10 советов по легкому приготовлению овощей

Люди на диете с низким содержанием углеводов должны есть больше овощей, и они часто едят больше, чем средний американец. Если вас не устраивает время приготовления овощей, используйте эти советы, чтобы научиться делать это быстро и легко.

1. Иметь правильные инструменты и знать, как их использовать

Получите хороший поварской нож, научитесь им пользоваться и держите его острым. Когда вы знаете, что можете зарезать большую кучу овощей всего за несколько минут, у вас гораздо больше шансов сделать это. Вы в конечном итоге будете наслаждаться большим разнообразием и количеством овощей. Вам не нужно тратить много денег, чтобы получить хороший нож и помнить, что он продлится до конца вашей жизни. Узнайте, как пользоваться ножом, посещая занятия в магазине кухонного оборудования или просматривая видеофильмы, которые дают рекомендации по технике. Сначала не пытайтесь резать слишком быстро. Постройте свою скорость постепенно. Вскоре вы будете рубить как профессионал.

Для некоторых работ кухонный комбайн также очень полезен. Он может измельчить цуккини или превратить цветную капусту в «рисовый соус» за несколько секунд.

2. Настройте свое рабочее пространство

Бег по всей кухне - пустая трата времени. Если возможно, настройте свою кухню так, чтобы у вас было рабочее пространство для резки прямо рядом с плитой. Таким образом, вы можете просто «рубить и бросать», как вы идете. Возьмите мусорное ведро рядом с вами на полу и контейнер для отходов для компоста (или вывоз мусора) на прилавке.Также полезно иметь тарелку или миску для овощей, которые еще не готовы к приготовлению.

3. Выберите овощи, которые легко приготовить

Лучшими ставками в те вечера, когда вы не чувствуете, что готовите, являются овощи, которые, как правило, не пачкаются, их не сложно нарезать и не нужно много суеты. Спаржу можно промыть, а концы отрубить за считанные секунды. Капусту легко приготовить; когда вы проводите свой нож через него, вы получаете много частей. Цуккини очень легко нарезать.

4. Нарезать один раз, есть много

Это не займет в два раза больше времени, чтобы нарезать овощи в два раза; сделать это один раз и съесть их на несколько приемов пищи. Вы можете удвоить блюдо, которое вы делаете, или оставить его в холодильнике или морозильнике для использования в будущем. Время от времени нарезайте все, что осталось в вашем ящике для овощей, и жарьте все это вместе в большой кастрюле с оливковым маслом. Вы можете приправить это, как вы хотите. Добавьте немного трав, чеснока или измельченных орехов. Вы можете съесть это как гарнир, в омлете или других блюдах из яиц, или с заправкой как приготовленный салат.

5. Не руби

Обжаривайте овощи на гриле с солью, перцем и небольшим количеством оливкового масла. Это концентрирует вкус чудесным образом. Это часто работает лучше всего с овощами в целом или в больших кусках.

6. Нарезать в порядке, в котором они идут на сковороде

Когда вы готовите кучу овощей на сковороде, начните с овощей, которые готовятся дольше всего, и переходите к тем, которые готовятся в одно мгновение. Как правило, это будет означать, начиная с ароматических веществ, таких как лук, сельдерей и морковь. Следуйте за ними с более плотными овощами, такими как брокколи или цветная капуста. Вы можете дать этим двум преимущество в микроволновой печи, в зависимости от того, что еще вы готовите. Затем нарезать перец, а затем менее плотные овощи, такие как кабачки и грибы. Конец с зеленью, такой как шпинат и мангольд.

7. Просто готовьте быстрые

Почти не требуется времени, чтобы немного обжарить чеснок в оливковом масле и добавить в уже приготовленную пакетированную зелень шпината. Добавьте немного лимонного сока и наслаждайтесь. Если вы любите приключения, попробуйте добавить немного нарезанных анчоусов в оливковое масло. Скорее всего, никто не сможет их идентифицировать, но они действительно улучшат блюдо.

8. Пусть кто-то еще сделает подготовку

Кому не нравится, что вы можете купить сумку с зеленью, которую кто-то еще вымыл и отобрал? Все больше и больше вы можете купить уже готовые овощи в магазине. Если ваши грибы уже нарезаны, приготовить их дома почти не нужно времени.

9. Новое отношение

Измените свое отношение к измельчению овощей. Думайте об этом как о деятельности по снятию напряжения. Вы можете снять стресс с музыки и сделать ее расслабляющей частью вашего дня. Это больше не будет препятствием, и это может быть почти медитативным.

10. Консервированные или замороженные овощи все еще полезны для вас

Некоторые овощи на самом деле имеют больше питательных веществ, когда заморожены (или даже консервированы) рядом с полем, на котором они были выращены, чем когда их выращивают в свежем виде на тысячи миль. Нет ничего постыдного в том, чтобы покушать замороженную брокколи на ужин.