Рецепт с курицей с кунжутом и курицей терияки

Ингредиенты

• 1 пакет из 12 унций тертой капусты (8 чашек)
• 3 средних моркови, измельченных
• 1/2 большого красного перца, нарезанного на спички
• 1/2 стакана тонко нарезанного зеленого лука, только зеленая часть
• 1 8-унция банки нарезанные водой каштаны, осушенные
• 5 столовых ложек рисового уксуса
• 3 столовые ложки сахарного песка
• 5 столовых ложек соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 1/4 стакана кунжутного масла
• 4 чайные ложки тертого, очищенного корня имбиря
• 2 столовые ложки жареных семян кунжута
• 1 3/4 фунтов куриных грудок без кожи, без кожи
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 1/2 чайного ложки рапсового масла

подготовка

1. В большой сервировочной миске смешайте капусту, морковь, перец и зеленый лук.
2. Четверть каштановых вод округлите, сложив несколько вместе и нарезав острым ножом; добавьте их к овощам в миске.
3. В маленькой миске смешайте рисовый уксус, сахар и соевый соус, пока сахар не растворится. Добавьте кунжутное масло и имбирь. Быстро взбейте, затем удалите 1/4 чашки заправки, включая часть имбиря, и оставьте для курицы.

1. Вылейте оставшуюся заправку на овощи и размешайте, чтобы покрыть. Дайте мариновать салат из капусты в течение 30 минут, чтобы ароматы смешались, помешивая 3-4 раза. Добавьте семена кунжута.
2. Пока мариновалась капуста, приготовьте курицу. Нарежьте куриные грудки крест-накрест на куски толщиной ¼ дюйма. Посыпать солью.
3. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Когда горячо, добавьте масло канолы и нагревайте 30 секунд. Добавить курицу и жарить до тех пор, пока курица не будет прожарена и не станет розовой, от 3 до 5 минут. Добавьте заправленную заправку и готовьте еще 3 минуты.
4. Подавать курицу сверху или рядом с блюдом.

Варианты ингредиентов и замены

Если у вас есть время, вы можете очень тонко нарезать свою капусту для этого блюда. Один фунт красной или зеленой капусты даст примерно 8 чашек измельченной капусты. С другой стороны, если у вас мало времени, вы можете заменить 3 из 10 унций готовой морковной крошки или спичек на 3 средних морковки.

Если вам нравится вкус красной редиски, используйте 6 нарезанных вместо красного перца. Вы также можете использовать яблочный уксус вместо рисового уксуса и 1 3/4 фунта тонко нарезанной свиной вырезки или свиной вырезки вместо куриного.

Чтобы сделать этот рецепт без глютена, используйте соевый соус без глютена.

Советы по приготовлению и подаче

Ореховый аромат кунжутного масла является важным ингредиентом на кухне с низким содержанием FODMAP.

Это добавляет сложности и аромата к азиатским рецептам и доступно в большинстве продуктовых магазинов. Внимательно прочитайте этикетку и выберите жареный (не острый) для большинства рецептов, если вы не любитель острой пищи. Храните его в холодильнике после открытия.

Поджарить семена кунжута, чтобы подчеркнуть их ореховый вкус. Разогрейте небольшую сковороду на среднем огне. Добавить семена кунжута и постоянно помешивать до ароматного и светло-золотистого цвета от 3 до 5 минут. Вылейте немедленно в маленькую миску, чтобы охладиться. Хранить в герметичном контейнере и использовать в течение 1-2 месяцев или хранить в холодильнике дольше. И почему бы не сделать лишнее и использовать в жареном картофеле или на лапше?

Оцените этот рецепт