Содержание сахара в обычных продуктах

Где прячется сахар? (Ноябрь 2024)

Сахар везде в вашем супермаркете! Это видно во многих продуктах, таких как хлопья, пирожные, печенье и конфеты. Но это также скрывается под разными названиями в продуктах, которые вы никогда не подозреваете. Продукты, которые даже не кажутся сладкими, такие как консервированный суп и соус для спагетти, также могут быть тяжелыми для сахара.

Несмотря на то, что сахар и другие простые углеводы могут играть роль в хорошо сбалансированной диабетической диете, скрытые источники сахара могут нанести ущерб при наилучшем планировании питания. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничивать добавление сахара до 6 чайных ложек в день для женщин; 9 для мужчин. Чтобы выразить это в граммах, запомните следующее: одна чайная ложка столового сахара содержит 4 грамма сахара. Таким образом, вы можете видеть, как это легко складывается.

Панель фактов о питании не различает добавленные и натуральные сахара. (Натуральный сахар - это тот тип, который встречается, да, естественно, в пищевых продуктах, таких как лактоза в молочных продуктах или фруктоза в фруктах.) Итак, чтобы узнать, добавлен ли в пищу сахар, вам нужно посмотреть немного дальше вниз по ярлыку в списке ингредиентов.

Просматривая список, убедитесь, что вы продолжаете, даже если вы нашли один тип сахара. Многие продукты содержат три или более видов сахара!

Общие названия сахара

Сахар путешествует инкогнито под разными псевдонимами. Вот некоторые из наиболее распространенных имен:

столовый сахар
коричневый сахар
сахарная пудра
агава
меласса
тростниковый сахар
кукурузный сироп
сорго
мед
кленовый сироп
концентрированный фруктовый сок
кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
свекловичный сахар
тростниковый сок

Менее распространенные названия сахара

Но тогда это может быть немного сложнее. Есть и другие сахара, которые могут не быть словами, которые вы узнаете. Они часто заканчиваются на «-озе», как сахароза (столовый сахар). Другие «-осные» виды сахара:

глюкоза (она же декстроза)
лактоза
мальтоза
фруктоза

Что нужно знать о сахарных спиртах

Еще более подлыми являются "-олы", которые в основном являются сахарными спиртами. Это означает, что, хотя они не содержат одинаковых калорий или углеводов обычного сахара, они все равно могут повлиять на ваше здоровье. Некоторые люди с трудом переваривают сахарные спирты и могут испытывать расстройства желудочно-кишечного тракта, такие как вздутие живота и диарея. Многие не содержащие сахара жевательные резинки и мяты для дыхания и другие «не содержащие сахара» продукты содержат сахарные спирты. Некоторые люди предпочитают продукты без сахара, чтобы сократить добавление сахара. Но будьте осторожны: если вам нужно считать углеводы (как в случае диабетической диеты), знайте, что даже без сахара продукты могут содержать такое же количество углеводов, как и их обычные альтернативы. Слова для поиска: