Разработка плана питания для людей с диабетом 2 типа

Есть несколько методов, которые можно использовать для планирования диабетической еды. Это хорошо, чтобы исследовать более одного, но также важно помнить, что потребности в диабетической диете будут варьироваться в зависимости от вашего пола, возраста, уровня активности, лекарств, роста и веса. Если вы еще не встречались с зарегистрированным диетологом, найдите того, кто поможет вам разработать индивидуальный план питания, который будет соответствовать всем вашим конкретным потребностям.

Метод подсчета углеводов для планирования диабетической еды

Подсчет углеводов является наиболее распространенным методом планирования еды. Большинство диетических планов питания должны содержать от 45 до 60 граммов углеводов на прием пищи, но помните, что ваши личные потребности могут немного отличаться. Тем не менее, это хорошая сумма для начала.

Для этого метода вам нужно будет узнать, какие продукты содержат углеводы, какую информацию искать на этикетке и как приблизить порцию углеводов, когда этикетка на продукт недоступна. Как только вы ознакомитесь с ними, вы сможете легко отслеживать ваши углеводы, чтобы убедиться, что вы не потребляете слишком много. Вы можете вести журнал в течение дня.

Углеводная пища

• Крахмалистые продукты, такие как хлеб, крупы, рис и крекеры
• Фрукты и сок
• Сушеные бобы и соевые продукты
• Крахмалистые овощи, такие как картофель и кукуруза
• Сладости и закуски

Пищевые этикетки

Иногда может показаться, что продукты упакованы в отдельные порции, даже если они содержат две или более порций в упаковке. Чтобы определить это, посмотрите на «размер порции» и «порции на контейнер» в верхней части любой пищевой этикетки. Например, если размер порции равен 1, а на контейнер приходится 2 порции, вам потребуется удвоить все значения питательных веществ на этикетке, чтобы получить четкое представление о стоимости всего контейнера.

Общее количество углеводов будет указано на этикетке после калорий, общего жира, холестерина и натрия. Далее будет разбито, сколько углеводов поступает из клетчатки и сколько из диетического сахара. Для подсчета углеводов вам нужно только обратить внимание на общее количество углеводов.

Примерная порция углеводов

Некоторые продукты не имеют ярлыков для проверки, поэтому знание приблизительного количества углеводов может вам помочь. Следующее представляет 15 граммов углеводов:

• 1 маленький кусочек свежих фруктов (4 унции)
• 1/2 стакана консервированных или замороженных фруктов
• 1 ломтик хлеба (1 унция) или 1 (6-дюймовая) лепешка
• 1/2 стакана овсянки или 3/4 стакана несладких сухих злаков
• 1/3 чашки приготовленной пасты или риса
• 4-6 крекеров
• 1/2 английская булочка или булочка с гамбургером
• 1/2 чашки черной фасоли или крахмалистого овоща
• 1/4 большого печеного картофеля (3 унции)
• 2/3 чашки простого обезжиренного йогурта (6 унций)
• 1 чашка обезжиренного или 1% молока (8 унций)
• 2 маленьких печенья
• 2-дюймовый квадратный брауни или торт без глазури
• 1/2 стакана мороженого или щербета
• 1 столовая ложка сиропа, джема, желе, сахара или меда
• 2 столовые ложки сиропа
• 6 куриных наггетсов
• 1/2 чашки запеканки
• 1 чашка супа
• 1/4 порции среднего картофеля фри
• 1/8 12 "тонкой корочки пиццы

Метод тарелок для планирования диабетической еды

Большинство моих недавно диагностированных клиентов с диабетом 2 типа предпочитают начинать с тарелочного метода планирования еды. Это немного меньше, и не требует добавления углеводов. Это требует, чтобы вы узнали, какие продукты относятся к какой категории.

Используя стандартную тарелку размером с обед, на завтрак приготовьте половину крахмала, а другую половину - фрукты и нежирный белок. На обед и ужин приготовьте половину тарелки не крахмалистых овощей, а другую половину крахмалистой пищи и постных белков. На обед и ужин добавьте обезжиренное молоко, обезжиренное молоко или другой крахмал плюс одну порцию фруктов.

Крахмалистые продукты

• Хлеб
• Лепешки или лаваш
• Английский маффин или бублик
• Гамбургер или булочки с хот-догами
• Рис или макароны
• Овсяная или несладкая сухая каша
• Крекеры
• Запеченный или пюре из белого или сладкого картофеля
• Зимний сквош
• Горох, кукуруза или печеные бобы

Фрукты (на обед и ужин - 1 шт. Или 1/2 стакана)

• яблоко
• Банан
• виноград
• апельсины
• персики
• груши
• Ананасы
• Клубника, черника или малина
• Арбуз, дыня или дыня
• Несладкий фруктовый сок

Обезжиренное или обезжиренное молоко (на обед и ужин - 1 чашка)

• Обезжиренное или 1% молока
• Обезжиренный простой или обезжиренный фруктовый йогурт
• Обезжиренное или обезжиренное соевое молоко

Некрахмалистые овощи

• Спаржа
• зеленая фасоль
• Брокколи
• брюссельская капуста
• Капуста
• морковь
• Цветная капуста
• Сельдерей
• Огурец
• Баклажаны, летний сквош или кабачки
• Салатная зелень
• грибы
• Peppers
• помидоры

Lean Protein Foods

• Курица или индейка со снятой кожей
• Постная говядина, например, круглая, филе, стейк на бочке, вырезка или фарш
• Постная свинина, такая как ветчина, канадский бекон, вырезка или отбивные из центральной части
• Свежая или замороженная треска, камбала, пикша, палтус, форель, тунец или тунец, консервированные в воде, или лосось
• Обезжиренный или нежирный творог
• Нежирные мясные деликатесы, такие как индейка
• Нежирные сыры
• Заменитель яиц или яичные белки
• Нежирная колбаса или хот-доги
• Арахисовое масло с низким содержанием жира

Образец завтрака

• 2 ломтика тоста из цельной пшеницы с обезжиренным масляным спреем
• 1 жареное яйцо, приготовленное на антипригарной сковороде с обезжиренным кулинарным спреем и свежим черным перцем
• 1 средний свежий персик
• 1 чашка кофе с обезжиренной половиной и половиной и заменителем сахара

Образец Обеда

• 1 стакан салатной зелени с 1 стаканом моркови, огурцов и помидоров
• 2 столовые ложки обезжиренного итальянского салата
• 1 нарезанная на гриле куриная грудка без кожи
• 1 пшеничный рулет
• 1 стакан обезжиренного молока
• 1 свежее свежее яблоко

Образец ужина

• 1 чашка зеленых бобов, обжаренных в обезжиренном оливковом масле со специями и свежим черным перцем
• 2/3 чашки приготовленного коричневого риса, смешанного с рубленым красным болгарским перцем и куриным бульоном с низким содержанием натрия
• 1 филе лосося размером с ладонь, запеченное с лимонным соком, куриным бульоном с низким содержанием натрия и свежим черным перцем
• 1 чашка обезжиренного молока
• 1 чашка нарезанной клубники
• 2 столовые ложки легкой или обезжиренной взбитой начинки