Выбор белого или черного семян чиа

Первое знакомство многих американцев с семенами чиа произошло благодаря странным и замечательным «питомцам чиа». Эти топиари в форме животных приготовлены с семенами чиа, которые прорастают с образованием «меха». Перенесемся в настоящее время, когда семена чиа стали явлением здоровой пищи.

Семена чиа много денег за доллар

Поскольку они имеют приятный ореховый вкус и могут быть приготовлены различными способами, семена чиа легко включить в любую диету. Хотя нет особых доказательств того, что семена чиа помогут вам сбросить вес или набрать энергию, они, безусловно, являются более питательным вариантом, чем обычный американский белый хлеб или картофельное пюре. Семена чиа, содержащие почти пять граммов белка, 179 граммов кальция и около 10 граммов клетчатки всего за одну унцию, являются отличным способом добавить немного объема в ваш коктейль, омлет, блины или кексы, или вы можете просто съесть их сухой жареный.

Белый против черного

Семена чиа набирают популярность благодаря содержанию питательных веществ, в том числе пищевых волокон и омега-3 жирных кислот. Они доступны в двух цветах: черный и белый. Какой цвет семян чиа дает большую пользу для здоровья?

По словам Уэйна Коутса, почетного профессора в офисе изучения засушливых земель в Университете Аризоны, между двумя цветами семян чиа нет существенной разницы в питании. Коутс, давний исследователь лучших способов выращивания и сбора семян чиа, говорит, что черно-белые семена чиа имеют практически одинаковый профиль питательных веществ.

Краткая история семян чиа

Чиа возникла в Центральной Америке, недалеко от Гватемалы, а также в районах южной Мексики. Это была основная пища, как кукуруза и бобы, в рационе ацтеков и майя. Чиа фактически получила свое название от майянского слова «сила». Она хорошо растет в этих жарких, а иногда и засушливых регионах.

Растение чиа чрезвычайно устойчиво и адаптируется к изменению климата, и сегодня его выращивают по всему миру. Качество и питательная ценность семян одинаковы независимо от типа почвы или климата, в котором они выращиваются.

Сегодня семена чиа собирают по всему миру, и их можно найти в большинстве продуктовых и диетических магазинов, доступных каждому.

Семена Чиа теряют свою пищевую ценность при приготовлении?

Многие люди беспокоятся о приготовлении семян чиа, думая, что польза для здоровья от этих семян будет потеряна. На самом деле это не имеет никакого значения, если вы едите их сырыми, вымоченными или готовите их по рецептам - питательное содержание остается в основном таким же.

Полезные для вас рецепты с использованием семян чиа

В то время как семена чиа потрясающе посыпаются сырыми на все виды продуктов, их также можно использовать в сочетании с другими полезными для вас ингредиентами, такими как ягоды и лебеда, для приготовления суперпродуктов, таких как кексы из семян чиа из овсяной каши с черникой. Попробуйте приготовить пудинг из семян чиа или пудинг из чиа с куркумой из манго для получения полезного десерта или энергетических закусок из семян чиа в качестве закуски. Для освежающего напитка, Chia Fresca является хорошей альтернативой. Если вы жаждете шоколада, этот шоколадный смузи, полезный для диабетиков, может помочь.