10 вегетарианских и веганских бранчей без глютена

Традиционные блюда на завтрак или поздний завтрак, такие как западные омлеты, бекон, пирог с заварным кремом и кексы из цельной пшеницы, не очень хорошо работают, когда вы придерживаетесь вегетарианской или веганской диеты без глютена.

Но, к счастью, тот факт, что ваша диета не следует общепринятым правилам, позволяет вам открыть для себя действительно вкусные и инновационные рецепты завтраков и бранчей.

В приведенном ниже списке есть сочетание сладкого (вегетарианский чизкейк и блины) с несладким (омлеты, тофу и салат из авокадо). Вы можете смешивать и сочетать рецепты, чтобы создать бранч мирового класса для своих друзей, или вы можете выбирать между ними, в зависимости от вашего настроения в тот или иной день.

Вот некоторые отличные идеи для вегетарианского и веганского завтрака или позднего завтрака без глютена:

• Без пирога не будет бранча, верно? Если вы согласны, то подумайте о том, как приготовить веганский пирог с тофу, в котором есть такой овощ, как брокколи или спаржа. Только убедитесь, что использовали корку пирога без клейковин. Я нашел замороженные корки пирога, подходящие для несладкого пирога в секции морозильника без глютена моего местного продуктового магазина.
• Богатая протеинами квиноа без глютена может помочь вам получить необходимый белок, когда вы едите без глютена, а также вегетарианец или веган. Есть много способов приправить лебеду - найти отличный рецепт в Интернете, или просто порезать перец и добавить некоторые безглютеновые специи на ваш выбор.
• Смешайте немного безглютенового хлеба с яйцами, молоком, молотым льняным семенем и ванилью, чтобы приготовить вкусные французские тосты, которые будут одинаково удобны как для семейного завтрака на выходных, так и для роскошного праздничного завтрака. Мне нравится безалкогольная чистая ваниль бренда Singing Dog. Если вы хотите сохранить этот веганский рецепт, используйте соевое молоко без глютена и заменитель яиц по вашему выбору.
• Бранчи должны включать салаты. Вы можете выбрать основной фруктовый салат, возможно, увенчанный заправкой из ванильного соевого йогурта и небольшим количеством корицы. Или вы можете выбрать что-то более существенное, например, салат, в котором сочетаются сладкие и соленые ароматы.(подумайте: авокадо и гранат с соусом из винегрета с тмином и лаймом). Просто убедитесь, что любая готовая салатная заправка не содержит глютена.

• Если вы едите яйца, с омлетом трудно ошибиться, так как в нем уже нет глютена. Вы можете пойти с проверенными начинками омлета, такими как перец и лук, или вы могли бы рискнуть в менее известную территорию с такими начинками, как артишоки и сыр фета.

Рекомендуемые вегетарианские и веганские рецепты без глютена

Хотя у вас, вероятно, есть много собственных идей, вот несколько любимых вегетарианских и веганских рецептов без глютена, которые хорошо подойдут для завтрака:

• Легкая Груша Запеченная Овсянка, Это супер-здоровый (и вкусный) рецепт овсянки. Если вы веган, замените свой выбор ореховым молоком или соевым молоком. Просто убедитесь, что используете безглютеновую овсянку.
• Калифорнийский Летний Овощной Омлет, Это красивое блюдо добавит цвет вашему столу и полезную дозу витаминов. Чтобы сделать его веганским, опустите сыр или замените сыр без молока.
• Средиземноморский овощной Рататуй, Еще одно красочное дополнение к вашему бранчу, этот рецепт станет прекрасным гарниром или даже может быть использован в качестве основного блюда. Обязательно используйте безглютеновый острый соус (не все из них безопасны).
• Банановое печенье для завтрака, Чтобы сладкое угощение закончилось, вы не ошибетесь с этими веганскими банановыми печеньями. Опять же, убедитесь, что источник овса без глютена.

Слово от DipHealth

Итак, как вы должны собрать все это вместе, когда у вас есть несколько друзей на завтрак?

Я думаю, что люди склонны планировать слишком много блюд, когда они держат поздний завтрак - я знаю, что сделал эту ошибку. Поэтому я склонен советовать сократить сорт и сосредоточиться на нескольких важных вещах: пару изысканных блюд, плюс хороший безглютеновый кофе (кстати, исключающий большинство ароматизированных сортов кофе).

Для меня это означает, что нужно подавать одно блюдо с высоким содержанием зерна (кексы, блины, французские тосты или английские кексы), одно блюдо с высоким содержанием белка (омлет, пирог с заварным кремом или тофу), плюс сладкий фруктовый салат или десерт (возможно, веганский чизкейк) ?). Если вы добавите в миску свежую дыню или ягоды (то, что лучше всего выглядело в магазине днем ​​раньше), у ваших гостей должно быть много еды… и, надеюсь, в ближайшие дни они будут в восторге от вашего завтрака.