Идеи для здорового ужина для одного или двух человек

Планирование и приготовление небольших блюд может показаться не стоящим вашего времени, тем более что рецепты обычно рассчитаны на 4-6 человек. Не проще ли пойти поесть или взять что-нибудь по дороге домой?

Хорошо, я признаю, что это, вероятно, правда - купить обед проще, чем приготовить его, но есть что-то особенное в домашней еде. Итак, вот несколько советов и рекомендаций по приготовлению блюд для одного или двух человек.

Во-первых, спланируйте свое питание

Потратьте час или около того, чтобы составить план питания на несколько дней или неделю. Составьте список покупок на основе ингредиентов, которые вам нужны - это поможет выбрать два или более блюд, в которых используются одни и те же свежие ингредиенты, чтобы вы не потеряли их. Или, в некоторых случаях, вы можете заморозить оставшиеся ингредиенты еще на неделю.

Попробуйте некоторые рецепты, специально предназначенные для одного или двух человек. Вы также можете найти более крупные рецепты и сократить их вдвое или сделать два или три приема пищи за один раз и заморозить остатки для более здоровых замороженных ужинов позже. Ищите рецепты, которые требуют ингредиентов с низким содержанием калорий, сахара и насыщенных жиров, но богатых питательными веществами, таких как блюда с большим количеством красочных овощей.

Покупки для одного или двух

Есть также несколько вещей, о которых стоит подумать, когда вы ходите по магазинам.Некоторые продукты можно купить оптом, потому что они хорошо хранятся в течение длительного времени. Вы можете хранить сухие бобы, макароны, муку и другие сухие продукты в закрытых контейнерах и использовать их столько, сколько захотите.

Запаситесь консервами тоже, но сначала подумайте о том, сколько вы будете потреблять после вскрытия контейнеров. Большая банка супа размером с семью может показаться выгодной сделкой, но не в том случае, если вы выбросите половину. Оставайтесь с меньшими единичными и двойными порциями консервов.

Покупать продукты всегда проще, когда у вас есть список покупок. Таким образом, вы будете покупать нужные вам продукты, и у вас будет меньше искушений наполнить вашу корзину высоко обработанными блюдами.

А как насчет остатков?

Некоторые из ваших любимых рецептов могут быть трудно уменьшить до размера, но вы можете сохранить остатки для другой еды. Вы можете испечь на ужин целую курицу и использовать оставшееся мясо для приготовления жаркого или тушеного мяса. Или вы можете использовать курицу на бутерброде, чтобы взять ее на работу или в школу на следующий день.

Обязательно соблюдайте правила безопасности при хранении остатков. Их следует хранить в контейнерах нужного размера, обычно запечатанных, и положить в холодильник или морозильник в течение одного часа после подачи. Замороженные продукты могут храниться в течение нескольких месяцев, но приготовленные в охлажденном виде продукты будут храниться менее недели, поэтому вы захотите быстро их использовать.

Когда пришло время съесть остатки пищи, обязательно разогрейте их перед подачей, чтобы избежать появления холодных пятен в пище. Замороженные продукты следует размораживать в холодильнике или микроволновой печи (только в посуде, безопасной для микроволновой печи) и не оставлять размораживать при комнатной температуре.