Рецепт хрустящих чипсов с салатом из авокадо и низким содержанием углеводов

Ингредиенты

• Консервированный тунец 4 унции в воде, с низким содержанием натрия, слить
• 1/4 спелый авокадо
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка нарезанного кубиками красного лука
• 1-2 чайной ложки мелко нарезанной кинзы
• Щепотка красного перца
• Свежая кинза, по желанию, для гарнира
• Острый соус, по желанию, для гарнира
• 4 коричневых рисовых лепешки

подготовка

1. В небольшой миске смешайте тунец, авокадо, лимонный сок, красный лук, рубленую кинзу и хлопья красного перца. Смешать вилкой, пока грубо не смешается.

2. Подавать салат из тунца на коричневых рисовых лепешках. Посыпать свежей кинзой и несколько капель острого соуса для удара.

Варианты ингредиентов и замены

Найти идеальный авокадо, как известно, сложно, особенно когда он нужен сразу. Отличным заменителем свежего авокадо является готовый гуакамоле, который можно купить в любом продуктовом магазине.

Мало того, что это удобно, но заменяя авокадо приготовленным гуакамоле, вы не будете настолько привязаны к плану питания, если не хотите готовить салат из тунца, когда ваш авокадо совершенно созрел.

При покупке готового гуакамоле обратите внимание на продукты, приготовленные из цельных ингредиентов - все, что действительно нужно гуакамоле, - это авокадо, сок лимона или лайма, соль, а иногда и лук и перец.

Консервированный лосось будет работать одинаково хорошо в этом рецепте, и лосось также является отличным источником стимулирующих мозг жирных кислот омега-3. Как и с тунцом, выбирайте сорта, консервированные в воде и с низким содержанием натрия или без добавления соли. Я также люблю использовать сардины, которые являются более устойчивой, богатой омега-3 рыбой. Попробуйте - вам это может понравиться!

Советы по приготовлению и подаче

В то время как коричневые рисовые лепешки являются хорошей легкой основой для этого салата из тунца, не стесняйтесь подавать его поверх цельнозерновых крекеров или тостов, или даже как питательное блюдо с крекерами или сырыми овощами.

Если вы подаете это в качестве закуски для вечеринки или просто хотите добавить больше овощей в свой день, попробуйте подать салат из тунца в «чашках из огурца», супер забавной закуске. Очистите один огурец по длине, но снимите только половину кожуры, используя метод, который я называю «часы».

Представьте, что вы смотрите на огурец с одного конца - вы начнете с того, что отрежете огурец в двенадцать часов, пропустите один час, очистите другую полоску в два часа, пропустите три часа и продолжайте все наоборот.

Оставление некоторой кожуры не только помогает вашей чашке с огурцом хорошо держаться, но и оставшаяся кожура обеспечивает лучшее сцепление при поднятии ее во время еды.

Из-за окисления, авокадо печально известны тем, что они быстро подрубаются после нарезки.Поскольку в этом рецепте вы используете только ¼ авокадо (или половину половины), одна уникальная уловка поможет оставшейся четверти оставаться свежей - водяная баня! Положите половину авокадо стороной вниз в неглубокую посуду с водой до края кожи и храните в холодильнике до 24 часов.

Оцените этот рецепт