Как приготовить здоровую "жареную" еду

Что, если бы вы могли съесть версию луковых колец с высоким содержанием клетчатки? Вы можете! Когда я жажду луковых колец, я измельчаю хлопья для завтрака с высоким содержанием клетчатки в блендере, чтобы сделать покрытие крошки. Получающиеся в результате запеченные луковые кольца хрустящие и с высоким содержанием клетчатки, они также содержат мало жира и очень вкусные. И луковые кольца - не единственная жареная пища, которую вы можете воссоздать с помощью этой техники. Используйте его, чтобы придать здоровый рацион куриным пальцам, креветкам из попкорна, халапеньо и многим другим. Вот все, что вам нужно, чтобы начать жаркое.

Ингредиенты

Метод faux-fry довольно стандартен. Вам нужно несколько основных ингредиентов, независимо от того, что вы решите жарить.

• Жирная заменитель яиц без жира: Это то, что удерживает крошки в вашей еде, а использование заменителя яиц, а не цельных яиц, экономит ваш жир и холестерин. В порции четверти стакана яичного субтитра (который обычно представляет собой настоящие яичные белки с добавлением питательных веществ) содержится около 30 калорий. Вы можете использовать яичные белки, если хотите, но заменитель яиц, как правило, работает лучше всего.
• Хлопья с высоким содержанием клетчатки: Ищите хлопья в форме веточки, а не хлопья, с 80 калориями или менее на порцию 1/2 стакана. Веточки дают идеальную текстуру, похожую на крошку. Я большой поклонник отрубей Fibre One Original, в которых всего 60 калорий на 1/2 стакана плюс 14 граммов клетчатки. Другие хорошие варианты? All-Bran Оригинальные хлопья (не содержащие аспартама) и натуральные органические хлопья SmartBran от Nature's Path.
• Специи и травы: Приправьте зерновые крошки, чтобы уменьшить сладость и усилить пикантный вкус. Для луковых колец я люблю чесночный порошок и луковый порошок. Для баклажана Пармезан итальянская приправа делает свое дело. Соль и черный перец хорошо работают со всем. Если вы наблюдаете за своим натрием, то приправы без соли, такие как миссис Дэш, просто фантастические. Это обязательная приправа для вашего шкафа!

• Белок или овощи: Любая пища, которую вы любите, может быть жареной. Используйте цыпленка, чтобы сделать самородки, куриное мясо, барабанные палочки и даже крылья Буффало без костей (хитрость в том, чтобы добавить горячий соус в ванну с яйцом). Я также люблю креветки, рыбное филе и кольца кальмаров. Когда дело доходит до овощей, лук - очевидный выбор, но вы должны также попробовать зеленую фасоль, ломтики цуккини и половинки халапеньо, фаршированные легким сыром. Знаете ли вы, что вы можете также сделать здоровую картошку фри из них?
• Веселые дополнения: Поднимите свою кашу на новый уровень, добавив крошенные запеченные чипсы (вкус барбекю отлично подходит для куриных крылышек), тертый сыр Пармезан, панировочные сухари или кокос (идеально подходит для кокосовых креветок). Вы также можете приправить заменитель яйца горячим соусом, легкой заправкой для салата, такой как медовая горчица или ранчо, или соусом для барбекю.

Инструменты для жарки

Вам понадобится несколько основных кухонных принадлежностей для приготовления этих блюд. Если у вас их нет, у нас есть несколько вариантов, которые вы можете попробовать.

• Блендер или кухонный комбайн: Самый простой способ получить однородную крошку - это использовать блендер или кухонный комбайн. Мне нравится сразу перемалывать большую порцию хлопьев и хранить в герметичной герметичной упаковке. Если вы идете по этому пути, а затем следуете рецепту, который требует целых хлопьев, знайте: крошки составляют примерно половину количества самого хлопья. Так что, если рецепт требует 1/2 чашки хлопьев, вам понадобится около 1/4 чашки крошек.
  • Нет Блендера? Нет проблем! Просто положите хлопья в герметичный пластиковый пакет. Разотрите мясным молотком или тяжелой банкой, пока она не превратится в крошки.
• Широкие чаши: Вам понадобятся две миски, одна для яйца и другая для зерновых крошек. Широкие миски позволяют легко покрывать еду. Если вы предпочитаете, вы можете положить приправленную молотую кашу в герметичный контейнер и покрыть пищу в стиле Shake 'N Bake.
• Лист для выпечки: Простыня хороша тем, что вы можете разложить еду, чтобы она хорошо хрустела. Сковороду можно использовать для приготовления слоеной курицы или баклажана Парм. И, конечно же, вам понадобится духовка. Также полезно иметь термометр для духовки, чтобы убедиться, что ваша духовка нагревается до нужной температуры.
  • Если вы хотите готовить на плите, вы можете использовать сковороду для небольших блюд, например, одну куриную котлету. Готовьте на среднем огне и переверните на полпути.
• Антипригарный спрей: Это ключ к тому, чтобы покрытие крошки оставалось там, где оно должно быть - еда! Spritz противень с антипригарным разбрызгивателем. Вы также можете придать брызги верху пищи, что поможет покрытию немного хрустеть. Только не уходи за борт! Даже продукты без калорий, такие как антипригарный спрей, обычно содержат некоторые калории.
• Полезные дополнительные - щипцы: Хотя они не требуются, они действительно полезны при переносе пищи из мытья яиц на зерновую оболочку, а затем на лист, сковороду или сковороду. И они не дадут вашим пальцам покрыться яйцами и крошками.

Как начать "Жарить"

Выполните следующие шаги, чтобы начать.

1. Разогреть духовку до 375 градусов.
2. Распылите свой лист с антипригарным распылением.
3. Измельчить или измельчить хлопья в сухарях. Перейдите в широкую миску и хорошо приправьте.
4. Окуните пищу в яйцо или смесь яиц (в другую широкую миску), осторожно встряхните, чтобы удалить излишки, и тщательно покройте крошки Переезд на противень.
5. Выпекать до готовности и хрустить.

_{Чтобы получить рецепты без вины, находки еды, полезные советы и многое другое, подпишитесь на бесплатные ежедневные электронные письма или посетите Hungry Girl!}