Обзор диабетической диеты доктора Бернштейна

Лечение диабета 1 и 2 типа по методам доктора Бернстайна (Ноябрь 2024)

Диета доктора Бернштейна была разработана Ричардом К. Бернштейном, доктором медицины, врачом с диабетом I типа. С этим условием его организм практически не вырабатывал инсулин с 12 лет. Долгое время он предполагал, что ему придется жить с осложнениями диабета, которые он видел во многих других с диабетом. В 1969 году была разработана система лечения диабета, которая позволила ему тщательно контролировать уровень сахара в крови и обратить вспять многие осложнения диабета. Он оставался здоровым в свои 80 лет и прославился тем, что консультировал других людей с диабетом о том, как вести здоровый образ жизни.

Обращение к диете за пределами людей с диабетом

Доктор Бернштейн обнаружил, что его система может помочь людям, не страдающим диабетом, похудеть, улучшить здоровье и предотвратить диабет. Он также считает, что часто то, что мы называем «нормальной» глюкозой крови, - это то, что можно назвать «преддиабетическим», что примерно соответствует уровню глюкозы в крови натощак в 90-х годах. Его книги также содержат хорошо написанную информацию о том, как работает уровень глюкозы в крови, негативное влияние слишком большого количества глюкозы в крови и как контролировать уровень глюкозы в крови. Это полезно для тех, кто имеет проблемы с углеводами или сахаром.

Главные книги

«Диабетическое решение доктора Бернштейна: Полное руководство по достижению нормального уровня сахара в крови»: оригинальная книга была опубликована в 1997 году. Издание 2011 года содержит информацию о новых технологиях (в том числе инсулиновые помпы и непрерывные мониторы уровня сахара в крови), лекарствах (включая ингаляционный инсулин), а методы и есть новые рецепты.

«Диабетическая диета: раствор низкоуглеводного раствора доктора Бернштейна» (2005). Эта книга предназначена как для людей с диабетом, так и для тех, кто хочет придерживаться низкоуглеводной диеты. В нем более 100 рецептов.

Ограниченные продукты и диета

Доктор Бернштейн делит продукты на те, которые вызывают быстрый рост сахара в крови, и те, которые не вызывают. Вы просто не едите продукты в первой категории.Есть некоторые углеводные продукты, которые вызывают медленное, меньшее повышение уровня глюкозы в крови, и людям, следующим плану, разрешается есть отмеренные количества этих продуктов. Люди, соблюдающие диету, следуют спискам продуктов доктора Бернштейна, опубликованным в его книгах. Другие детали диеты включают в себя:

Сумма ограничения:При 30 граммах эффективного углевода в день это очень низкоуглеводная диета. Тем не менее, у доктора Бернштейна есть много предложений заменить пищу с высоким содержанием углеводов на продукты, которые заставляют его работать на протяжении почти 50 лет.
Размер структуры:В рационе достаточно много структуры. Каждый прием пищи содержит определенное количество углеводов.
Индивидуальная вариация:Доктор Бернштейн не говорит об индивидуальных изменениях в рационе, за исключением того, что разные люди будут есть разные количества белка и жира.

Кривая обучения:План доктора Бернштейна довольно прост для изучения. В основном это включает в себя знание, что не есть, а затем, как управлять углеводами при каждом приеме пищи.
Этапы диеты: В отличие от многих диет с низким содержанием углеводов, здесь нет фаз. Основная цель - нормализовать уровень глюкозы в крови, и ожидается, что диета не изменится с течением времени. Фактически, доктор Бернштейн говорит, что постепенное введение большего количества углеводов со временем контрпродуктивно.

Философия доктора Бернштейна

Предположение доктора Бернштейна состоит в том, что любой человек с диабетом не сможет достичь нормального уровня глюкозы в крови без диеты с очень низким содержанием углеводов. С другой стороны, люди без диабета могут достичь тех же целей и при этом потреблять больше углеводов. Как и в любой диете, есть плюсы и минусы с его подходом.

Если у вас диабет, обсудите свою диету с врачом. Ваши лекарства могут нуждаться в корректировке при изменении режима питания. Вас могут направить к зарегистрированному диетологу, чтобы помочь вам в выборе пищи и для подтверждения того, подходит ли эта диета для вашего состояния.