Факты о питании папайи: калории и польза для здоровья

Папайя - это низкокалорийная (содержит около 60 калорий в одной чашке), низкое содержание натрия, холестерина и практически обезжиренная пища. Папайя также является отличным источником клетчатки, обеспечивая примерно 10 процентов ваших ежедневных потребностей в чашках. Кроме того, папайя богата витаминами А и С, калием и антиоксидантами.

Папайя - это слегка сладкий, мягкий, зеленовато-желтый фрукт, имеющий форму крупной груши, весом около одного-двух фунтов.

Папайя добавляет универсальность в рецепты и может быть пюре для сладких и соленых соусов, супов или шербетов. Папайя также способствует хорошему белковому маринаду, так как у них есть фермент папаин, который расщепляет белки.

Папайи доступны в течение всего года с их пиковым сезоном с апреля по июнь. Они выращены в теплом климате и чаще всего импортируются из тропических и субтропических мест.

Пищевая ценность папайи
Размер порции 1 чашка, 1 "кубики (145 г)
На порцию	% Дневная стоимость*
Калории 62
Калории от Жира 4
Всего жиров 0.4g	1%
Насыщенный жир 0,1 г	0%
Полиненасыщенные жиры 0,1 г
Мононенасыщенные жиры 0,1 г
холестерин 0mg	0%
натрий 12mg	0%
калий 264 мг	8%
углеводы 15,7 г	5%
Клетчатка 2,5 г	10%
Сахар 11,3 г
белка 0.7g
Витамин А 28% · Витамин С 147%
Кальций 3% · Железо 2%
* На основе диеты 2000 калорий

Польза здоровью

Папайя богата витамином А, бета-каротином из ярко-оранжевого оттенка и антиоксидантом под названием зеаксантин, который может помочь предотвратить дегенерацию желтого пятна и улучшить здоровье глаз.

Папайя также богата клетчаткой, которая способствует пищеварению, помогает выводить токсины и холестерин из организма и повышает сытость. Исследования показали, что люди, которые потребляют достаточное количество клетчатки, имеют меньший риск развития сердечных заболеваний и некоторых видов рака.

Кроме того, папайя богата витамином С, водорастворимым витамином, отвечающим за повышение иммунитета, замедление старения и восстановление тканей.

Папайя может быть полезна для вашего кишечника, так как они находятся в ферменте под названием папаин, который помогает пищеварению. Их высокое содержание воды может повысить вашу гидратацию и помочь предотвратить запор.

Общие вопросы

Семена папайи съедобны?

Да. Семена папайи съедобны. Они дают острый аромат с легким хрустом. Они могут придавать вкус фруктовым салатам или служить гарниром.

Каков вкус папайи?

Вкус папайи, в отличие от большинства фруктов, имеет сливочный вкус и мягкий вкус. Вкус часто сравнивают со вкусом дыни, но менее сладкий и с более мягкой текстурой. Иногда папайя может иметь отчетливый запах, иногда описываемый как ноги пахнут, практически без аромата. Как правило, это означает, что плод не созрел. Чтобы получить полный аромат папайи, она должна быть очень спелой.

Хранение и выбор

Лучшим фактором, определяющим зрелость, является цвет, а не мягкость. Выберите папайи, которые имеют большую пропорцию от желтого до зеленого цвета кожи. Чем зеленее папайя, тем она менее спелая.

Избегайте папайи, которые содержат пятна и выберите те, которые являются пухлыми и гладкими.

Папайю можно хранить при комнатной температуре до полного созревания, а затем хранить в холодильнике до одной недели.

Здоровые способы приготовления папайи

Папайя добавляет вкус и цвет к вашим блюдам во время упаковки в пунш питания.

Нарежьте папайю и съешьте ее самостоятельно, добавив в нее лимон или лайм. Или смешайте их, чтобы сделать смузи, сладкие и пряные соусы, охлажденные супы или белковые маринады. Нарежьте кубиками папайю и используйте их во фруктовых салатах, сальсе или компоте.

Рецепты

Вы можете включить папайю в свой план питания в любое время суток. Получить некоторые идеи на завтрак, обед, ужин и маринады. Попробуйте этот кокосовый коктейль из папайи или проявите креативность с этим салатом из авокадо из папайи. На ужин используйте папайю, чтобы приготовить ароматную сальсу и соединить ее с тунцом.

Была ли эта страница полезной? Спасибо за ваш отзыв! Какие у вас проблемы? Источники статьи

• Лабенский С.Р., Хаус А.М. О кулинарии: учебник кулинарных основ. 3-е изд. Аппер-Ривер, Нью-Джерси: Прентис-Холл, 2003: 805.

• Институт Линуса Полинга. Каротиноиды.