруктового сока - 1 обмен
• Один ломтик тоста - 1 обмен
• Одно яйцо вкрутую - 0 обмен
• Одна чашка кофе - 0 обмен

Полдник

• Один средний персик - 1 обмен
• Один стакан воды -0 обмен

Обед

• 1/2 куриной грудки - 0 обмен
• 1/2 стакана кукурузы - 1 обмен
• Одна чашка приготовленного шпината - 0 обмен
• Один обеденный ролл - 1 обмен
• Одна чайная ложка масла - 0 обмен
• Одна чашка нежирного молока - 1 обмен

Полдник

• 3/4 стакана простого йогурта -1 обмен
• Одна чашка ягоды - 1 обмен
• Один стакан воды - 0 обмен

Обед

• Филе лосося 4 унции - 0 обмен
• Одна чашка брокколи на пару - 0 обмен
• 1/2 стакана картофельного пюре - 1 обмен
• Один обеденный ролл - 1 обмен
• 1 стакан нежирного молока - 1 обмен

Ночная закуска

• 3 чашки попкорна - 1 обмен
• Один стакан воды - 0 обмен

Имейте в виду, что обменная стоимость не отражает общую пищевую ценность. Бекон и вяленая говядина имеют нулевой обмен, но это не значит, что они хороши для вас. Продолжайте делать здоровый выбор с большим количеством зеленых и красочных овощей, источников белка с низким содержанием жира, цельного зерна и молочных продуктов с низким содержанием жира.