Все о специфической углеводной диете

Специальная углеводная диета представляет собой строгую диету без зерен, без лактозы и без сахарозы, которая была разработана для людей с болезнью Крона, язвенным колитом, целиакией, воспалительным заболеванием кишечника (IBD) и синдромом раздраженного кишечника (IBS).

Специальная углеводная диета была разработана Сиднеем Валентином Хаасом, MD. Элейн Готшаль помогла популяризировать диету после того, как использовала ее, чтобы помочь ее дочери оправиться от язвенного колита. Готшалл продолжала исследовать диету и позже написала свою собственную книгу: Разорвать порочный круг: здоровье кишечника через диету.

Какова предпосылка специфической углеводной диеты?

Теория доктора Хааса заключалась в том, что углеводы, являясь формами сахара, могут стимулировать и стимулировать рост бактерий и дрожжей в кишечнике, вызывая дисбаланс и возможный чрезмерный рост бактерий и дрожжей. Он полагал, что чрезмерный рост бактерий может нарушать функционирование ферментов на клеточной поверхности кишечника и препятствовать правильному усвоению и усвоению углеводов. Это приведет к тому, что углеводы останутся непереваренными в кишечнике и обеспечат еще больше топлива для бактерий и дрожжей.

Токсины и кислоты могут затем образовываться бактериями и дрожжами и повредить слизистую оболочку тонкой кишки. Избыток слизи может образовываться в качестве защитного механизма от раздражения, вызванного токсинами, кислотами и непереваренными углеводами.

По словам доктора Хааса, из-за этого нарушенного пищеварительного баланса может развиться ряд болезней:

• болезнь Крона
• Язвенный колит
• Целиакия
• Воспалительное заболевание кишечника (ВЗК)
• Синдром раздраженного кишечника (СРК)
• Хроническая диарея
• Спастическая толстая кишка

Доктор Хаас разработал специальную углеводную диету, чтобы исправить дисбаланс, ограничив углеводы, доступные для кишечных бактерий и дрожжей. Только углеводы, которые он считал хорошо усваиваемыми, потребляются в рационе, поэтому кишечным бактериям нечего питаться. Он предположил, что это поможет устранить бактериальный разраст и связанную с ним выработку слизи и токсинов.

Пищеварение и усвоение питательных веществ могут затем улучшиться, что приведет к улучшению состояния питания. Функция иммунной системы может затем улучшиться.

Сторонники диеты утверждают, что улучшение возможно для многих людей с дивертикулитом, синдромом раздраженного кишечника и целиакией через год.

До сих пор отсутствует научная поддержка преимуществ конкретной углеводной диеты.

Что включает в себя определенная углеводная диета?

Продукты, которых следует избегать:

• Консервированные овощи
• Консервированные фрукты, если они не упакованы в собственные соки
• Все зерновые, включая муку
• картофель, ямс, пастернак, нут, ростки фасоли, соевые бобы, бобы мунг, конские бобы и водоросли
• Переработанное мясо, панированная или консервированная рыба, плавленые сыры, копченое или консервированное мясо
• Сухое или сухое молоко Сухое молоко или ацидофильное молоко, коммерчески приготовленный йогурт и сметана, соевое молоко, растворимый чай или кофе, заменители кофе, пиво
• Кукурузный крахмал, корнеплод или другие крахмалы, шоколад или рожок, бульонные кубики или супы быстрого приготовления, все продукты, приготовленные из рафинированного сахара, агар-агар, каррагинан или пектин, кетчуп, мороженое, патока, кукурузный или кленовый сироп, мука из бобовых, выпечка порошок, лекарство, содержащее сахар, все семена

Еда, чтобы поесть:

• Свежие и замороженные овощи и бобовые
• Свежие, сырые или сухофрукты
• Свежее или замороженное мясо, птица, рыба, яйца
• Сыры натуральные, домашний йогурт, творог сухой творог

Использование определенной углеводной диеты

Из-за отсутствия поддержки исследований, слишком рано, чтобы рекомендовать эту диету для лечения любого состояния здоровья. Добавки не были проверены на безопасность и из-за того, что пищевые добавки в значительной степени не регламентированы, содержание некоторых продуктов может отличаться от того, что указано на этикетке продукта. Также имейте в виду, что безопасность добавок у беременных женщин, кормящих матерей, детей, а также тех, кто страдает заболеваниями или принимает лекарства, не установлена. Если вы планируете использовать определенную углеводную диету, сначала поговорите с вашим лечащим врачом. Самостоятельное лечение состояния и отказ от или откладывание стандартного ухода могут иметь серьезные последствия.