Рецепт жареной в духовке спаржи в азиатском стиле

Ингредиенты

• 12 унций спаржи
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 1/2 столовая ложка кунжутного масла
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1/4 стакана панировочных сухарей
• 1 чайная ложка семян кунжута
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 черта морской соли

подготовка

1. Разогреть духовку до 425F.
2. Вымойте и промокните спаржу насухо. Обрежьте концы стеблей.
3. Положите спаржу на противень, выстланный фольгой. Вылейте оливковое масло и посыпьте солью спаржу и перемешайте равномерно.Разложите спаржу в один ровный слой на противень и запекайте в течение 15-20 минут, переворачивая их один раз до половины, пока они не станут мягкими.
4. Пока спаржа находится в духовке, нагрейте кунжутное масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Как только масло нагреется, добавьте чеснок и варите в течение одной минуты. Будьте осторожны, чтобы не сжечь чеснок, иначе он оставит горький вкус. Добавьте в сухарях, кунжуте, перце и соли. Варите около 5 минут, пока смесь не станет слегка коричневой и хрустящей. Снимите смесь с огня и отложите в сторону.

1. Удалите спаржу из духовки и сверху смешайте с панировочными сухарями.

Варианты ингредиентов и замены

У этой спаржи есть тонкий азиатский аромат, не будучи подавляющим. Добавление свежих или сушеных трав, таких как тимьян или орегано, придаст спарже яркую ноту, равно как лук-шалот и лимон. Если вы добавите в травы, замените кунжутное масло оливковым маслом.

Для версии с более низким содержанием углеводов вы можете заменить примерно половину панировочных сухарей большим количеством семян кунжута или семян конопли, чтобы повысить питательную ценность, хотя это сделает блюдо более калорийным и полезными для здоровья жирами. Вы также можете полностью опустить панировочные сухари.

Для тех, кто придерживается безглютеновой диеты, используйте безглютеновые панировочные сухари, Панко или оригинал. Не стесняйтесь добавлять сыр пармезан в смесь панировочных сухарей, после того, как тепло выключено.

Для безалкогольного орехового аромата вы можете использовать вместо сыра пищевые дрожжи. Добавьте столовую ложку нарезанных орехов для хрустящих и полезных жиров.

Советы по приготовлению и подаче

Вы можете жарить спаржу или жарить на гриле. Приготовление на гриле дало бы хороший дымный вкус без ущерба для текстуры.

Чтобы вам было легче, выложите спаржу с оливковым маслом и солью на противень, чтобы облегчить уборку. Спасите себя миской в ​​раковине, бросая компоненты смеси крошки прямо в кастрюлю.

Чтобы легко обрезать концы спаржи, держите один стебель и слегка согните его, пока он не отломится. Это обеспечит естественное отделение от жесткого, древесного конца и нежной части спаржи.

Соедините рецепт с любым источником нежирного белка или морепродуктов. Маринованная, жареная курица, индейка или рыба была бы особенно вкусной. Вы также можете насладиться спаржей с яйцами, приготовленными в любом стиле. Остатки будут хороши при жарке, смешанном с большим количеством овощей, нежирного белка и коричневого риса. Или бросьте остатки нарезанной спаржи в салат.

Оцените этот рецепт