Приготовление здоровой пищи на гриле

Не ограничивайте себя хот-догами, гамбургерами и стейками - гриль может быть очень полезным для приготовления разнообразных продуктов, поскольку вам не нужно добавлять лишние жиры и калории. На гриле на открытом воздухе можно приготовить рыбу, птицу, овощи и даже некоторые фрукты.

Другие продукты, которые можно приготовить на гриле

Для более здоровой версии картофеля фри я опрыскиваю внутреннюю поверхность старой металлической формы для кекса антипригарным разбрызгивателем, а затем разбрасываю тонко нарезанные полоски сырого картофеля на сковороде. Я добавляю немного соли и перца и ставлю сковороду на гриль на слабом огне. Я вернусь и время от времени переворачиваю картофель, пока он не станет мягким и готовым к употреблению.

Мой любимый способ приготовить рыбу - это положить филе на большой лист алюминиевой фольги с несколькими свежими травами, небольшим количеством чеснока, некоторыми кусочками лимона и всплеском белого вина. Я аккуратно складываю алюминиевую фольгу в пакет и кладу ее на гриль и готовлю до готовности рыбы.

Я люблю жареную сладкую кукурузу, и ее так легко готовить на гриле. Возьмите несколько початков кукурузы с шелухой и снимите шелковые кисточки. Замочите початки кукурузы в воде примерно на 30 минут, а затем поместите кукурузу, шелуху и все это на гриль на пять-десять минут. Снять шелуху и подавать с легким налетом масла и небольшого количества соли.

Наконец, я жарил ломтики ананаса на десерт. Это очень просто. Я покупаю банку нарезанного ананаса, кладу ломтики на гриль и готовлю их, пока они не прогреются, всего пару минут. Подавать кольца ананаса с небольшим количеством замороженного йогурта и посыпать орехами.

Советы по здоровому грилю

• Держите гриль на открытом воздухе в чистоте и хорошем состоянии.
• Вымойте решетки каждый раз, когда вы используете гриль или подкладки для гриля.
• Храните скоропортящиеся продукты в холодильнике или холодильнике до времени приготовления.
• Храните сырое мясо отдельно от приготовленной пищи и свежих фруктов и овощей.
• Готовьте мясо до нужной температуры - обязательно используйте термометр для мяса.
• Не переваривайте мясо и не убирайте обугленные черные порции.
• Обрезать лишний жир перед приготовлением, чтобы уменьшить риск обострения мяса.
• Выберите хот-доги из говядины, рыбы, птицы или мяса дичи вместо хот-догов, гамбургеров с высоким содержанием жира и колбас.
• Маринуйте мясо перед жаркой, чтобы уменьшить образование гетероциклических аминов (от обугливания) и добавить ароматизатор.
• Добавьте соусы в конце времени приготовления, чтобы предотвратить горение.
• Гриль овощи, такие как картофель, кабачки, перец и баклажаны.